สเตอรอลคืออะไร?

สเตอรอลเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วยวงแหวนคาร์บอนสี่วงที่มีโมเลกุลออกซิเจนหนึ่งโมเลกุลในตอนท้ายสเตอรอลต้นแบบคือคอเลสเตอรอลซึ่งได้รับการศึกษาอย่างสูงสำหรับผลกระทบต่อสุขภาพสเตียรอยด์เช่นฮอร์โมนเอสโตรเจนและฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนก็ถือว่าเป็นสเตอรอล ergosterol เป็นสเตอรอลของเชื้อราที่มีการสังเคราะห์เป็นเป้าหมายสำหรับยาต้านเชื้อราในขณะที่ phytosterols เป็นสารประกอบพืชที่เป็นสเตอรอล hopanoids เป็นสารประกอบแบคทีเรียที่มีความคล้ายคลึงกันบางอย่างกับสเตอรอล

ไขมันเป็นสารประกอบไขมันที่ไม่สามารถละลายในน้ำได้สเตียรอยด์เป็นไขมันชนิดพิเศษที่มีกลุ่มแหวนคาร์บอนสี่วงที่หลอมรวมเข้าด้วยกันแตกต่างจากไขมันส่วนใหญ่พวกเขาไม่มีหางกรดไขมันสเตอรอลเป็นกลุ่มย่อยของสเตียรอยด์ที่มีออกซิเจนในตอนท้ายของโมเลกุล

คอเลสเตอรอลเป็นสเตอรอลที่สำคัญมากสำหรับการทำงานของเซลล์ปกติมันเป็นองค์ประกอบสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์สัตว์และจำเป็นสำหรับความมั่นคงและความลื่นไหลนอกจากนี้ยังเป็นโมเลกุลของสารตั้งต้นสำหรับสารประกอบอื่น ๆ อีกมากมายรวมถึงฮอร์โมนสเตียรอยด์เช่นเอสโตรเจนเทสโทสเตอโรนและคอร์ติซอลวิตามินดีทำจากคอเลสเตอรอลและรูปแบบการเปิดใช้งานของวิตามินดีเป็นสเตอรอล

ในขณะที่คอเลสเตอรอลสามารถรับได้จากอาหารส่วนใหญ่ของคอเลสเตอรอลของร่างกายถูกสังเคราะห์โดยตับจากไขมันอิ่มตัวที่บริโภคคอเลสเตอรอลบางรูปแบบสามารถเดินทางในกระแสเลือดได้รูปแบบที่แตกต่างกันของสารเหล่านี้มีผลกระทบที่แตกต่างกันอย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ lipoproteins ความหนาแน่นต่ำ (LDL) เรียกว่า

คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ชื่อนี้เกิดจากความจริงที่ว่ามันสามารถจัดเรียงผนังของหลอดเลือดแดงและเพิ่มความอ่อนแอต่อหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองในทางตรงกันข้ามไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) ผูกกับคอเลสเตอรอลพิเศษในเลือดและถ่ายโอนไปยังตับซึ่งจะถูกลบออกจากระบบด้วยเหตุผลเหล่านี้อัตราส่วนของคอเลสเตอรอลทั้งสองประเภทนี้มีความสำคัญมากกว่าปริมาณคอเลสเตอรอลทั้งหมด

ergosterol ทำหน้าที่คล้ายกับคอเลสเตอรอล แต่ในเยื่อหุ้มเซลล์เชื้อราเนื่องจากไม่มีอยู่ในมนุษย์เอนไซม์ที่สังเคราะห์มันทำให้เป้าหมายที่น่าสนใจสำหรับยาต้านเชื้อรายาหลายประเภทถูกนำมาใช้ทางคลินิกเป็นสารยับยั้งการสังเคราะห์ทางชีวภาพ ergosterol เพื่อรักษาการติดเชื้อราในมนุษย์และเป็นสารฆ่าเชื้อราในพืชสารประกอบเหล่านี้บางส่วนยังใช้ในการรักษาโรคติดเชื้อโปรโตซัวเช่นโรคนอนหลับแอฟริกาตะวันตก

ไฟโตสเตอรอลเป็นชนิดของสเตอรอลที่พบในพืชและได้รับในอาหารจากน้ำมันพืชเป็นหลักมีหลักฐานว่าสามารถป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลถูกดูดซึมในลำไส้อย่างไรก็ตามมีความกังวลว่ามันอาจรบกวนการดูดซึมสารอาหารที่สำคัญตัวอย่างของ phytosterols คือ campesterol และ sitosterol

. hopanoids เป็นสารประกอบที่พบในเยื่อหุ้มแบคทีเรียพวกเขาไม่ใช่สเตอรอล แต่มีโครงสร้างแหวนหลอมรวมที่มีความคล้ายคลึงกันบางส่วนกับสารประกอบเหล่านี้Hopanoids ทำหน้าที่ในเยื่อหุ้มแบคทีเรียคล้ายกับคอเลสเตอรอลในเยื่อหุ้มสัตว์