เอนไซม์คืออะไร?

เอนไซม์เป็นสาขาของวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาของเอนไซม์นักวิจัยในสาขานี้สามารถใช้ความรู้ได้หลายวิธีตั้งแต่การพัฒนายาที่ออกแบบมาเพื่อแทนที่เอนไซม์ที่ร่างกายไม่ได้ผลิตไปจนถึงการพัฒนาวิธีการใช้เอนไซม์ในการผลิตมีวิทยาลัยและมหาวิทยาลัยจำนวนมากเสนอโอกาสทางการศึกษาในเอนไซม์รวมถึงโอกาสในการทำงานระดับบัณฑิตศึกษาซึ่งช่วยให้นักเรียนพัฒนาความเชี่ยวชาญภายในสาขานักเอนไซม์สามารถทำงานให้กับรัฐบาลมหาวิทยาลัยสิ่งอำนวยความสะดวกการวิจัยเอกชนและ บริษัท ในอุตสาหกรรมหลายแห่ง

เอนไซม์มักจะเป็นโปรตีนและพวกเขามีบทบาทสำคัญมากในโลกเอนไซม์ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับปฏิกิริยาทางเคมีไม่ว่าปฏิกิริยานั้นจะเกี่ยวข้องกับการดำเนินการของ DNA เพื่อจุดประสงค์ในการซ่อมแซมเซลล์หรือการย่อยอาหารของเนื้อสัตว์นักเอนไซม์มีความสนใจในเอนไซม์นับไม่ถ้วนที่ได้รับการระบุและยังไม่ได้ระบุตั้งแต่สารประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ในเนื้อมะละกอไปจนถึงเอนไซม์ที่เกิดขึ้นในพื้นที่ย่อยอาหารของสัตว์

โครงสร้างของเอนไซม์เป็นหัวข้อสำคัญที่น่าสนใจเช่นเดียวกับการเบี่ยงเบนในโครงสร้างซึ่งอาจทำให้เอนไซม์เปลี่ยนฟังก์ชั่นฟังก์ชั่นและกลไกของการกระทำของเอนไซม์ยังเป็นสาขาการศึกษาในเอนไซม์ด้วยนักวิจัยที่ทำงานเพื่อทำความเข้าใจว่าเอนไซม์ทำงานอย่างไรสิ่งที่พวกเขาทำและสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อพวกเขาทำงานไม่ถูกต้องการขาดเอนไซม์ที่ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้รับการศึกษาในเอนไซม์ด้วยนักวิจัยที่ระบุเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับข้อบกพร่องดังกล่าวและทำงานเกี่ยวกับวิธีการแทนที่พวกเขาหรือเลียนแบบการกระทำของพวกเขา

การควบคุมเอนไซม์และการผลิตเอนไซม์บทบาทของสารยับยั้งและผู้สนับสนุนกิจกรรมของเอนไซม์นักเอนไซม์สามารถทำงานในสภาพแวดล้อมเช่น บริษัท ยาการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ควบคุมการผลิตเอนไซม์เพื่อจุดประสงค์ในการแก้ไขปัญหาสุขภาพและพวกเขายังสามารถพบการศึกษาสารประกอบธรรมชาติที่ยับยั้งเอนไซม์และวิธีการทำงานเหล่านี้Enzymology สามารถมีบทบาท ได้แก่ : แพทย์วิทยาศาสตร์การอาหารโภชนาการการผลิตสิ่งทอการผลิตกระดาษยาเคมีชีววิทยาและการแก้ไขสิ่งแวดล้อมการวิจัยเกี่ยวกับเอนไซม์เป็นการแสวงหาอย่างต่อเนื่องโดยนักวิจัยเปิดเผยข้อมูลใหม่ตลอดเวลาจากข้อมูลเกี่ยวกับเอนไซม์ที่สามารถใช้ในการทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมไปจนถึงการค้นพบเอนไซม์ที่สามารถใช้ในการสร้างกางเกงยีนส์สีน้ำเงินผู้ที่สนใจอาชีพในสาขานี้ควรวางแผนที่จะใช้เวลาหลายปีในโรงเรียนเนื่องจากเอนไซม์ส่วนใหญ่สำเร็จการศึกษาระดับบัณฑิตศึกษา