อาหารมึนเมาคืออะไร?

ความมึนเมาของอาหารเป็นรูปแบบหนึ่งของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารที่เกิดจากการบริโภค exotoxins ที่ทำโดยสิ่งมีชีวิตเช่นแบคทีเรียสารพิษสามารถนำเสนอได้แม้ว่าแบคทีเรียหรือสิ่งมีชีวิตที่เป็นสาเหตุอื่น ๆ จะไม่ได้และเป็นไปได้ที่จะพัฒนาความมึนเมาของอาหารโดยการกินสัตว์ที่ใช้สิ่งมีชีวิตที่ผลิตสารพิษตามที่เห็นด้วยพิษหอยบางชนิดการเริ่มต้นของการเจ็บป่วยมักจะรวดเร็วมากกับความมึนเมาของอาหารและผู้คนอาจป่วยมากการรักษาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสารพิษที่เกี่ยวข้อง แต่อาจรวมถึงการบริหารยาให้ผู้ป่วยด้วยของเหลวและให้การดูแลสนับสนุนอื่น ๆ เพื่อช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นตัว

แบคทีเรียเชื้อราและสิ่งมีชีวิตอื่น ๆพัฒนา.เป็นที่รู้จักกันในชื่อ exotoxins สารประกอบเหล่านี้เป็นผลพลอยได้จากสิ่งมีชีวิตกระบวนการเผาผลาญปกติและพวกเขาอาจต้านทานการรักษาความร้อนและการแช่แข็งแบคทีเรียที่มีอยู่ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติสามารถปนเปื้อนอาหารและพวกเขายังสามารถแนะนำได้ในระหว่างการเก็บเกี่ยวการจัดการการแปรรูปและการเตรียม

เมื่อผู้คนกินอาหารที่ปนเปื้อนด้วย exotoxins พวกเขาสามารถพัฒนาอาการรุนแรงเช่นคลื่นไส้อาเจียนและท้องเสียอาการมึนงงและรู้สึกเสียวซ่ารอบริมฝีปากสามารถสังเกตได้ในบางกรณีอาการมักจะปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากสารพิษทำหน้าที่อย่างรวดเร็วบนร่างกายซึ่งแตกต่างจากการติดเชื้อที่เกิดจากการกินอาหารที่ปนเปื้อนซึ่งสิ่งมีชีวิตต้องผสมพันธุ์ในลำไส้ก่อนที่อาการจะเกิดขึ้นผู้ป่วยสามารถทดสอบได้และพวกเขาอาจถูกสัมภาษณ์เนื่องจากประวัติอาหารล่าสุดของพวกเขาสามารถให้เบาะแสที่สำคัญเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตที่เกี่ยวข้องแพทย์อาจจัดการยาเสพติดเพื่อต่อต้านสารพิษหากมีอยู่มิฉะนั้นผู้ป่วยจะได้รับการสนับสนุนให้พักผ่อนและดื่มของเหลวหากอาการเช่นความเสียหายของอวัยวะและการหายใจลำบากสามารถพัฒนาได้การรักษาที่สนับสนุนสามารถให้ผู้ป่วยมีเสถียรภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จนกว่าสารพิษจะถูกแสดงออกมาจากร่างกาย

หลังจากฟื้นตัวจากอาการมึนเมาของอาหารผู้ป่วยบางรายจะได้รับผลกระทบซึ่งอาจรวมถึงความเสียหายต่อเส้นประสาทเช่นเดียวกับอวัยวะผู้ป่วยอาจต้องการการบำบัดทางกายภาพหรือการดูแลสนับสนุนอื่น ๆ ในขณะที่อยู่ในการฟื้นตัวระยะยาวการจดบันทึกข้อควรระวังในการจัดการอาหารการกินในสถานที่สะอาดและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีป้ายกำกับว่าอันตรายจะช่วยให้ผู้คนหลีกเลี่ยงความมึนเมาของอาหารมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องให้ความสนใจกับการเรียกคืนอาหารซึ่งมักจะเกี่ยวข้องกับสารพิษของแบคทีเรียและต้องระมัดระวังในการกินหอยจากน้ำสะอาดเพื่อ จำกัด การสัมผัสกับสารพิษที่เกิดจากสิ่งมีชีวิตเช่น dinoflagellates