การแพ้ฟรุกโตสทางพันธุกรรมคืออะไร?

คนที่มีการแพ้ฟรุกโตสทางพันธุกรรมมีเงื่อนไขที่สืบทอดมาซึ่งป้องกันไม่ให้พวกเขาย่อยน้ำตาลที่เรียกว่าฟรุกโตสการบริโภคฟรุกโตสเมื่อร่างกายไม่สามารถย่อยได้อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายซึ่งในที่สุดอาจนำไปสู่โรคดีซ่านและโรคตับด้วยเหตุนี้คนที่มีความผิดปกตินี้จะต้องติดตามอาหารการแพ้ฟรุกโตสที่เป็นพันธุกรรมพิเศษซึ่งกำจัดแหล่งที่มาทั้งหมดของน้ำตาลนี้

ฟรุกโตสเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในน้ำผึ้งและผลไม้และยังเป็นส่วนประกอบของซูโครสหรือโต๊ะน้ำตาล.ฟรุกโตสมักจะถูกเพิ่มเป็นสารให้ความหวานสำหรับอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มรวมถึงอาหารสำหรับเด็กมากมายความชุกของฟรักโทสทั้งในอาหารธรรมชาติและอาหารแปรรูปทำให้การหลีกเลี่ยงสารนี้เป็นธุรกิจที่ซับซ้อน

การแพ้ฟรุกโตสทางพันธุกรรมเป็นความผิดปกติ แต่กำเนิดทางพันธุกรรมซึ่งหมายความว่าคนที่มีความผิดปกตินี้เกิดมาเป็นผลมาจากการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมที่สืบทอดได้ผู้ที่มีการแพ้ฟรุกโตสขาดในเอนไซม์ตับที่เรียกว่า Aldolase-B ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเผาผลาญของฟรุกโตสการกินฟรุกโตสในกรณีที่ไม่มีเอนไซม์นี้ทำให้เกิดปัญหาการเผาผลาญที่สามารถทำให้น้ำตาลในเลือดต่ำอันตรายเช่นเดียวกับไตและความเป็นพิษของตับนี่เป็นเพราะการขาด Aldolase-B ยังช่วยป้องกันการใช้ฟอสเฟตอย่างมีประสิทธิภาพซึ่งจำเป็นต้องเปลี่ยนไกลโคเจนที่เก็บไว้เป็นกลูโคสผลลัพธ์ที่ได้ไม่เพียง แต่มีภาวะน้ำตาลในเลือดสูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารพิษในระดับสูงในตับ

เด็กที่มีความผิดปกตินี้จะเริ่มแสดงอาการในไม่ช้าหลังจากที่พวกเขาได้รับอาหารซูโครสหรือสูตรที่ประกอบด้วยฟรุกโตสหรืออาหารอื่น ๆในเด็กอาการแพ้ฟรุกโตสทางพันธุกรรมอาจรวมถึงการให้อาหารที่ไม่ดี, ปัญหาการย่อยอาหารหลังจากกินฟรุกโตสหรือซูโครส, ง่วงนอนมากเกินไป, หงุดหงิด, อาเจียน, อาการตัวเหลืองและอาการชักภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้น ได้แก่ การมีเลือดออกที่ไม่มีการควบคุมการขยายตัวของตับโรคตับและตับวายในที่สุดบางคนมีความเสี่ยงในการพัฒนาโรคเกาต์ด้วยเนื่องจากสภาพนี้ยังสามารถเพิ่มระดับกรดยูริคได้

การกำจัดฟรุกโตสในอาหารทั้งหมดเป็นเพียงการรักษาเพียงอย่างเดียวสำหรับการแพ้ฟรุกโตสทางพันธุกรรมและไม่มีวิธีรักษาโรคอาหารที่ปราศจากฟรุกโตสต้องกำจัดผลไม้และผลไม้น้ำผึ้งทุกชนิดซูโครสและอาหารทั้งหมดที่มีฟรุกโตสหรือซูโครสเป็นสารให้ความหวานซึ่งรวมถึงน้ำเชื่อมเช่นน้ำเชื่อมเมเปิ้ล, กากน้ำตาล, น้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำเชื่อม agave ซึ่งทั้งหมดนี้มีทั้งฟรุกโตสหรือซูโครสอาหารแปรรูปที่มีสารให้ความหวานเหล่านี้จะต้องหลีกเลี่ยงการพยากรณ์โรคสำหรับผู้ที่มีความผิดปกตินี้ดีตราบใดที่อาหารตามมาอย่างละเอียด