Listeriosis คืออะไร?

Listeriosis เป็นชนิดของการติดเชื้อแบคทีเรียซึ่งได้มาอย่างคลาสสิกผ่านการบริโภคอาหารที่ปนเปื้อนในบุคคลที่มีระบบภูมิคุ้มกันที่มีสุขภาพดีแบคทีเรียมักจะไม่สามารถทวีคูณและแพร่กระจายได้ แต่ในคนที่มีภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องผู้สูงอายุและเด็กการติดเชื้ออาจกลายเป็นเรื่องร้ายแรงหรือถึงตายได้เช่นเดียวกับอาหารที่เกิดจากอาหารอื่น ๆ ความเสี่ยงในการพัฒนา listeriosis สามารถลดลงอย่างรุนแรงโดยการสังเกตการจัดการข้อควรระวังเมื่อต้องรับมือกับอาหาร

การติดเชื้อนี้เกิดจาก listeria monocytogenes แบคทีเรียมักจะมีอยู่ในน้ำและดินนอกเหนือจากสัตว์และในความเป็นจริงมนุษย์หลายคนมีแบคทีเรียลิสเทอเรียอยู่สองสามตัวในความกล้าของพวกเขาในเวลาใดก็ตามListeriosis พัฒนาอย่างคลาสสิกเมื่อผู้คนจัดการกับสัตว์ที่ติดเชื้อและไม่ล้างมือในภายหลังหรือเมื่อพวกเขากินอาหารที่ปนเปื้อนชีสอ่อนมักจะเป็นผู้ต้องสงสัยในการระบาดของโรค listeriosis เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกไม่ดี

listeriosis สามารถใช้หลายรูปแบบผู้ป่วยบางรายมีไข้ปวดศีรษะคลื่นไส้และท้องเสียเนื่องจากแบคทีเรียทำให้เกิดการเจ็บป่วยทางเดินอาหารอย่างไรก็ตามแบคทีเรียยังสามารถเข้าสู่กระแสเลือดและระบบประสาททำให้เกิดอาการชักสูญเสียความสมดุลความสับสนและการชักการติดเชื้อประเภทนี้ร้ายแรงกว่ามากและต้องได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะทันที

การติดเชื้อกับลิสเทอเรียเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์ผู้หญิงสามารถแท้งได้เนื่องจาก listeriosis และพวกเขายังสามารถส่งต่อการติดเชื้อไปยังทารกในครรภ์ในขณะที่มันพัฒนาListeriosis ยังสามารถพัฒนาได้เนื่องจากการปนเปื้อนข้ามระหว่างแรงงานและการส่งมอบในทารกแรกเกิดการติดเชื้อนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งและมักจะเป็นอันตรายถึงตายเพราะร่างกายและระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขาไม่ได้ขึ้นอยู่กับการเอาชนะแบคทีเรีย

หญิงตั้งครรภ์ควรระมัดระวังอย่างมากเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขากินเพื่อหลีกเลี่ยง listeriosis และเงื่อนไขทางการแพทย์ที่เป็นอันตรายอื่น ๆการตั้งครรภ์สูติแพทย์ส่วนใหญ่ให้รายชื่ออาหารและอาหารที่ปลอดภัยซึ่งควรหลีกเลี่ยงผู้ป่วยพร้อมกับเหตุผลที่จำเป็นในการหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดบุคคลที่มีระบบภูมิคุ้มกันที่ถูกบุกรุกยังจำเป็นต้องดูอาหารของพวกเขาอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารที่อาจทำให้เกิด listeriosis และการติดเชื้ออื่น ๆ ที่อาจถึงตายได้

การปรุงอาหารอย่างละเอียดสามารถฆ่าแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการติดเชื้อนี้พร้อมกับผู้เข้าชมแบคทีเรียอื่น ๆ ที่ไม่พึงประสงค์นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะเก็บอาหารที่อุณหภูมิที่ปลอดภัยไม่ว่าจะเป็นร้อนหรือเย็นและล้างมือบ่อย ๆ ในขณะที่เตรียมอาหารนอกเหนือจากการจัดการเนื้อสัตว์และอาหารทะเลบนกระดานตัดที่แยกได้ซึ่งไม่ได้ใช้ร่วมกับผักและส่วนผสมอื่น ๆ