โรควัวบ้าคืออะไร?

โรควัวบ้าที่รู้จักกันอย่างเป็นทางการว่า bovine spongiform encephalopathy (BSE) เป็นโรคปศุสัตว์ที่โจมตีระบบประสาทส่วนกลางนั่นคือมันเคลื่อนผ่านเส้นประสาทไขสันหลังและสมองฆ่าเซลล์สมองอย่างแท้จริงและทิ้งรูในสมองผลกระทบที่มองเห็นได้ของโรคนี้ไม่แน่นอนหรือบ้าพฤติกรรมในวัวที่ติดเชื้อดังนั้นชื่อโรควัวบ้าโรควัวบ้าสามารถส่งไปยังมนุษย์ที่กินเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนจากวัวบ้าสิ่งนี้ทำให้โรคคุกคามเป็นสองเท่า - มันเป็นอันตรายต่อแหล่งอาหารและชีวิตของมนุษย์แต่ละคน

ในช่วงปลายทศวรรษ 1980 โรควัวบ้าถูกพบครั้งแรกในวัวอังกฤษมันเป็นความคิดที่จะเข้าสู่ประชากรปศุสัตว์ผ่านโรคที่คล้ายกันที่มีผลต่อแกะในเวลานั้นมีการเพิ่มผลพลอยได้จากแกะและวัวที่ถูกสังหารในอาหารสัตว์เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนที่พวกเขาบริโภคและการปฏิบัตินี้เชื่อว่าจะนำไปสู่โรคในวัว

มนุษย์ที่กินเนื้อวัวที่ปนเปื้อนได้รับโรคที่เกี่ยวข้องเรียกว่า

ตัวแปรใหม่ Creutzfeldt-Jakob (NVCJD) โรคทางระบบประสาทที่มีความก้าวหน้าและผลกระทบที่คล้ายกันในมนุษย์กับโรควัวบ้าในวัวผู้คนกว่า 150 คนในยุโรปส่วนใหญ่ในสหราชอาณาจักรติดเชื้อและเสียชีวิตจากรูปแบบของโรคของมนุษย์เนื่องจากตัวแทนการติดเชื้อที่ทำให้เกิดโรควัวบ้าสามารถอยู่เฉยๆเป็นเวลาหลายปีทำให้ชิ้นส่วนของปริศนาเข้าด้วยกันใช้เวลาพอสมควร แต่ตอนนี้เชื่อว่าโรควัวบ้าถูกส่งผ่านโปรตีนที่ผิดรูปสารนี้มีอยู่ในเนื้อเยื่อของระบบประสาทดังนั้นเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้มาจากเนื้อเยื่อเหล่านี้ - นั่นคือจากสมองสัตว์และเนื้อเยื่อกระดูกสันหลัง - อาจปลอดภัยโรควัวบ้าได้รับการควบคุมในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมาโดยการกำจัดการใช้เนื้อเยื่อระบบประสาทในอาหารวัวและผลิตภัณฑ์เนื้อดินเช่นแฮมเบอร์เกอร์และไส้กรอกมีหลายกรณีของโรควัวบ้าในสหรัฐอเมริกาเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่พวกเขาถูกโดดเดี่ยวและถูกคิดว่ามีอยู่ขณะนี้ยังไม่มีการรักษาโรควัวบ้าหรือมนุษย์ NVCJDในพื้นที่ที่ห่วงโซ่อาหารน่าสงสัยหลีกเลี่ยงการกินเนื้อดินหรืออาหารที่มีสมองสัตว์