การเชื่อมต่อระหว่างเบต้าแคโรทีนและมะเร็งคืออะไร?

จนถึงขณะนี้หลักฐานที่สอดคล้องกันเพียงอย่างเดียวของการเชื่อมต่อระหว่างเบต้าแคโรทีนและมะเร็งเป็นลบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเบต้าแคโรทีนอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดโดยเฉพาะมะเร็งปอดในผู้สูบบุหรี่นักวิจัยยังคงศึกษาความเป็นไปได้ที่แคโรทีนอยด์อื่น ๆ ที่พบตามธรรมชาติในผักและผลไม้อาจเป็นปัจจัยในการลดความเสี่ยงมะเร็งมากกว่าเบต้าแคโรทีนโดยรวมแล้วการวิจัยชี้ให้เห็นว่าประโยชน์ด้านสุขภาพมากมายสามารถได้รับจากวิตามินเอซึ่งเบต้าแคโรทีนเป็นประเภทผ่านอาหารหลากหลายชนิด

เบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินเอชนิดหนึ่งซึ่งเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อการพัฒนาของร่างกาย.วิตามินเอสามารถรับได้โดยการบริโภคตับไข่แดงผลิตภัณฑ์ไดอารี่และน้ำมันปลาเบต้าแคโรทีนคือวิตามินเอซึ่งได้รับการดัดแปลงในลำไส้เล็กเป็นเรตินอลหลังจากกินอาหารเช่นสควอชแอปริคอตและลูกพีชหรือแครอทบรอกโคลีและผักโขม

วิตามินเอและเบต้าแคโรทีนเป็นกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจาก“ อนุมูลอิสระ”อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลในร่างกายที่รับผิดชอบต่อความเสียหายของเซลล์ที่สามารถนำไปสู่โรคมะเร็งอาหารจำนวนมากที่มีสีส้มอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนเหล่านี้รวมถึงฟักทองมะม่วงและแคนตาลูปผักสีเขียวเช่นผักโขมและผักคะน้ายังมีเบต้าแคโรทีนในปริมาณมาก

มีการวิจัยจำนวนมากเกี่ยวกับเบต้าแคโรทีนและมะเร็งการศึกษาบางชิ้นมีการเชื่อมโยงการกินอาหารที่เป็นแหล่งที่ดีของเบต้าแคโรทีนหรือวิตามินเอที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดหากความเสี่ยงลดลงนั้นเกิดจากวิตามินเอที่เพิ่มเข้ามาหรือเป็นเพราะสารอื่น ๆ ในอาหารหรืออาหารเพื่อสุขภาพโดยทั่วไปการศึกษาที่ดำเนินการเกี่ยวกับสัตว์แสดงให้เห็นว่าวิตามินเอและเรตินอยด์อื่น ๆ ซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอาจทำให้เนื้องอกมะเร็งที่มีอยู่ลดลงหรือเพิ่มการรักษามะเร็งบางชนิด

การทดลองทางคลินิกที่เกี่ยวข้องกับเบต้าแคโรทีนและมะเร็งพบว่าความเสี่ยงมะเร็งปอดไม่ลดลงด้วยการทานวิตามินเอในความเป็นจริงพบว่าการใช้อาหารเสริมเบต้าแคโรทีนอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นผู้สูบบุหรี่ในการพัฒนามะเร็งปอดผลการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบของวิตามินเอต่อมะเร็งในรูปแบบอื่น ๆ นั้นไม่สอดคล้องกันและไม่สามารถสรุปได้

ข้อมูลส่วนใหญ่ที่มีอยู่เกี่ยวกับการเชื่อมต่อระหว่างเบต้าแคโรทีนและมะเร็งแสดงให้เห็นว่าเบต้าแคโรทีนเพียงอย่างเดียวอาจไม่ใช่เครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคมะเร็งแคโรทีนอยด์อื่น ๆ ที่พบในผักและผลไม้อาจมีความสำคัญมากกว่าในการปกป้องเซลล์ที่มีสุขภาพดีของร่างกายดูเหมือนว่าจุลธาตุที่แตกต่างกันทั้งหมดที่พบในอาหารเพื่อสุขภาพของผลไม้ผักธัญพืชและพืชตระกูลถั่วที่ใช้ร่วมกันอาจเป็นการป้องกันโรคมะเร็งที่ดีกว่าอาหารเสริมวิตามินรายบุคคล