การเชื่อมต่อระหว่าง hemochromatosis และอาหารคืออะไร?
hemochromatosis และอาหารมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิดเนื่องจากเงื่อนไขแสดงถึงส่วนเกินของเหล็กในร่างกายที่ส่วนใหญ่ดูดซึมจากอาหารการควบคุมอาหารอย่างระมัดระวังเป็นวิธีเดียวที่มีประสิทธิภาพในการรักษา hemochromatosisIron Overload เป็นที่รู้จักกันว่าสร้างความเสียหายต่ออวัยวะสำคัญหลายอย่างเช่นตับตับอ่อนและหัวใจเพราะร่างกายมนุษย์ไม่มีวิธีที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดเหล็กส่วนเกินในขณะที่เหล็กหนึ่งมิลลิกรัมต่อวันถือว่าเป็นข้อกำหนดประจำวันปกติผู้ที่มี hemochromatosis และข้อ จำกัด อาหารจะสะสมได้ถึงสี่เท่าของเหล็กต่อวันเงื่อนไขดังกล่าวจะสร้างความเสียหายต่อข้อต่อเมื่อเวลาผ่านไปและส่งผลกระทบต่อต่อมใต้สมองซึ่งควบคุมระบบต่อมไร้ท่อและการหลั่งฮอร์โมนทั่วร่างกาย
การรักษา hemochromatosis ก่อนต้องกำหนดเหล็กสองชนิดที่แตกต่างกันซึ่งร่างกายสามารถดูดซับได้เหล็กในแหล่งอาหารมาจากผลิตภัณฑ์ heme หรือ non-hemeเหล็กที่ใช้ heme มักจะพบในเนื้อสัตว์เนื่องจากเป็นชนิดของเหล็กที่มีอยู่ในเม็ดสีเลือดของฮีโมโกลบินและมีสูตรทางเคมีของ C34 H 32 n 4 O 4 fe fe.พบเหล็กที่ไม่ใช่ heme ในพืชและอาหารเสริมวิตามินและมีแนวโน้มที่จะดูดซึมน้อยกว่าเหล็ก heme ที่พบในเนื้อสัตว์การบำบัดทางโภชนาการเพื่อความสมดุลของฮีโมโครมาโตซิสและอาหารยังจำเป็นต้องคำนึงถึงสารที่ยับยั้งการดูดซึมของเหล็กหรือส่งเสริมแคลเซียมบั่นทอนการดูดซึมของเหล็กและแทนนินโดยตรงซึ่งพบได้ในเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเช่นกาแฟและชารวมถึงช็อคโกแลตแหล่งที่มาของแทนนินอื่น ๆ ได้แก่ เส้นใยข้าวและผักไข่และสารออกซาเลตที่โดดเด่นในผักโขมและผักชนิดหนึ่งรวมถึงผักและถั่วเพิ่มเติมบางชนิดชาดำแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นเดียวกับชนิดของชาในการลดระดับธาตุเหล็ก
สารประกอบหลักสองชนิดที่เพิ่มการดูดซึมของธาตุเหล็กในร่างกายคือวิตามินซีและแอลกอฮอล์การบริโภคแอลกอฮอล์สำหรับ hemochromatosis และข้อ จำกัด อาหารได้รับการแนะนำให้ตั้งค่าไม่เกิน 1 ออนซ์ (30 กรัม) ต่อวันในผู้ชายหรือ 7/10
thออนซ์ (20 กรัม) ต่อวันในผู้หญิงเนื่องจากนี่เป็นจำนวนเล็กน้อยอยู่แล้วจึงแนะนำว่าการดื่มแอลกอฮอล์และอาหารเสริมวิตามินซีควรหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิงสำหรับทุกคนที่มีอาการของ hemochromatosis คำแนะนำมื้ออาหารทั่วไปสำหรับ hemochromatosis และอาหารรวมถึงการหลีกเลี่ยงปลาดิบและเปลือกหอยทั้งหมดมีความปลอดภัยและลดการบริโภคเนื้อแดงหรือเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ในไขมันสัตว์สารทดแทนโปรตีนที่แนะนำ ได้แก่ ถั่วและถั่วอาหารที่มีน้ำตาลสูงจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงเนื่องจากเป็นสารประกอบอื่นที่สามารถเพิ่มการดูดซึมของเหล็กในขณะที่คำแนะนำด้านอาหารสามารถหลีกเลี่ยงได้สำหรับการบริโภคอาหารที่มีความเสี่ยงจำนวนเล็กน้อยพร้อมความปลอดภัยในการทำเช่นนั้นอันตรายที่แท้จริงต่อสุขภาพอยู่ในการบริโภคอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงเป็นประจำ