อาหารถั่วเหลืองมีการบริโภคเป็นพัน ๆ ปีและการศึกษาจำนวนมากรายงานจำนวนของประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการบริโภค งานวิจัยได้เสนอการเชื่อมโยงระหว่างคุณสมบัติคล้ายถั่วเหลืองกับความอุดมสมบูรณ์แสดงให้เห็นว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเช่นนมถั่วเหลืองหรือเต้าหู้สามารถเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ คุณสมบัติคล้ายถั่วเหลืองที่มีอยู่ในอาหารถั่วเหลืองอาจสามารถจับกับตัวรับฮอร์โมนเอสโตรเจนต่อเซลล์ในร่างกายซึ่งอาจทำให้เกิดการตกไข่และเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ แม้ว่าคุณสมบัติของถั่วเหลืองและความอุดมสมบูรณ์ของถั่วเหลืองมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับการศึกษาจำนวนมาก แต่งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการบริโภคมากเกินไปของอาหารถั่วเหลืองสามารถลดความอุดมสมบูรณ์ได้
การศึกษาบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการและผลกระทบต่อความอุดมสมบูรณ์แสดงให้เห็นว่าคุณสมบัติคล้ายถั่วเหลืองสารเคมีในอาหารถั่วเหลืองอาจช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ในบางคนโดยการกระตุ้นฮอร์โมนเอสโตรเจนและการตกไข่ การศึกษาคุณสมบัติคล้ายถั่วเหลืองและความอุดมสมบูรณ์ของถั่วเหลืองแสดงให้เห็นว่าถั่วเหลืองทำหน้าที่เป็นไฟโตเอสโตรเจนซึ่งจับกับตัวรับเอสโตรเจนในเซลล์อย่างอ่อน นักวิจัยเชื่อว่าคุณสมบัติคล้ายถั่วเหลืองมีความคล้ายคลึงกับโครงสร้างของฮอร์โมนเอสโตรเจนธรรมชาติซึ่งเป็นฮอร์โมนที่รับผิดชอบต่อคุณสมบัติทางเพศทุติยภูมิในเพศหญิงซึ่งช่วยในการตกไข่และภาวะเจริญพันธุ์ในสตรี โดยผูกกับตัวรับฮอร์โมนในสมองเซลล์ควรปล่อยฮอร์โมนกระตุ้นรูขุมขนเพิ่มเติมซึ่งช่วยในการสุกรูขุมปล่อยฮอร์โมนและกระตุ้นฮอร์โมน luteinizing กระตุ้นการตกไข่
เมื่อผู้หญิงมีปัญหาในการตั้งครรภ์แพทย์และนักกำหนดอาหารบางคนแนะนำอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองให้ได้ปริมาณไอโซฟลาโวน การบริโภคอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองดูเหมือนจะมีผลมากขึ้นในผู้หญิงที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ แต่งานวิจัยบางอย่างชี้ให้เห็นว่าอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ชาย การศึกษาคุณสมบัติคล้ายถั่วเหลืองและความอุดมสมบูรณ์ในผู้ชายดูเหมือนจะมีผลที่ขัดแย้งกัน แต่พวกเขายังคงเพิ่มความเป็นไปได้ในการช่วยให้ผู้ชายบางคนเพิ่มคุณภาพของตัวอสุจิ ปัจจุบันยังไม่ทราบผลที่แน่นอนและจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าถั่วเหลืองสามารถใช้ในการรักษาภาวะมีบุตรยากในอนาคตได้หรือไม่
การบริโภคถั่วเหลืองมากเกินไปมีความเชื่อมโยงกับความอุดมสมบูรณ์ที่ลดลงในการศึกษา เนื่องจากคุณสมบัติคล้ายถั่วเหลืองมีโครงสร้างคล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจนและช่วยปลดปล่อยฮอร์โมนเอสโตรเจนส่วนเกินจึงได้รับการเสนอว่าถั่วเหลืองอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งเต้านม การศึกษาเหล่านี้ยังขัดแย้งกันโดยไม่มีคำตอบที่แน่ชัดในการแนะนำการหลีกเลี่ยงหรือการรับประทานอาหารที่มีการบริโภคปานกลางของอาหารถั่วเหลืองเช่นนมถั่วเหลืองเต้าหู้หรือซอสถั่วเหลืองเป็นอันตราย
