ไทโรซีนหรือที่เรียกว่า 4-hydroxyphenylalanine หรือ L-Tyrosine เป็นกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นที่ร่างกายสังเคราะห์จากกรดอะมิโนอื่นที่เรียกว่าฟีนิลอะลานีน มันถูกตั้งชื่อจากทิ โรล กรีกซึ่งแปลว่า "ชีส" เพราะพบในโปรตีนเคซีนในชีสและผลิตภัณฑ์จากนมอื่น ๆ แหล่งอาหารธรรมชาติอื่น ๆ ได้แก่ ปลาอะโวคาโดกล้วยถั่วลิมาอัลมอนด์ถั่วลิสงเมล็ดทานตะวันและฟักทอง
กรดอะมิโนนี้มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญ สำหรับสิ่งหนึ่งมันมีปฏิสัมพันธ์กับโปรตีนที่ผ่านการส่งสัญญาณเพื่อเริ่มต้นกระบวนการเซลล์ต่างๆ ไคเนสของไทโรซีนรับหน้าที่เป็นเส้นทางสู่การขนส่งสารประกอบฟอสเฟตในกระบวนการที่เรียกว่าฟอสโฟรีเลชั่นซึ่งให้ผล phosphotyrosine กิจกรรมเหล่านี้เกี่ยวข้องกับโปรตีนแทบทุกชนิดในร่างกายและมีหน้าที่ควบคุมการผลิตเอนไซม์หลายชนิด นอกจากนี้ไทโรซีนยังเป็นสารตั้งต้นของสารอื่น ๆ อีกหลายชนิดรวมถึงสารสื่อประสาทในสมอง, ฮอร์โมนที่ผลิตโดยต่อมไทรอยด์, ต่อมใต้สมองและต่อมหมวกไตและเม็ดสีผิวเมลานิน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งไทโรซีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายในการสังเคราะห์เซโรโทนิน, โดปามีน, อะดรีนาลีนและอะโรนีน สารสื่อประสาทเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการส่งสัญญาณระหว่างเซลล์ประสาทและประสาทในสมอง สารเหล่านี้ส่งผลกระทบต่ออารมณ์และความใคร่ด้วยเหตุนี้บางครั้งสารเหล่านี้เรียกว่า "รู้สึกดีฮอร์โมน" ในความเป็นจริงการศึกษาหลายชิ้นระบุว่าการเสริมกรดอะมิโนนี้อาจช่วยบรรเทาความเครียดเรื้อรังวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าเล็กน้อย
การขาดไทโรซีนที่แท้จริงนั้นหายาก แต่การใช้ประโยชน์ผิดปกติเกิดขึ้นในกลุ่มอาการบางอย่าง ยกตัวอย่างเช่นโรคอัลบูติอุสเผือกเป็นลักษณะที่ไม่สามารถสังเคราะห์เมลานินจากกรดอะมิโน Phenylketonuria ถูกทำเครื่องหมายด้วยการไม่สามารถสังเคราะห์ฟีนิลอะลานีนลงในไทโรซีนซึ่งเป็นเงื่อนไขที่สามารถนำไปสู่การทำลายสมอง ในขณะที่เงื่อนไขนี้อาจเป็นข้อบกพร่อง phenylalanine อาหารจะต้องหลีกเลี่ยงอย่างเคร่งครัดและการเสริมไทโรซีนจะต้องได้รับการดูแล ระดับต่ำอาจเทียบได้กับระดับไทรอยด์ไทรอยด์ฮอร์โมนต่ำซึ่งเป็นเงื่อนไขที่สามารถส่งเสริมภาวะพร่องและระบบประสาทส่วนกลางบกพร่อง
เนื่องจากมีบางกรณีที่จำเป็นต้องมีการเสริมไทโรซีนจึงไม่มีคำแนะนำในการบริโภคอาหารมาตรฐาน อย่างไรก็ตามในกรณีที่ไม่มีอาการผิดปกติเช่นที่กล่าวถึงข้างต้นระดับต่ำอาจถูกระบุโดยอุณหภูมิร่างกายต่ำหรือความดันโลหิตต่ำ ควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนที่จะเสริมด้วยกรดอะมิโนนี้
หากพบว่าจำเป็นต้องมีการเสริมไทโรซีนจะสามารถใช้ได้ในรูปแบบแท็บเล็ตหรือแคปซูลในหน่วยระหว่าง 50-1,000 มก. เพื่อความสะดวกในการดูดซึมขอแนะนำให้ทานอาหารเสริมพร้อมกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะก่อนนอน นอกจากนี้การทานวิตามินบี 6 กรดโฟลิกหรือวิตามินบี 9 เป็นโฟเลตและทองแดงยังช่วยเพิ่มการดูดซึมของกรดอะมิโนนี้
