เครื่องทำความเย็นร้านอาหารประเภทใดคืออะไร?

ครัวร้านอาหารมีความหลากหลายของการทำความเย็นที่หลากหลายซึ่งสามารถขึ้นอยู่กับขนาดของห้องครัวและประเภทของอาหารที่เสิร์ฟในสถานประกอบการเฉพาะเนื่องจากร้านอาหารมักจะเก็บอาหารและส่วนผสมที่เตรียมไว้หลายประเภทเป็นจำนวนมากรวมถึงเครื่องจ่ายเครื่องดื่มพวกเขามักจะมีระบบระบายความร้อนขนาดต่างกันที่ออกแบบมาเพื่อเก็บสินค้าที่เฉพาะเจาะจงขนาดของส่วนผสมไม่ว่าจะถูกสับแล้วหรือเตรียมไว้แล้วและหากพวกเขาจำเป็นต้องแสดงต่อลูกค้าจะส่งผลกระทบต่อประเภทของการทำความเย็นร้านอาหารที่จำเป็น

หนึ่งในเครื่องทำความเย็นร้านอาหารที่พบมากที่สุดคือตู้เย็นที่เข้าถึงได้ตู้เย็นประเภทนี้คล้ายกับตู้เย็นบ้านขั้นพื้นฐานและมีชั้นวางสองถึงสามชั้นตรงกลางรวมถึงชั้นวางของที่เก็บภายในประตูตู้เย็นที่เข้าถึงได้มักจะใช้ในร้านอาหารขนาดเล็กที่ไม่ได้มีส่วนผสมส่วนใหญ่จำนวนมากร้านอาหารขนาดใหญ่โดยทั่วไปจะมีตู้เย็นแบบวอล์คอินซึ่งตู้เย็นเป็นห้องขนาดเล็กที่สามารถเก็บของเป็นกลุ่มได้

ม่านอากาศเป็นชุดระบายความร้อนที่แคบและแคบซึ่งมีชั้นวางที่เว้นระยะบาง ๆมันมีระบบพัดลมที่พัดอากาศเย็นรอบ ๆ และครอบคลุมอาหารอย่างสมบูรณ์ด้วยอากาศเย็นทุกมุมเครื่องทำความเย็นร้านอาหารที่หลากหลายนี้มักจะใช้สำหรับถาดของรายการอาหารที่เตรียมไว้ แต่เนิ่นๆและจะปรุงในภายหลังเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยขนาดเล็กเนื้อยัดไส้หรือขนมอบที่เต็มไปด้วยอาจใช้ม่านอากาศเพื่อเก็บขนมปังที่ยังไม่ได้ทำหรือแป้งชนิดอื่น ๆ เย็น ๆ จนกว่าพวกเขาจะต้องได้รับความร้อน

ร้านอาหารบางแห่งเก็บของบางอย่างเช่นของหวานที่เตรียมไว้และแซนด์วิชที่จัดแสดงใกล้กับทางเข้าหรือพื้นที่รอเพื่อดึงดูดลูกค้าและแสดงรายการพิเศษใด ๆกรณีการแสดงผลเหล่านี้โดยทั่วไปเรียกว่าเคสเบเกอรี่หรือเดลี่มักจะทำจากแก้วและมีชั้นวางโลหะสองถึงสามชั้นพร้อมกับประตูบานเลื่อนด้านหลังเครื่องเพื่อให้เซิร์ฟเวอร์สามารถเข้าถึงรายการได้อย่างง่ายดายพวกเขามีชุดระบายความร้อนเพื่อให้รายการสดในขณะที่พวกเขากำลังจัดแสดง

สถานีส่วนผสมเป็นประเภทของเครื่องทำความเย็นร้านอาหารโดยทั่วไปที่นำเสนอโดยร้านอาหารที่ให้บริการพิซซ่าแซนวิชเย็นและสลัดสถานีเหล่านี้เป็นเคาน์เตอร์แบนที่มีฝาครอบด้านหน้าแก้วเคาน์เตอร์มีแต่ละส่วนที่แยกส่วนผสมที่แตกต่างกันในขณะที่ระบายความร้อนทั้งหมดในเวลาเดียวกันส่วนผสมจะถูกสับ, หั่นฝอยหรือเตรียมไว้เป็นอย่างอื่นซึ่งทำให้ส่วนผสมที่ต้องการมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ร้านอาหารโดยทั่วไปเก็บเครื่องทำความเย็นแยกต่างหากไว้ในมือเพื่อทำเครื่องดื่มเย็น ๆ หรือที่เรียกว่าเครื่องดื่มหน่วยเหล่านี้มีแต่ละส่วนที่เก็บโซดาน้ำผลไม้เบียร์หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ พร้อมกับหัวฉีดที่ปล่อยเครื่องดื่มจากเครื่องจ่ายร้านอาหารที่ให้บริการไวน์แชมเปญหรือแอลกอฮอล์อย่างหนักมักจะมีหน่วยตู้เย็นแยกต่างหากเพื่อเก็บขวดทั้งหมดเนื่องจากลูกค้าอาจสั่งขวดทั้งหมดหรือเครื่องดื่มของพวกเขาอาจถูกเทโดยตรงจากขวดที่โต๊ะ