ไซยาโนไฮดรินคืออะไร?

cyanohydrin เป็นหน่วยเคมีที่เรียกว่ากลุ่มการทำงานในวิชาเคมีกลุ่มการทำงานเป็นหน่วยที่แตกต่างของอะตอมที่ประกอบขึ้นเป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างของโมเลกุลขนาดใหญ่ แต่ก็อาจมีอยู่เป็นสารประกอบแยกต่างหากเช่นกันกลุ่มการทำงานทำหน้าที่เป็นหน่วยในระหว่างปฏิกิริยาทางเคมีและจะได้รับผลกระทบในลักษณะที่คล้ายกันในระหว่างการเกิดปฏิกิริยาเคมีโดยไม่คำนึงถึงสารเคมีที่พวกเขาอาจเป็นส่วนหนึ่งของCyanohydrins ซึ่งบางส่วนพบในธรรมชาติเป็นสารประกอบอินทรีย์และมีความสำคัญสำหรับการใช้งานอุตสาหกรรมจำนวนมากเช่นการผลิตคาร์บอกซิลิกและกรดอะมิโนcyanohydrin คำว่ามาจากหน่วยที่ประกอบขึ้นเป็นโมเลกุลไซยาโนไฮดรินทุกชนิดประกอบด้วยกลุ่มไซยาไนด์ (CN), กลุ่มไฮดรอกซิล (OH), อะตอมคาร์บอน (C) และอีกสองหน่วยย่อยซึ่งสามารถเป็นอะตอมไฮโดรเจน (H) หรือสองกลุ่มเคมี (R) ที่เรียกว่าAlkyls และ Arylsด้วยเหตุนี้สูตรเคมีทั่วไปของไซยาโนไฮดรินใด ๆ จึงถูกเขียนเป็น r

2

h (OH) CN

คีโตนและอัลดีไฮด์ซึ่งเป็นโมเลกุลอินทรีย์สองระดับเมื่อรวมกับไซยาไนด์หรือไนไตรล์สามารถส่งผลให้เกิดไซยาโนไฮดรินไซยาไนด์และไนไตรล์เป็นสารเคมีที่มีกลุ่มไซยาไนด์หรือกลุ่มไนไตรล์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างทางเคมีซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีไฮโดรเจนและอะตอมคาร์บอน แต่ถูกผูกมัดในรูปแบบที่แตกต่างกันไฮโดรเจนไซยาไนด์หนึ่งในไซยาไนด์ที่พบมากที่สุดเป็นสารเคมีที่เป็นพิษอย่างมากหลายคนคิดผิดว่าไซยาไนด์เป็นสารเคมีเพียงตัวเดียว แต่ในความเป็นจริงมีไซยาไนด์หลายชนิดรวมถึงโซเดียมไซยาไนด์และโพแทสเซียมไซยาไนด์ซึ่งทั้งหมดนี้อาจใช้ในการผลิตไซแอนอยด์cyanohydrins อาจถูกเตรียมในหลายวิธีโดยใช้สารประกอบไซยาไนด์หรือไนไตรล์บางครั้งร่วมกันไซยาโนไฮดรินที่พบมากที่สุดจำนวนมากเป็นพิษหรือเป็นอันตรายอะซิโตนไซยาโนไฮดรินซึ่งใช้ในการผลิตอะคริลิคและสารเคมีอื่น ๆ เช่นสารกำจัดศัตรูพืชนั้นอันตรายมากมันเป็นผิวหนังและตาที่ระคายเคืองอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตหากควันของมันสูดดมและเป็นอันตรายจากการระเบิดเช่นกันไซยาโนไฮดรินที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเช่น mandelonitrile และ amygdalin พบในปริมาณน้อยมากในหลุมของผลไม้หินบางชนิดเช่นลูกพลัมและแอปริคอตสารประกอบเหล่านี้มักจะไม่พบในปริมาณมากพอที่จะเป็นอันตราย แต่ถ้ากินในปริมาณอาจเป็นอันตรายหรือถึงแก่ชีวิต