โรงงานปลาคืออะไร?

โรงงานปลาเป็นโรงงานแปรรูปปลาที่มีการแปรรูปปลาหลายสายพันธุ์ที่จะขายในตลาดปลาสดและค้าปลีกสายพันธุ์ปลาที่มักจะถูกแปรรูปในโรงงานปลา ได้แก่ ปลาแซลมอนปลาทูน่าปลาเฮอริ่งปลาแมคเคอเรลปลาฮัดด็อกฮัคและอื่น ๆ อีกมากมายโรงงานปลาอาจมีสิ่งอำนวยความสะดวกในการทำฟาร์มพิเศษเพื่อผสมพันธุ์ปลาของตัวเองหรือพวกเขาอาจจ้างอวนลากตกปลาอิสระเพื่อจัดหาปลาพวกเขาอาจมีอวนลากของตัวเองเพื่อจุดประสงค์นี้

เนื่องจากปลาเป็นสินค้าที่เน่าเสียง่ายซึ่งสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็วจึงจำเป็นต้องเก็บรักษาไว้จนกว่าพวกเขาจะถูกนำไปดำเนินการในโรงงานปลาเรือประมงหลายลำมีตู้แช่แข็งเพื่อเก็บปลาและ บริษัท แปรรูปปลาขนาดใหญ่บางแห่งมีโรงงานปลาหรือแถวกระป๋องบนเรือประมงเองเรือจากโรงงานดังกล่าวสามารถส่งสินค้ากระป๋องโดยตรงไปยังอุตสาหกรรมค้าปลีกเมื่อพิจารณาถึงความต้องการปลาที่เพิ่มขึ้นทั่วโลกมีการเพิ่มขึ้นของโรงงานปลาขนาดใหญ่และมีอุปกรณ์ที่ดีกว่าที่ดีกว่า

มีขั้นตอนที่แตกต่างกันในการแปรรูปปลาปลาดิบมักจะถูกจัดเรียงเป็นครั้งแรกและจากนั้นอาจถูกเก็บรักษาไว้ตามที่เป็นอยู่หรืออาจเป็นผิวหนังและเสียใจมากจากนั้นปลาจะถูกเนื้อ, ให้คะแนน, ตัดและตัดแต่งขึ้นอยู่กับว่าปลาจะขายอย่างไรมันอาจจะถูกแช่แข็งเค็มหรือทำไว้ล่วงหน้าเพื่อการเก็บรักษาปลาที่จะขายในการค้าปลีกมักจะถูกส่งไปยังกระป๋องในแถวกระป๋อง

การแปรรูปปลาด้วยวิธีนี้ไม่ใช่แนวคิดใหม่มีหลายกรณีในประวัติศาสตร์ของเรือประมงที่มีชาวประมงผู้เชี่ยวชาญบนเรือเพื่อประมวลผลปลาหรือมีการแปรรูปปลาโดยเร็วที่สุดในศูนย์ประมวลผลปลาชายฝั่งนักโบราณคดีได้พบโรงงานแปรรูปปลาโรมันใน Baelo Claudia ในสเปนโรงงานปลานี้ใช้ในการประมวลผลปลา Garum สเปนและจากนั้นก็ส่งออกไปยังกรุงโรม

ด้วยการบริโภคปลาที่เพิ่มขึ้นในยุคปัจจุบันมีความกังวลเกี่ยวกับการตกปลามากเกินไปและทำให้ประชากรปลาตามธรรมชาติหมดลงเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น บริษัท ประมงหลายแห่งไม่ว่าจะเป็นปลาของตัวเองหรือตกลงที่จะติดตามโควต้าการตกปลาที่เข้มงวดทุกวันนี้ยังเป็นข้อบังคับสำหรับโรงงานปลาเพื่อรับการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารเพื่อแสดงให้เห็นว่าพวกเขากำลังทำตามขั้นตอนที่ถูกต้องและถูกสุขลักษณะในการเตรียมผลิตภัณฑ์ปลาให้พร้อมสำหรับตลาดผู้บริโภค