กับดักจาระบีคืออะไร?

กับดักจาระบีบางครั้งเรียกว่าตัวดักจับจาระบีเป็นอุปกรณ์ร้านอาหารที่จำเป็นในหลายภูมิภาคเพื่อให้ท่อระบายน้ำทำงานได้มันทำหน้าที่เป็นตัวกรองเพื่อกำจัดไขมันและน้ำมันออกจากน้ำก่อนที่จะเข้าสู่ระบบขยะเทศบาลเนื่องจากไขมันและน้ำมันสามารถอุดตันระบบท่อระบายน้ำการใช้กับดักทำให้มั่นใจได้ว่าระบบท่อระบายน้ำจะทำงานได้อย่างราบรื่นในห้องครัวเชิงพาณิชย์มันปฏิบัติต่อน้ำทั้งหมดที่ออกมาจากห้องครัว

ห้องครัวเชิงพาณิชย์ที่มีอุปกรณ์ครบครันมักจะมีอ่างล้างจานหลายแห่งที่สถานีเตรียมอาหารเครื่องล้างจานอุตสาหกรรมและอ่างล้างจานขนาดใหญ่สำหรับการบำบัดอาหารและงานทำอาหารอื่น ๆโดยทั่วไปแล้วพื้นจะลาดด้วยท่อระบายน้ำกลางช่วยให้คนงานทำความสะอาดห้องครัวทั้งหมดและอาจมีสิ่งอำนวยความสะดวกในการซักรีดภายใน บริษัทการระบายน้ำแบบรวมจากแหล่งเหล่านี้ทั้งหมดสามารถทำให้น่ากลัวได้ต้องใช้กับดักไขมันขนาดใหญ่มากเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำจะระบายได้อย่างราบรื่น

กับดักจาระบีดูเหมือนกล่องขนาดใหญ่หรือถังที่ถูกประคองลงในสายระบายน้ำเมื่อน้ำเข้าสู่กับดักมันจะเย็นลงทำให้น้ำมันที่เบาลงสามารถตกตะกอนไปด้านบนชุดของแผ่นกั้นเก็บน้ำมันและชิ้นส่วนของวัสดุในขณะที่น้ำจมลงไปด้านล่างท่อทางออกที่ฐานของอุปกรณ์ช่วยให้น้ำที่ผ่านการบำบัดไหลออกมาในขณะที่จาระบียังคงอยู่ด้านบน

เพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้องกับดักไขมันและสายของมันจะต้องทำความสะอาดและบำรุงรักษาเป็นประจำพนักงานสามารถล้างมือด้วยมือหรือ บริษัท อาจได้รับการว่าจ้างให้ปั๊มไขมันออกมาบางคนใช้ระบบอัตโนมัติเพื่อตัดไขมันและทิ้งลงในภาชนะ แต่สิ่งเหล่านี้ยังคงต้องถูกทำลายและทำความสะอาดเป็นระยะแผ่นกั้นทุกอย่างของกับดักไขมันควรขัดและเส้นระบายน้ำควรถูกขัดเพื่อกำจัดจาระบีสะสม

ประสิทธิภาพจะหายไปหากกับดักจาระบีไม่ได้ทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอในที่สุดมันสามารถอุดตันนำไปสู่การสำรองน้ำเข้าไปในห้องครัวการหมุนและบันทึกการทำความสะอาดสำหรับกับดักมักจะถูกเก็บไว้เพื่อให้แน่ใจว่ามันถูกเก็บไว้ในสภาพสูงสุดผู้ตรวจสอบด้านสุขภาพอาจตรวจสอบเป็นระยะเช่นกันเพื่อให้มั่นใจว่ามันทำงานได้อย่างถูกต้องและน้ำทั้งหมดในสถานประกอบการกำลังได้รับการบำบัดก่อนที่จะระบายลงในท่อระบายน้ำ