homogenizer คืออะไร?

homogenizer เป็นเครื่องที่ใช้สารและทำให้มันมีความสม่ำเสมอและช่วยลดการแยกในขณะที่เครื่องเหล่านี้มีการใช้งานทางวิทยาศาสตร์และการวิจัยที่หลากหลายสถานที่ที่คนส่วนใหญ่พบว่าอยู่ในการผลิตอาหารhomogenizers ส่วนใหญ่ใช้ระบบแรงดันสูงเพื่อผสมสารโดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหารมีวิธีการอื่นที่มีตั้งแต่โซนิคระเบิดไปจนถึงเครื่องปั่นอุตสาหกรรมอย่างง่าย

คนจะใช้ homogenizer เพื่อลดความแปรปรวนในสารเครื่องนี้ทำส่วนผสมที่มีความมั่นคงสม่ำเสมอโดยพื้นฐานแล้วมันทำให้ส่วนสุ่มของสารต่าง ๆ เหมือนกับส่วนอื่น ๆ

กระบวนการนี้มีประโยชน์มากในบางสถานการณ์หนึ่งในการใช้งานที่พบบ่อยที่สุดสำหรับ homogenizer คือในอุตสาหกรรมอาหารผู้ซื้อต้องการทราบว่าจะคาดหวังอะไรเมื่อพวกเขาซื้ออาหารที่บรรจุล่วงหน้าหากอาหารโดยเฉพาะได้ลิ้มรสทางเดียวในครั้งแรกพวกเขาจะคาดหวังว่ามันจะได้ลิ้มรสแบบนั้นทุกครั้ง

เพื่อรักษาระดับความสอดคล้องนี้วัสดุที่ใช้ในการทำอาหารจะถูกผสมในชุดที่มีขนาดใหญ่มากหลังจากวัสดุผสมมันจะถูกประมวลผลโดย homogenizer เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดรวมกันอย่างสม่ำเสมอแบทช์ขนาดใหญ่ที่เป็นเนื้อเดียวกันเหล่านี้จะกำจัดการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในสารและทำให้อาหารเหมือนกันทุกครั้ง

นี่เป็นมาตรฐานในอุตสาหกรรมนมมานานหลายปีมีการรวบรวมนมจำนวนมากในถังเนื่องจากนมมาจากสัตว์จำนวนมากพื้นที่บางส่วนของถังจะมีการแต่งหน้าที่แตกต่างกันเล็กน้อยตัวอย่างเช่นพื้นที่หนึ่งอาจมีปริมาณไขมันสูงในขณะที่อีกพื้นที่หนึ่งอาจมีน้อยมากนมผสมและถูกบังคับผ่านชุดของรูเล็ก ๆ มากแรงกดดันนี้บังคับให้นมจากพื้นที่ต่าง ๆ ของถังเพื่อผสมอย่างสมบูรณ์ทำให้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นอกการเตรียมอาหาร homogenizer เป็นเรื่องธรรมดาน้อยกว่าสาขาวิทยาศาสตร์บางแห่งใช้เครื่องจักรเหล่านี้เพื่อการวิจัยพวกเขาใช้ตัวอย่างจำนวนมากและทำให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อสร้างตัวอย่างรวมเดียวตัวอย่างนี้จะเป็นตัวแทนของทั้งกลุ่มแม้ว่าจะไม่มีตัวอย่างใดเลยนี่เป็นเรื่องธรรมดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการวิจัยทางการแพทย์และพันธุกรรม

homogenizers ส่วนใหญ่ใช้แรงดันสูงเพื่อบังคับวัสดุเพื่อผสม แต่มีทางเลือกสำหรับส่วนผสมของหลักสูตรมากขึ้นบางระบบใช้เครื่องจักรที่เป็นเพียงเครื่องปั่นขนาดใหญ่ในขณะที่ไม่ครอบคลุมเท่าวิธีอื่น ๆ เครื่องเหล่านี้เป็นสารรวมที่เป็นเนื้อเดียวกันอีกวิธีหนึ่งสำหรับสารที่ยากหรือเป็นของแข็งใช้โรงงานลูกปัดเครื่องเหล่านี้บดขยี้วัสดุลงไปในอนุภาคขนาดเล็กที่พวกมันผสมตามธรรมชาติ