กระเป๋าตอบคืออะไร?

กระเป๋าโต้กลับเป็นรูปแบบของบรรจุภัณฑ์อาหารขั้นสูงที่มีในหลาย ๆ กรณีแทนที่ความจำเป็นในการบรรจุกระป๋องแนวคิดนี้ถูกคิดค้นโดยกองทัพสหรัฐฯในปี 2521 เป็นวิธีการจัดเก็บปันส่วนสำหรับกองทหารหรือที่รู้จักกันในชื่อมื้ออาหารพร้อมทาน (MRES) แต่ก็ได้รับการปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์อุปโภคบริโภคที่หลากหลายอาหารว่างอาหารสัตว์เลี้ยงกระเป๋าโต้กลับประกอบด้วยพลาสติกและอลูมิเนียมหลายชั้นหรือลามิเนตโลหะฟอยล์สีทองมันทนทานและทนต่อการเจาะที่ได้รับชื่อ“ สามารถยืดหยุ่นได้”กระเป๋าโต้กลับบางตัวมีหน้าต่างที่ดูผ่านเพื่อให้ผู้บริโภคสามารถดูเนื้อหาก่อนซื้อผลิตภัณฑ์

การเก็บรักษาอาหารในการเก็บรักษาอาหารเป็นรูปแบบหนึ่งของการแปรรูปปลอดเชื้อหรือการทำหมันของอาหารบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวมักจะสับสนกับบรรจุภัณฑ์สูญญากาศซึ่งดูเหมือนกัน แต่มีความแตกต่างที่สำคัญในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศอาหารเช่นปลาแซลมอนมักจะถูกอุ่นแล้วบรรจุซึ่งอากาศทั้งหมดจะถูกลบออกจากแพ็คเกจสิ่งนี้ชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียส่วนใหญ่ที่ต้องการออกซิเจนและทำลายแบคทีเรียอื่น ๆ ในกระบวนการทำความร้อนอย่างไรก็ตามมีแบคทีเรียอันตรายที่สามารถอยู่รอดได้ในกระบวนการอย่างไรก็ตามเช่น Clostridium botulinum ซึ่งทำให้เกิดโบทูลิซึมและสามารถเติบโตได้ในกรณีที่ไม่มีอากาศ

ข้อ จำกัด ของบรรจุภัณฑ์สูญญากาศนี้ทำให้จำเป็นสำหรับอาหารที่บรรจุสุญญากาศที่จะแช่เย็นหลังจากเปิดพวกเขายังมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นกว่าโดยทั่วไปมากกว่ากระเป๋าโต้กลับในการแปรรูปอาหารกระเป๋าโต้เช่นแซลมอนกระเป๋าเองสามารถทนต่ออุณหภูมิความร้อนที่สูงขึ้นได้มันถูกประมวลผลความร้อนภายใต้ความดันที่ระดับสูงกว่า 230 deg;Fahrenheit (110 deg; Celsius) ซึ่งแบคทีเรียทั้งหมดถูกทำลายอาหารที่บรรจุในกระเป๋าโต้กลับไม่จำเป็นต้องแช่เย็นก่อนที่จะเปิดและสามารถเก็บไว้ในลักษณะเดียวกับสินค้ากระป๋องแบบดั้งเดิม

หนึ่งในข้อดีเพิ่มเติมที่กระเป๋าตอบคือการเตรียมอาหารทำได้โดยการให้ความร้อนภายในกระเป๋าไอน้ำที่เกิดจากน้ำในอาหารฆ่าแบคทีเรียไม่มีคุณค่าทางสารอาหารที่หายไปในกระบวนการปรุงอาหารเช่นกันเนื่องจากมีอยู่ในตัวเองทั้งหมด

การออกแบบกระเป๋าโต้กลับบางอย่างยังมีสิ่งที่เรียกว่าเครื่องทำความร้อนปันส่วนไร้เดียงสา (FRH) ซึ่งเป็นกระเป๋าภายนอกพิเศษน้ำถูกเพิ่มเข้าไปใน FRH เพื่อสร้างปฏิกิริยาคายความร้อนและอุ่นอาหารให้อุณหภูมิ 100 องศา;Fahrenheit (38 DEG; Celsius) ในเวลาประมาณสิบนาทีFRH ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ MRES ในปี 1992 สำหรับกองทัพสหรัฐฯและตอนนี้ผู้บริโภคสามารถซื้อได้สำหรับอาหารค่ายทำความร้อน

กระเป๋าโต้กลับเป็นวิธีที่แข็งแกร่งและหลากหลายในการเก็บอาหารอย่างปลอดภัยมันมีน้ำหนักน้อยกว่าสินค้ากระป๋องที่บรรจุสุญญากาศแบบดั้งเดิมไม่จำเป็นต้องใช้โลหะมีค่าในปริมาณมากและพกพาได้มากกว่าความนิยมในประเทศในเอเชียได้นำไปสู่การใช้ในการจัดเก็บอาหารเย็นสไตล์จีนหลากหลายชนิดของปลาและผักหลากหลายชนิด