การแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์คืออะไร?

การแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์เตรียมเม็ดมะม่วงหิมพานต์สำหรับการบริโภคในรูปแบบพื้นฐานที่สุดการประมวลผลเม็ดมะม่วงหิมพานต์เกี่ยวข้องกับการกำจัดเปลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ออกจากถั่วเนื้อล้างถั่วเพื่อกำจัดสิ่งแปลกปลอมใด ๆ จากนั้นแช่และคั่วเมื่อกระบวนการนี้เสร็จสมบูรณ์แล้วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็พร้อมที่จะกิน

ตามเนื้อผ้าการประมวลผลเม็ดมะม่วงหิมพานต์เสร็จสิ้นด้วยตนเองในชุดเล็ก ๆหอยเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะร้าวด้วยค้อนอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายถั่วภายในเนื่องจากถั่วทั้งหมดมีมูลค่าตลาดสูงกว่าถั่วที่หักถั่วจะถูกทำความสะอาดด้วยน้ำก่อนที่จะถูกทิ้งไว้ในอ่างหลังจากระบายน้ำถั่วจะถูกทิ้งให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงในการคั่วถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วยตนเองผู้ขายจะวางถั่วลงในกระทะขนาดใหญ่และให้ความร้อนแก่ถั่วเหนือเปลวไฟเปิดในขณะที่เขย่ากระทะหรือกวนถั่วเพื่อช่วยป้องกันไม่ให้พวกเขาสุกเกินไป

การประมวลผลเม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังสามารถทำได้โดยใช้กลไกที่โรงงานเม็ดมะม่วงหิมพานต์โดยปกติแล้วจะเริ่มต้นด้วยการย่างซึ่งทำให้การสกัดง่ายขึ้นผู้ผลิตสามารถสกัดน้ำมันเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่มีค่าในกระบวนการเช่นกันการดำเนินงานขนาดใหญ่จะไม่ใช้วิธีการแบบเปิด แต่จะย่างเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทั้งในกลองขนาดใหญ่หมุนหรือจมอยู่ใต้น้ำในถังที่เต็มไปด้วยน้ำมันร้อน

มีอย่างน้อยสองประเภทของ shellers เชิงกลที่ใช้สำหรับการประมวลผลเม็ดมะม่วงหิมพานต์ประเภทหนึ่งใช้ใบมีดเพื่อแยกเปลือกหอยออกจากเนื้อสัตว์ในขณะที่อื่นใช้พายแบบโรตารี่เพื่อผลักถั่วขึ้นไปด้านข้างของถังหอยเม็ดมะม่วงหิมพานต์แตกด้วยแรงของการชนถัง แต่แรงไม่แข็งแรงพอที่จะทำลายถั่วหากถั่วใด ๆ แตกในระหว่างกระบวนการเปลือกหอยเคอร์เนลทั้งหมดสามารถแยกกลไกออกจากเมล็ดที่แตกในระยะก่อนเกรดเพื่อช่วยลอกผิวกระดาษจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์โปรเซสเซอร์เม็ดมะม่วงหิมพานต์อาจทำให้เม็ดมะม่วงหิมพานต์แห้งในชุดขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องแห้งเชิงพาณิชย์กระบวนการอบแห้งมักจะใช้เวลาประมาณหกชั่วโมงและทำให้ง่ายต่อการลบผิวออกจากน็อต

ณ จุดนี้ในกระบวนการเม็ดมะม่วงหิมพานต์พร้อมสำหรับการให้คะแนนและบรรจุภัณฑ์ถั่วทั้งหมดที่คั่วอย่างสมบูรณ์จะถือว่าเป็นเกรด 1 ในขณะที่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่แตกซึ่งอาจมีความไม่สมบูรณ์จากกระบวนการคั่วถือเป็นเกรด 2 หรือ 3 เม็ดมะม่วงหิมพานต์จะถูกแยกออกจากเกรดทำให้พวกเขาสดเม็ดมะม่วงหิมพานต์พร้อมสำหรับการเดินทางไปยังตลาดทั่วโลก