การหมักอุตสาหกรรมคืออะไร?

การหมักอุตสาหกรรมเป็นกระบวนการเดียวกันกับผู้ทำขนมปังในครัวเรือนที่ใช้เมื่อใช้ยีสต์กับขนมปัง แต่มีขนาดใหญ่กว่ามากขั้นตอนนี้หมักวัสดุบางอย่างลงในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์โดยใช้จุลินทรีย์คาร์บอนไนโตรเจนออกซิเจนและแหล่งพลังงานเพื่อเพิ่มพลังงานในการหมักสิ่งนี้ทำโดยทั่วไปสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร แต่การหมักอุตสาหกรรมก็ทำในอุตสาหกรรมยาและในการกำจัดสิ่งปฏิกูลความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างการหมักปกติและความหลากหลายทางอุตสาหกรรมคือหน่วยหมักขนาดใหญ่ใช้ในการผลิตการหมักขนาดใหญ่

การหมักไม่ว่าจะเป็นการหมักในครัวเรือนหรืออุตสาหกรรมเป็นการกระทำของสารอินทรีย์ออกซิไดซ์เพื่อผลิตองค์ประกอบใหม่ในการสร้างเอฟเฟกต์นี้ต้องมีองค์ประกอบทางธรรมชาติหลายอย่างการหมักต้องใช้แหล่งคาร์บอนเช่นน้ำตาลแหล่งไนโตรเจนเช่นโปรตีนหรือไนเตรตออกซิเจน;และแหล่งพลังงานเช่นความร้อนหรือความดันเมื่อรวมกันสิ่งเหล่านี้กระบวนการหมักตามธรรมชาติจะแบ่งส่วนประกอบของวัสดุและเปลี่ยนเป็นสิ่งที่มีประโยชน์

การหมักอุตสาหกรรมสำหรับอาหารเป็นหนึ่งในการใช้การหมักที่ชัดเจนที่สุดแอลกอฮอล์ทั้งหมดต้องการการหมักเพื่อให้แอลกอฮอล์พัฒนาชีสต้องการให้ผลิตภัณฑ์นมอายุมากขึ้นและหมักก่อนที่พวกเขาจะใช้คุณสมบัติของชีสนอกจากนี้ยังมีแอพพลิเคชั่นการอบจำนวนมากเช่นการทำขนมปังส่วนใหญ่ซึ่งต้องใช้การหมัก

อุตสาหกรรมยาต้องมีการหมักสำหรับการสร้างยาจำนวนมากตัวอย่างเช่นยาปฏิชีวนะทั้งหมดที่อยู่บนเพนิซิลลินจำเป็นต้องมีการหมักเพนิซิลลินเพื่อให้ยาปฏิชีวนะมีประสิทธิภาพเช่นเดียวกับฮอร์โมนที่ได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมเช่นอินซูลินและสเตียรอยด์ทางการแพทย์และวิตามินและกรดอะมิโนในบาร์โปรตีน

การกำจัดน้ำเสียใช้ประโยชน์จากการหมักอุตสาหกรรมโดยการทำลายน้ำเสียที่เป็นอันตรายซึ่งสามารถใช้เป็นปุ๋ยได้แบคทีเรียได้รับการแนะนำให้รู้จักกับน้ำเสียและเริ่มกินมันจนกว่าน้ำเสียจะละลายได้และไม่เป็นอันตรายในขณะที่การหมักน้ำเสียใช้เวลานาน

เมื่อเปรียบเทียบการหมักอุตสาหกรรมกับการหมักรูปแบบอื่น ๆ มีความแตกต่างน้อยมากเพราะทั้งคู่ใช้ประโยชน์จากกระบวนการทางชีวภาพเดียวกันการหมักในระดับอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ใช้เครื่องจักรที่เรียกว่าเครื่องหมักซึ่งมีขนาดใหญ่พอที่จะพอดีกับส่วนประกอบจำนวนมากเครื่องเหล่านี้ทำขึ้นเพื่อรักษาวัสดุภายใต้เงื่อนไขที่ถูกต้องเพื่อให้แน่ใจว่าการหมักเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องหมักที่ใช้บ่อยที่สุดกับการหมักยา แต่การหมักอบยังใช้อุปกรณ์