อะไรเกี่ยวข้องกับการโม่ข้าวโพด?

ข้าวโพดหรือที่รู้จักกันในชื่อข้าวโพดในหลายประเทศเป็นพืชธัญพืชที่สำคัญที่ผลิตทั่วโลกเพื่อใช้ในอาหารหลากหลายชนิดและเป็นอาหารสัตว์สำหรับปศุสัตว์หลังจากเก็บเกี่ยวข้าวโพดจะต้องได้รับการขัดสีเพื่อปรับปรุงผลิตภัณฑ์กระบวนการสำคัญสองประการของการกัดข้าวโพดคือการกัดแบบเปียกและการกัดแห้งการกัดแบบเปียกใช้ในการผลิตส่วนผสมอาหารและอาหารสัตว์ในขณะที่การกัดแห้งส่วนใหญ่จะใช้ในการผลิตเอทานอลซึ่งเป็นสารประกอบแอลกอฮอล์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายซึ่งมีแอปพลิเคชันเป็นเชื้อเพลิงชีวภาพ

เคอร์เนลเดียวของข้าวโพดประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์หลายอย่างเชื้อโรคหรือตัวอ่อนของพืชมีน้ำมันส่วนที่มีเนื้อของเคอร์เนลที่ล้อมรอบเชื้อโรคเรียกว่า Endosperm มีแป้ง;คาร์โบไฮเดรตหรือน้ำตาลและกลูเตนโปรตีนในการกัดข้าวโพดอุตสาหกรรมเป้าหมายคือการดึงส่วนประกอบเหล่านี้ออกจากเคอร์เนลเพื่อให้พวกเขาสามารถใช้ในการสร้างผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ

การกัดข้าวโพดเปียกเริ่มต้นด้วยซังข้าวโพดแห้งเพื่อทำให้เมล็ดอ่อนลงและคลายแป้งหลังจากขั้นตอนนี้ข้าวโพดเป็นพื้นเชื้อโรคจะถูกลบออกโดยการวิ่งข้าวโพดและน้ำผ่านตัวคั่นซึ่งทำให้เกิดเชื้อโรคที่ลอยอยู่บนพื้นผิวส่วนนี้ของเคอร์เนลสามารถใช้ทำน้ำมันข้าวโพดได้ผลิตภัณฑ์อาหาร;และ Germ Meal ซึ่งเป็นอาหารปศุสัตว์

เครื่องหมุนเหวี่ยงหมุนแป้งและกลูเตนด้วยความเร็วสูงทำให้พวกเขาแยกออกจากกันด้วยความหนาแน่นกลูเตนถูกเพิ่มเข้ากับไฟเบอร์เพื่อใช้ในฟีดและแป้งจะใช้ในอาหารมนุษย์สิ่งทอกระดาษและแอปพลิเคชันอื่น ๆ อีกมากมายแป้งประกอบไปด้วยผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่ผลิตโดยการกัดข้าวโพดเปียกตามด้วยน้ำมันกลูเตนและข้าวโพดการกัดข้าวโพดแห้งเกี่ยวข้องกับการหมักซึ่งเป็นกระบวนการทางชีวเคมีที่เอทานอลผลิตจากน้ำตาลในเมล็ดข้าวโพดในขั้นตอนแรกของกระบวนการนี้ข้าวโพดเป็นอาหารที่ดีแป้งในมื้อนี้จะต้องผ่านการทำให้เหลวน้ำและเอนไซม์ถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อส่งเสริมปฏิกิริยาการไฮโดรไลซิสซึ่งแบ่งโมเลกุลของแป้งลงในโซ่น้ำตาลยาวถัดไปแป้งจะถูกทำให้ร้อนเพื่อทำลายแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์และแบ่งออกเป็นน้ำตาลขั้นพื้นฐานมากขึ้นโดยใช้เอนไซม์อื่นยีสต์ถูกเพิ่มเข้ามาในการเผาผลาญน้ำตาลผ่านกิจกรรมการเผาผลาญของยีสต์น้ำตาลจะถูกแปลงเป็นเอทานอลและคาร์บอนไดออกไซด์กระบวนการนี้เรียกว่าการหมักผลิตภัณฑ์หลักของการกัดแห้งเอทานอลมีการใช้งานมากมายเป็นสารเคมีและเชื้อเพลิงอุตสาหกรรมในขณะที่ผลิตภัณฑ์ร่วมของกระบวนการสามารถใช้เป็นส่วนเสริมเพิ่มเติมในการเลี้ยงปศุสัตว์