เกษตรอินทรีย์คืออะไร?

การเกษตรอินทรีย์เป็นรูปแบบหนึ่งของการเกษตรที่ต้องอาศัยวิธีการทางธรรมชาติของการควบคุมศัตรูพืชการปฏิสนธิและการเจริญเติบโตของพืชการเกษตรอินทรีย์มักจะเป็นทางเลือกแทนการเกษตรทั่วไปซึ่งมักอาศัยสารกำจัดศัตรูพืชและปุ๋ยเคมีเพื่อให้ได้ผลผลิตที่สูงขึ้นการทำเกษตรอินทรีย์นั้นถือว่ายั่งยืนและมีสุขภาพดีกว่าการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมโดยผู้เชี่ยวชาญหลายคนแม้ว่าจะไม่ได้รับการฝึกฝนอย่างกว้างขวางเมื่อเทียบกับวิธีการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมสหพันธ์ขบวนการเกษตรอินทรีย์ (IFOAM)IFOAM เน้นการใช้กระบวนการนิเวศวิทยาตามธรรมชาติเพื่อเพิ่มผลผลิตการเกษตรผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่ผ่านการรับรองจะต้องมาจากฟาร์มที่ปราศจากสารกำจัดศัตรูพืชและการจัดการทางพันธุกรรม

เกษตรอินทรีย์มักอาศัยการควบคุมศัตรูพืชทางชีวภาพมากกว่าการใช้สารเคมีที่อาจเป็นอันตรายการควบคุมศัตรูพืชทางชีวภาพเกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกพื้นที่เพาะปลูกกับนักล่าตามธรรมชาติของศัตรูพืชการเกษตรทั่วไปนักล่าตามธรรมชาติกินปรสิตหรือสัตว์กินพืชที่รับผิดชอบในการย่อยสลายของพืชดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ยาฆ่าแมลง

โดยทั่วไปการทำเกษตรอินทรีย์ถือว่ายั่งยืนและเป็นมิตรกับระบบนิเวศ แต่บางครั้งการควบคุมศัตรูพืชทางชีวภาพในบางกรณีการควบคุมศัตรูพืชทางชีวภาพสามารถขัดขวางระบบนิเวศธรรมชาติของพื้นที่ได้แม้ว่าศัตรูพืชที่เรียกว่าจะถือว่าไม่ดีสำหรับพืชผลทางการเกษตร แต่ก็เป็นส่วนสำคัญของระบบนิเวศในท้องถิ่นการทำลายศัตรูพืชในท้องถิ่นสามารถทำให้ความสมดุลตามธรรมชาติทำให้การเพิ่มนักล่าใหม่

การโต้เถียงน้อยกว่าการควบคุมศัตรูพืชการปฏิสนธิตามธรรมชาติก็เป็นหลักของการเกษตรอินทรีย์การปฏิสนธิตามธรรมชาติมักจะส่งเสริมพืชที่มีสุขภาพดีโดยใช้ปุ๋ยคอกสีเขียวปุ๋ยคอกสีเขียวเกี่ยวข้องกับการปลูกพืชปกที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มสารอาหารให้กับดินพืชคลุมดินจะปลูกในช่วงเวลาสั้น ๆ จากนั้นทำการไถพรวนลงในดินเพื่อการสลายตัวพืชที่ย่อยสลายเพิ่มสารอินทรีย์ที่อุดมด้วยสารอาหารให้กับพื้นวิธีนี้บางครั้งใช้ควบคู่กับมูลสัตว์ที่ปราศจากฮอร์โมนการเจริญเติบโต

การหมุนของพืชยังใช้ในการเกษตรอินทรีย์เพื่อให้แน่ใจว่าดินอุดมสมบูรณ์การหมุนของพืชเป็นวิธีการเก่าแก่ที่ปลูกพืชในรอบการหมุนตามที่เหมาะสมที่สุดสำหรับฤดูกาลที่เฉพาะเจาะจงและสภาพดินการหมุนของพืชทำให้มั่นใจได้ว่าดินที่แข็งแรงโดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยมากเกินไป

ผลิตจากฟาร์มอินทรีย์จะต้องเป็นธรรมชาติโดยสิ้นเชิงโดยไม่มีการสลับทางพันธุกรรมใด ๆฟาร์มธรรมดาสมัยใหม่มักจะพึ่งพาการจัดการยีนอย่างหนักเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตที่เร็วขึ้นและการป้องกันศัตรูพืชที่เพิ่มขึ้นในขณะที่อยู่ในสหรัฐอเมริกาสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ได้อนุมัติอาหารที่มีการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมจำนวนมากมีการศึกษาระยะยาวเพียงไม่กี่เรื่องในเรื่องนี้และหลายคนกังวลว่าอาหารที่เปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ