อุตสาหกรรมการประมงคืออะไร?

อุตสาหกรรมการประมงเกี่ยวข้องกับการจับเตรียมและขายปลาเพื่อการใช้งานของผู้บริโภคอุตสาหกรรมนี้เริ่มต้นด้วยชาวประมงในทะเลบนเรือประมงเชิงพาณิชย์ แต่ยังรวมถึงประเทศที่ไม่มีทางออกสู่ทะเลที่ปลูกวัฒนธรรมปลาของตัวเองเพื่อการเก็บเกี่ยวการจับจะถูกส่งไปเพื่อการประมวลผลและบรรจุภัณฑ์เพิ่มเติมซึ่งจะรวมถึงการแยกฟิลเล็ตที่ผ่านการประมวลผลและชิ้นส่วนอื่น ๆ เพื่อให้พวกเขาสามารถส่งไปยังอุตสาหกรรมที่แตกต่างกันจำนวนมากในที่สุดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังตลาดอาหารทะเลและผู้ผลิตทั่วโลกซึ่งผลิตภัณฑ์ของอุตสาหกรรมการประมงเป็นไปตามผู้บริโภคที่เกิดขึ้นจริง

อุตสาหกรรมได้ประสบกับความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากที่เพิ่มผลผลิตการตกปลาโดยรวมอวนลากตกปลาในวันนี้เป็นหนทางไกลจากเรือที่อ่อนน้อมถ่อมตนที่บรรพบุรุษของเราคุ้นเคยกับการใช้งานและการตกปลาทะเลลึกไม่ต้องพึ่งโชคอีกต่อไปเรือหลายลำที่ติดตั้งอุปกรณ์ดึงดูดปลาที่ดึงปลาเข้าไปในบริเวณใกล้เคียงของเรือประมงและเมื่อปลาอยู่ในระยะที่อยู่ในระยะนั้นมีการใช้ตาข่าย Seine กระเป๋าเงินเพื่อจับการจับแม้ว่าการตกปลาทะเลลึกจะมีขนาดใหญ่แหล่งอาหารทะเลที่ใหญ่ที่สุดในโลกหลายประเทศได้เริ่มทดลองกับการเก็บเกี่ยวปลาซึ่งเป็นเทคนิคการผลิตที่ทำให้การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

เมื่อมีการจับที่ปลอดภัยการแปรรูปปลาสามารถแบ่งออกเป็นการจัดการปลาซึ่งปลาดิบเพิ่งทำความสะอาดและตัดและการผลิตผลิตภัณฑ์ปลาการเตรียมสินค้าที่ผ่านการแปรรูปอย่างเข้มข้นชอบปลาทูน่ากระป๋องอาหารสัตว์เลี้ยงและผลพลอยได้อื่น ๆยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมการประมงบางแห่งมีเรือโรงงานที่ดำเนินการกับอาหารทะเลในทะเลและนำผลิตภัณฑ์แปรรูปกลับมาสู่พื้นที่สำหรับบรรจุภัณฑ์ในขณะที่คนอื่น ๆ นำกลับไปที่ที่ดินเพื่อดำเนินการและบรรจุภัณฑ์ในโรงงานอิฐและปูนแบบดั้งเดิม

ในที่สุดเป้าหมายของทั้งสองวิธีในการแปรรูปปลาคือการเตรียมการจับสำหรับตลาดไม่ว่าจะเป็นตลาดอาหารทะเลขายส่งร้านค้าปลีกหรือธุรกิจที่ใช้ผลิตภัณฑ์ปลาที่เหลือเป็นฟิลเลอร์หลังจากการแปรรูปอาหารทะเลและบรรจุหีบห่อแต่ละ บริษัท จะต้องขนส่งผลิตภัณฑ์ไปยังปลายทางสุดท้ายการขนส่งปลาหรือผลิตภัณฑ์ปลาแปรรูปเป็นหนึ่งในความท้าทายที่ซับซ้อนที่สุดของอุตสาหกรรมปลาเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาหารทะเลต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาสด

ในเรื่องที่ซับซ้อนอาหารทะเลประเภทต่าง ๆ มีข้อกำหนดการแช่แข็งที่แตกต่างกันทำให้การฝากขายผสมเป็นฝันร้ายด้านลอจิสติกส์ร้านอาหารระดับไฮเอนด์ซึ่งเป็นผู้บริโภคที่มีค่าที่สุดของอุตสาหกรรมปลาเนื่องจากมีการจ่ายเงินมากที่สุดมักจะมีข้อกำหนดการขนส่งเพิ่มเติมยกตัวอย่างเช่นร้านอาหารซูชิบางครั้งยืนยันว่าปลาของพวกเขาส่งมอบสดซึ่งเป็นงานการขนส่งที่ละเอียดอ่อนอย่างแท้จริงในอุตสาหกรรมการประมง