อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารคืออะไร?

เช่นเดียวกับรถยนต์ที่พึ่งพาเชื้อเพลิงมนุษย์จึงพึ่งพาอาหารเป็นแหล่งพลังงานหลักของพวกเขาอุตสาหกรรมการแปรรูปอาหารอันยิ่งใหญ่เป็นตลาดที่มีส่วนร่วมในโลกที่มีส่วนร่วมในชีวิตประจำวันของผู้คนหลายพันล้านคนไม่ว่าจะเป็นถุงแป้งสินค้าบรรจุกระป๋องหรือเปลี่ยนส่วนผสมโหลเป็นแพ็คเกจของคุกกี้ช็อกโกแลตชิปอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเป็นความรับผิดชอบสำหรับอาหารส่วนใหญ่ที่เตรียมหรือบรรจุในทางใดทางหนึ่ง

การแปรรูปอาหารเช่นเนื้อเกลือที่จะทำให้นานขึ้นนั้นครั้งหนึ่งเคยเป็นความเจ็บปวดที่มีการแปลเป็นภาษาท้องถิ่นด้วยการพัฒนาของการค้าอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเริ่มขยายตลาดโดยการสร้างสินค้าที่ใช้อาหารที่สามารถบรรจุและเก็บรักษาไว้เพื่อความอยู่รอดที่ยาวนานและมักจะเป็นอันตรายต่อการเดินทางตลอดประวัติศาสตร์อุตสาหกรรมการแปรรูปอาหารมีส่วนสำคัญในการพัฒนาการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและความหลากหลายทั่วโลกเนื่องจากอาหารที่ครั้งหนึ่งเคยถูก จำกัด อยู่ที่พื้นที่เล็ก ๆ โดยอายุการเก็บรักษาและความกังวลเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ถูกนำไปสู่ผู้ชมที่กว้างขึ้นผ่านการพัฒนาเทคโนโลยีในอุตสาหกรรม

อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารมีแนวโน้มที่จะเชี่ยวชาญในสองพื้นที่: การเตรียมอาหารหรือบรรจุภัณฑ์อาหารโรงงานแปรรูปหลายแห่งสามารถทำงานทั้งสองอย่างได้: เปลี่ยนส่วนผสมดิบให้เป็นอาหารที่เตรียมไว้แล้วบรรจุภัณฑ์สำหรับการจัดส่งบางคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์หนึ่งเช่นไข่หรือนมอาจบรรจุสินค้าสำหรับการจัดส่งเท่านั้นฟาร์มขนาดเล็กอาจมีโรงงานแปรรูปของตัวเองเพื่อบรรจุสินค้าเช่นไข่ชีสถั่วและผลไม้ขาย

การมีอยู่ของอาหารมาร์ทและซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่เกิดจากความชุกของอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเพื่อความอยู่รอดตลาดจะต้องสามารถสร้างสมดุลระหว่างอุปสงค์และอุปทานสำหรับสินค้าการใช้ความคงตัวของอาหารและสารกันบูดในอุตสาหกรรมการแปรรูปสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของสินค้าจำนวนมากได้อย่างมากซึ่งหมายความว่าร้านขายของชำจำเป็นต้องเปลี่ยนสินค้าที่หมดอายุน้อยกว่าบ่อยครั้งอาหารเกือบทุกชนิดตั้งแต่ขนมปังไปจนถึงข้าวโพดกระป๋องอาจถูกขายอย่างรวดเร็วในร้านขายของชำด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีของอุตสาหกรรมการแปรรูป

เช่นอุตสาหกรรมที่สำคัญต่อการดำรงอยู่ของมนุษย์อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารมักจะถูกควบคุมอย่างเข้มงวดเนื่องจากความกังวลด้านความปลอดภัยของอาหารอาหารที่เตรียมไว้อย่างไม่ถูกต้องเช่นเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนมีศักยภาพที่จะทำให้เกิดการเจ็บป่วยอย่างกว้างขวางและแม้กระทั่งการเสียชีวิตหากมีการแจกจ่ายหน่วยงานด้านกฎระเบียบมักจะมีมาตรฐานที่กว้างขวางเกี่ยวกับการเตรียมอาหารการทดสอบการปนเปื้อนและสุขอนามัยในที่ทำงานอย่างไรก็ตามความปลอดภัยของอาหารเป็นปัญหาอย่างต่อเนื่องของความกังวลในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งมาตรฐานความปลอดภัยอาจแตกต่างกันระหว่างภูมิภาค