มีพืชต้านมะเร็งหลายประเภท ในความเป็นจริงการวิจัยบางอย่างแสดงให้เห็นว่าอาจมีพืชที่มีอยู่หลายพันต้นที่สามารถต่อสู้กับโรคมะเร็งได้ นี่เป็นเพราะพืชมีวิตามินและสารเคมีอื่น ๆ ที่ถือว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยป้องกันเซลล์จากการถูกทำลายและก่อให้เกิดโรคมะเร็ง เพื่อการอ้างอิงได้ง่ายขึ้นพืชต้านมะเร็งทั่วไปสามารถแบ่งได้เป็นกลุ่มต่าง ๆ เช่นผลไม้ผักเครื่องเทศและถั่ว
ผลไม้เป็นพืชต้านมะเร็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งและเฉดสีที่มีชีวิตชีวาของสีส้ม, สีแดงและสีม่วงแสดงว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ยกตัวอย่างเช่นมะเขือเทศถือว่าเป็นผลไม้ต้านมะเร็งที่ดีที่สุดเพราะเป็นแหล่งของไลโคปีนซึ่งเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพมากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อสู้กับมะเร็งต่อมลูกหมาก ผลไม้อื่น ๆ ที่มีไลโคปีนและวิตามินอื่น ๆ เช่น A และ C คือมะละกอส้มและแตงโม ผลไม้แต่งแต้มสีม่วงเช่นบลูเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่มีสารแอนโทไซยานินอีกชนิดหนึ่งที่ต่อสู้กับมะเร็งหลายชนิดไม่เพียง แต่กับโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นกัน ผลไม้อื่น ๆ ที่แสดงกิจกรรมต้านมะเร็ง ได้แก่ อะโวคาโด, เกรฟฟรุ๊ต, มะนาวและมะม่วง
ผักยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกัน บางส่วนยังอยู่ในผลไม้ในขณะที่บางคนไม่ บร็อคโคลี่เป็นพืชต้านมะเร็งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากมีสารเคมีระดับสูงที่เรียกว่า "อินโดล -3-carbinol" ซึ่งพบว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการป้องกันและรักษาโรคมะเร็งเต้านม ลูกพี่ลูกน้องอื่น ๆ ของผักเช่นกะหล่ำปลีดอกกะหล่ำและคะน้ายังมีอินโดล -3-carbinol ผักสีส้มเช่นแครอทมันฝรั่งหวานและฟักทองเป็นอาหารที่ต้านมะเร็งเพราะมีเบต้าแคโรทีนจำนวนมากซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอสารต้านอนุมูลอิสระอีกตัวที่ป้องกันเซลล์ถูกทำลาย ผักอื่น ๆ ที่สามารถต่อสู้กับโรคมะเร็ง ได้แก่ ผักชีฝรั่งหัวผักกาดผักขมและแม้แต่สาหร่าย
พืชต้านมะเร็งยังรวมถึงเครื่องเทศที่หลากหลายซึ่งมีกลิ่นและรสที่แตกต่างกัน ทั้งกระเทียมและหัวหอมทั่วไปมีสารเฉพาะที่เรียกว่าไดซัลไฟด์ diallyl ที่ชะลอการเติบโตของเนื้องอกและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในมะเร็งกระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่ พริกพริกยังเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่นักต่อสู้โรคมะเร็งเนื่องจากมีสารแคปไซซินที่ช่วยในการ“ ยับยั้ง” สารก่อมะเร็งเช่นไนโตรซามีน โรสแมรี่ยังได้รับการศึกษาเพื่อป้องกันเนื้องอกผิวหนังและเต้านมจากการพัฒนา
ถั่วเช่นงาและเมล็ดแฟลกซ์เป็นพืชต้านมะเร็งที่สำคัญมากเพราะในบรรดาอาหารหลายชนิดพวกเขามีลิกนินในปริมาณมากที่สุดสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำหน้าที่คล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนและสามารถป้องกันมะเร็งบางชนิดเช่นมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก ถั่วและเมล็ดพืชอื่น ๆ เช่นวอลนัทอัลมอนด์และพีแคนมีวิตามินอีในปริมาณสูงโดยเฉพาะโอเมก้า 3 บางการศึกษาแสดงให้เห็นว่ากรดไขมันโอเมก้า -3 สามารถลดขนาดของเนื้องอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งต่อมลูกหมาก พวกเขายังมีซีลีเนียมจำนวนมากซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ทำหน้าที่เหมือนสารต้านอนุมูลอิสระโดยการเพิ่มความแข็งแรงของระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งปอด
