อาหารตับอ่อนชนิดต่าง ๆ มีอะไรบ้าง?

แผนอาหารตับอ่อนชนิดต่าง ๆ รวมถึงแผนลดความเสี่ยงของโรคหรือเงื่อนไขเฉพาะและผู้ที่มีไว้เพื่อช่วยในการกู้คืนของโรคตับอ่อน ประเภทของโรคหลักที่ทำให้ตับอ่อนเป็นมะเร็งตับอ่อนและยังคงเป็นสาเหตุการตายอันดับต้น ๆ ของโรคมะเร็งเพราะมันไม่ตอบสนองต่อทางเลือกการรักษาในปัจจุบัน อาหารที่ใช้ในการป้องกันมะเร็งตับอ่อนโดยทั่วไปมีแคลอรี่ต่ำเพื่อให้ผู้ป่วยลดหรือหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งและผู้ที่มีโรคอื่น ๆ ของตับอ่อนมักจะถูก จำกัด อย่างหนัก

การวิจัยพบว่าโรคอ้วนเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงหลักในการพัฒนามะเร็งตับอ่อน ไม่เพียง แต่จะทำให้ความเครียดมากขึ้นในทุกอวัยวะในร่างกายเพื่อให้มีน้ำหนักตัวมากขึ้น แต่ยังเพิ่มการผลิตโปรตีนที่เรียกว่า Insulin-Like Growth Factor (IGF) IGF เชื่อมโยงกับการเพิ่มขึ้นของรอยโรคในตับอ่อนซึ่งเป็นสาเหตุของมะเร็งตับอ่อน โดยการ จำกัด แคลอรี่ระดับ IGF ที่ต่ำกว่ามากจะเกิดขึ้นและรอยโรคอาจไม่เกิดขึ้น

แผนอาหารตับอ่อนประเภทต่าง ๆ ส่วนใหญ่มีไขมันต่ำและมีแคลอรี่ต่ำ ผู้ที่พยายามป้องกันการเจริญเติบโตของแผลและเซลล์มะเร็งตับอ่อนควร จำกัด ปริมาณไขมันส่วนใหญ่มาจากเนื้อแดงและนมทั้งหมด ในขณะที่ความสัมพันธ์ระหว่างโรคอ้วนกับมะเร็งตับอ่อนยังไม่เป็นที่เข้าใจกันโดยสิ้นเชิงการควบคุมน้ำหนักเป็นที่รู้กันว่าช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเกือบทุกประเภท ผู้เสียชีวิตที่ไม่ทราบปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งตับอ่อนควรกินอาหารไขมันต่ำแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วอาหารที่มีไขมันเป็นครั้งคราวเป็นที่ยอมรับ

ผู้ป่วยที่ฟื้นตัวจากการผ่าตัดตับอ่อนหรือจากการรักษามะเร็งตับอ่อนควรค่อย ๆ รวมอาหารเข้าไปในอาหาร มีแผนอาหารตับอ่อนหลายประเภทสำหรับผู้ป่วยในปัจจุบัน แต่ส่วนใหญ่คล้ายกันในหลายวันแรกอนุญาตให้มีเพียงน้ำและน้ำซุปเท่านั้น หลังจากนั้นสามารถเพิ่มขนมปังปิ้งน้ำผึ้งกาแฟซุปและชาได้ ยิ่งช้าลงผักและไขมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหาร

ทุกคนที่มีประวัติของโรคมะเร็งตับอ่อนหรือโรคควรปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะเริ่มแผนอาหารตับอ่อนประเภทต่างๆ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วอาหารแคลอรี่ต่ำถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ก็เป็นความคิดที่ดีที่จะกำหนดปัจจัยเสี่ยงและเงื่อนไขก่อนที่อาหารจะถูก จำกัด อย่างมาก ผู้ที่มีน้ำหนักอยู่แล้วควรลดเนื้อแดงและอาหารที่มีไขมันสูงอื่น ๆ และโหลดผักให้มากขึ้นโดยเฉพาะผู้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านมะเร็งอื่น ๆ