อะกาเว เป็นสกุลของพืชยืนต้นและฉ่ำในตระกูล Agavaceae และมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคกึ่งแห้งแล้งของสหรัฐอเมริกาตะวันตกเม็กซิโกและอเมริกากลางและอเมริกาใต้ น้ำหวานของมันหรืออะกุยมิเอลถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายร้อยปีในการแพทย์แผนโบราณโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานะยาชูกำลังต้านเชื้อแบคทีเรียและทางเดินอาหาร มันมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและผู้ป่วยโรคเบาหวานบางคนพบว่าทำให้น้ำตาลดีขึ้น น้ำหวานที่กดจากพืชและให้ความร้อนจนกว่าจะได้ความสอดคล้องเหมือนน้ำผึ้งอาจหาซื้อได้ที่ร้านอาหารเพื่อสุขภาพตลาดหรือออนไลน์
ฉ่ำน้ำที่ทนแล้งสามารถเข้าถึงความสูง 6-10 ฟุต (1.8-4.3 เมตร) มันจะเติบโตได้ดีที่สุดในเขตความแข็งแกร่งของสหรัฐอเมริกา 9-11 ซึ่งหมายความว่าพืชจะสามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิต่ำสุดที่ 20 °ฟาเรนไฮต์ (-6.6 °เซลเซียส) Agave ชอบแสงแดดและดินอย่างเต็มที่โดยมีค่า pH อยู่ระหว่าง 6.1-8.5 ซึ่งมีความเป็นกรดอ่อนถึงด่าง ในช่วงปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิพืช Agave จะออกดอกสีเหลืองสดใส โรงงานนี้มีสันหรือขอบแหลมคมมากดังนั้นใครก็ตามที่จัดการมันควรสวมถุงมือและใช้ความระมัดระวัง
นักมานุษยวิทยาคิดว่า aguamiel อาจถูกใช้โดย Aztecs ในอเมริกากลางในช่วงศตวรรษที่ 14, 15 และ 16 สิ่งประดิษฐ์แนะนำว่าชาว Aztec ใช้น้ำหวานเพื่อทำอาหารให้หวาน มันอาจถูกผสมกับเกลือและใช้เป็นยาพอกเพื่อเร่งการรักษา
แบคทีเรียที่ผลิตจากหนองในผิวหนังเช่น Staphylococcus aureus และแบคทีเรียในทางเดินอาหารนั้นดูเหมือนจะตายในที่ที่มีส่วนประกอบของไฟโตเคมีคอลของอากามีเอล การกระทำต้านเชื้อแบคทีเรียของ aguamiel ดูเหมือนจะเพิ่มขึ้นเมื่อมันถูกผสมกับเกลือจึงให้ความน่าเชื่อถือบางอย่างกับการใช้น้ำหวานยาจาก Aztec Aguamiel ที่ได้มาจากสปีชีส์หางจระเข้สีน้ำเงินอาจมีประโยชน์ในการรักษาอาการลำไส้แปรปรวน, โรค Crohn และลำไส้ใหญ่; อย่างไรก็ตามต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันสมมติฐานเหล่านี้
การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่เป็นข้อกังวลหลักสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพื่อช่วยให้พวกเขาเลือกอาหารได้ดีขึ้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจำนวนมากต้องพึ่งพาดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นการวัดว่าคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มน้ำตาลในเลือดได้เร็วแค่ไหน ยิ่งดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำลงอาหารก็ยิ่งดีต่อการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ Aguamiel มีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด 20 ซึ่งต่ำกว่าน้ำตาลทรายแดงประมาณ 50 คะแนน ซึ่งหมายความว่ามันจะพังอย่างช้า ๆ และผู้ใช้จะไม่ประสบกับภาวะน้ำตาลพุ่งหรือผิดพลาด
Aguamiel มักจะขายในรูปแบบผงหรือน้ำเชื่อมซึ่งอาจมีสีหรือชา น้ำเชื่อมอาจมีให้กับ amaretto, เฮเซลนัทหรือเพิ่มรสชาติอื่น ๆ ผู้บริโภคสามารถซื้อได้จากร้านขายของชำในท้องถิ่นร้านอาหารเพื่อสุขภาพตลาดอาหารชาติพันธุ์หรือบนอินเทอร์เน็ต
