การวิจัยทางการแพทย์ที่เกี่ยวข้องกับ n-acetylglucosamine บ่งชี้ถึงศักยภาพในการรักษาโรคภูมิต้านตนเองโดยใช้อนุพันธ์น้ำตาลกลูโคส หากปราศจากความผันแปรของการมีอยู่ของน้ำตาลอะมิโนโรคระบาดทางพันธุกรรมหลายชนิดเกิดขึ้น อนุพันธ์น้ำตาลกลูโคสมีส่วนร่วมในการทำงานของร่างกายมากมายและหลายคนเชื่อว่ากลูโคซามีนหรือมี chondroitin ช่วยบรรเทาอาการไม่สบายและอักเสบในคนที่เป็นโรคข้ออักเสบ
นักวิจัยกำลังค้นพบว่ากระบวนการของโรคหลายอย่างเกิดขึ้นส่วนหนึ่งเนื่องจากขาดหรือมีปริมาณไม่เพียงพอของ n-acetylglucosamine ที่มีอยู่ในสมองและระบบประสาทส่วนกลาง, โมโนแซคคาไรด์ช่วยเพิ่มการทำงานโดยรวมพร้อมกับกระบวนการเรียนรู้และข้อบกพร่องอาจมีส่วนทำให้การเสื่อมสภาพของสารเคลือบผิวที่ปกป้องเซลล์ประสาทซึ่งทำให้เกิดเส้นโลหิตตีบหลายเส้น การปรากฏตัวของ N-acetylglucosamine ในต่อมไทมัสดูเหมือนว่าจะป้องกันการก่อตัวและการเจริญเติบโตของเซลล์ไธมัสที่ผิดปกติ (T-cells) ซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติของภูมิต้านทานผิดปกติเนื่องจากเซลล์เหล่านี้โจมตีกระบวนการต่างๆของร่างกาย
ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของเยื่อบุผิวเยื่อเมือกทั่วร่างกายน้ำตาลอะมิโนจะลดลงในผู้ที่มีโรค Chrohn ของโรคลำไส้แปรปรวนและลำไส้ใหญ่ ulcerative นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการเสริมการปรับปรุงกระบวนการซ่อมแซมในพื้นที่นี้ นอกจากนี้ระดับที่เพิ่มขึ้นก็ลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล การเพิ่มการมีอยู่ของน้ำตาลอะมิโนในตับอ่อนและตับอาจควบคุมการผลิตอินซูลินได้ดีขึ้นในผู้ป่วยเบาหวาน นอกจากแสดงสัญญาในการต่อสู้กับโรคแพ้ภูมิตัวเองแล้ว N-acetylglucosamine ยังทำหน้าที่เป็นกลไกในการป้องกันเนื้องอกและไวรัสโดยเฉพาะอย่างยิ่งการปรากฏตัวเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของไวรัสไข้หวัดใหญ่และไวรัสเริม
exoskeletons ของแมลงและสัตว์จำพวกครัสเตเชียนจำนวนมากประกอบด้วยสารที่เรียกว่าไคตินซึ่งทำจากโซ่ n-acetylglucosamine หลายชนิด ในรูปแบบบริสุทธิ์สารมีความยืดหยุ่น แต่แข็งแรงมีพื้นผิวคล้ายหนัง เย็บแผลที่ทำจากสารนี้ไม่เพียง แต่ละลายตามธรรมชาติ แต่ยังดูเหมือนว่าจะเพิ่มการรักษา มันยังทำหน้าที่เป็นตัวแทนหนาในอาหารและยา
โรคทางพันธุกรรมต่าง ๆ ทำให้เกิดการขาด n-acetylglucosamine ในรูปแบบของเอนไซม์ เมื่อการขาดนี้เกิดขึ้นการสะสมของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่รู้จักกันในชื่อ keratan sulfate จะเพิ่มขึ้นอย่างผิดปกติ เนื่องจาก glycosaminoglycan นี้มีอยู่ในเนื้อเยื่อของร่างกายจำนวนมากอาการทั่วไปที่หลากหลายส่งผลให้ บุคคลอาจพัฒนาความผิดปกติทางร่างกายและโครงกระดูกพร้อมกับการขยายอวัยวะที่เป็นอันตรายและการมีส่วนร่วมทางระบบประสาท
อาหารเสริม N-acetylglucosamine มีวางจำหน่ายแล้วและอาจถูกเรียกว่าไคโตซานในรายการส่วนผสม ร่างกายกำจัดไคโตซานผ่านทางไตดังนั้นแพทย์แนะนำให้รับประทานในปริมาณที่แบ่ง ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพแนะนำว่าผลิตภัณฑ์ที่มีกลูโคซามีนไฮโดรคลอไรด์และกลูโคซามีนซัลเฟตไม่เหมือนกับ n-acetylglucosamine และอาจไม่ให้ผลที่ต้องการ
