บริษัท ยาทั่วไปรวมถึงกรดโพรพิโอนิในการกำหนดยา steroidal และ nonsteroidal ต้านการอักเสบ (NSAIDS) ในปริมาณต่ำผู้ผลิตใช้กรดเป็นสารกันบูดและเป็นยาต้านจุลชีพในอาหารที่ผลิตเพื่อการบริโภคของมนุษย์ คุณสมบัติการถนอมอาหารเหล่านี้ของกรดคาร์บอกซิลนี้ยังช่วยให้สารประกอบใช้ในอาหารที่สร้างขึ้นเพื่อการปศุสัตว์และสัตว์ปีก
กรดโพรพิโอนิคเป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่มีโมเลกุลคาร์บอนสามโมเลกุลและผลิตโดยแบคทีเรียในระหว่างการหมักตามธรรมชาติ สารประกอบอาจถูกสังเคราะห์ขึ้นโดยใช้เอทิลีนหรือก๊าซธรรมชาติ ในสภาพตามธรรมชาติ propionates เป็นของเหลวไม่มีสีมีน้ำมันมีกลิ่นฉุน เมื่อใช้เป็นแคลเซียมหรือเกลือโซเดียมกรดโพรพิโอนิคอาจไม่มีสีสีขาวและตกผลึกหรือในรูปแบบผงที่ละลายได้ง่ายในน้ำหรือแอลกอฮอล์
นักวิจัยเชื่อว่ากรดโพรพิโอนิคยังสามารถยับยั้งการสังเคราะห์พรอสตาแกลนดิน บริษัท ยามักจะรวมไว้เป็นส่วนผสมใน NSAIDS แอสไพริน, ไอบูโพรเฟน, และการเตรียมยาต้านการอักเสบตามใบสั่งแพทย์และยาตามใบสั่งแพทย์ทั่วไปมักมีกรดโพรพิโอนิกเป็นเอสเตอร์ ในรูปแบบนี้สารประกอบยึดติดกับส่วนผสมที่ใช้งานของยา
Fluticasone inhalers ใช้สำหรับเงื่อนไขทางเดินหายใจโดยทั่วไปมีกรดโพรพิโอนิ สารประกอบมักมาพร้อมกับยาสเตียรอยด์รวมถึงฮอร์โมนเพศชาย แพทย์มักจะกำหนดสูตรสำหรับมะเร็งเต้านมและการบำบัดทดแทนฮอร์โมน antihistamine และ decongestant บางชุดยังมีสายโซ่ของกรด
การศึกษาบ่งชี้ว่ากรดโพรพิโอนิคมีผลต่อปริมาณยาที่ใช้หมุนเวียนในร่างกาย หากไม่มีกลุ่มเอสเทอร์ยาหลายตัวจะมีระดับสูงสุดในกระแสเลือด ระดับเลือดจะลดลงอย่างรวดเร็วเมื่อร่างกายกำจัดยาออกไป เมื่อรวมกับกรดสเตียรอยด์และยาอื่น ๆ จะยังคงอยู่ในร่างกายเป็นระยะเวลานาน
คุณสมบัติที่เป็นกรดของ propionates ให้ฤทธิ์ต้านจุลชีพกับแบคทีเรียบางชนิด กรดโพรพิโอนิกถูกนำมาใช้เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราและเชื้อรา ธรรมชาติที่เป็นกรดของมันช่วยให้มันสามารถเจาะเซลล์ของจุลินทรีย์และหลังจากได้รับการเข้าสู่ไซโตพลาสซึมกรดจะลดค่า pH ของเซลล์ สิ่งนี้จะยับยั้งการทำงานของเซลล์และการเติบโตปกติทำให้เกิดการตาย คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้สารมีประโยชน์ในการถนอมผลิตภัณฑ์อาหาร
คนทำขนมปังในอุตสาหกรรมมักจะมีกรดโพรพิโอนิกในรูปแบบแคลเซียมหรือเกลือโซเดียมเป็นสารยับยั้งเชื้อรา ผู้ผลิตรวมไว้ในแป้งขนมปังเค้กและขนมอบอื่น ๆ อุตสาหกรรมชีสยังใช้กรดโพรพิโอนิคในผลิตภัณฑ์แปรรูป ผู้ผลิตอาหารปศุสัตว์และสัตว์ปีกรวมไว้เป็นสารกันบูดในขณะที่เกษตรกรและเจ้าของที่ดินมักจะผสมสารลงในน้ำดื่มสัตว์
