เชอร์รี่ทาร์ตหรือที่รู้จักกันว่าเชอร์รี่เปรี้ยวหรือชื่อทางวิทยาศาสตร์ของ Prunus cerasus มีวิตามินซีโพแทสเซียมเบต้าแคโรทีนและสารอาหารอื่น ๆ เช่นไฟเบอร์ เชอร์รี่ทาร์ตยังบรรจุสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพเช่นแอนโธไซยานินซึ่งมีความสามารถในการชะลอกระบวนการชราซ่อมแซมเซลล์ที่ถูกทำลายและลดความเสี่ยงของโรคภายในร่างกาย แอนโธไซยานินมีฟลาโวนอยด์ที่ให้เชอร์รี่ทาร์ตที่อุดมไปด้วยสีแดงของพวกเขาซึ่งมีหน้าที่ในการให้ประโยชน์ต่อสุขภาพและการแพทย์ การใช้ยาของทาร์ตเชอร์รี่รวมถึงการบรรเทาความรู้สึกไม่สบายที่เกี่ยวข้องกับอาการปวดหลัง, ข้อต่อและกล้ามเนื้อ การดื่มน้ำทาร์ตเชอร์รี่การรับประทานเชอร์รี่สดหรือแห้งทาร์ตและการทานอาหารเสริมทาร์ตเชอร์รี่นั้นมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดอาการของโรคเกาต์โรคข้ออักเสบเบาหวานและโรคเกี่ยวกับระบบประสาทเช่นโรคอัลไซเมอร์
ผู้ป่วยโรคเกาต์และโรคข้ออักเสบบางคนอาจชอบทาร์ตเชอร์รี่เป็นทางเลือกทางการแพทย์หรืออาหารเสริมเพราะสารอาหารของมันจะได้รับการพิจารณาเพื่อต่อสู้กับการอักเสบ จากการวิจัยพบว่าการบริโภคทาร์ตเชอร์รี่ช่วยลดระดับกรดยูริคในเลือดและลดระดับกรดไนตริก สารประกอบทั้งสองเป็นที่รู้จักกันเพื่อเพิ่มความเจ็บปวดและการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคเกาต์และโรคข้ออักเสบหากระดับสูงเกินไป
การใช้ทางการแพทย์ของทาร์ตเชอร์รี่ยังเกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานและโรคหัวใจ เชอร์รี่ทาร์ตและน้ำเชอร์รี่ทาร์ตเป็นที่รู้จักกันในการลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ที่มีโรคเบาหวานและโรคเบาหวาน การบริโภคเชอร์รี่ทาร์ตยังอาจลดคอเลสเตอรอลลดการอักเสบและลดไขมันในร่างกายที่สามารถนำไปสู่โรคหัวใจ
เชอร์รี่ทาร์ตอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคทางระบบประสาท แอนโธไซยานินที่มีอยู่ในเชอร์รี่เปรี้ยวเหล่านี้อาจซ่อมแซมหรือปกป้องเซลล์ที่ทำงานกับการทำงานของสมอง สารประกอบชนิดเดียวกันอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพของเซลล์ข้อต่อและกล้ามเนื้อซึ่งจะช่วยต่อสู้กับโรคพาร์กินสัน
เชอร์รี่ทาร์ตมีให้บริการหลายรูปแบบที่ร้านอาหารเพื่อสุขภาพและออนไลน์ การรับประทานผลไม้สดและขนมขบเคี้ยวบนเชอร์รี่อบแห้งที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมสูงสุดในการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ทางยา สูตรเชอร์รี่พายแช่แข็งนำเสนอวิธีที่อร่อยในการรวมสารอาหารเข้ากับของหวานยอดนิยม อาหารเสริมเชอร์รี่เปรี้ยวเหลวที่ทำจากสมาธิสามารถเพิ่มลงในอาหารและเครื่องดื่มที่ชื่นชอบเพื่อให้แน่ใจว่าการบริโภคแอนโธไซยานิน ทาร์ตเชอร์รี่แคปซูลทำงานคล้ายกับอาหารเสริมวิตามินที่พวกเขาให้การทำงานร่วมกันหัวใจและภูมิคุ้มกันภายใต้การควบคุม
เชอร์รี่รสเปรี้ยวมีอยู่สองประเภทที่ใช้กันทั่วไป ในหมู่พวกเขามีเชอร์รี่มอนต์มอเรนซีซึ่งถูกระบุด้วยผิวสีแดงสดใสของมันที่มีเนื้อใส เชอร์รี่มอนต์มอเรนซีมาจากฝรั่งเศส Balaton® cherry เป็นอีกประเภทหนึ่งที่มีผิวสีแดงทั้งด้านในและด้านนอกของผลไม้ เชอร์รี่Balaton®พื้นเมืองของฮังการีได้รับการจดเครื่องหมายการค้าโดยมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมิชิแกนหลังจากโครงการปรับปรุงพันธุ์
