น้ำดื่มอัลคาไลน์เป็นน้ำที่มีจำนวนออกซิเจนไอออนมากขึ้นทำให้ค่าพีเอชลดลง ผู้เสนออ้างว่าสามารถเพิ่มความแข็งแกร่งลดอายุและป้องกันโรคมะเร็งในหมู่ผลประโยชน์อื่น ๆ ฝ่ายค้านอื้ออึงอย่างเท่าเทียมกันเรียกน้ำว่าเป็นการหลอกลวง
โมเลกุลของน้ำประกอบด้วยไฮโดรเจนสองอะตอมและออกซิเจนหนึ่งอะตอม ภายใต้กระบวนการทางเคมีปกติโมเลกุลหนึ่งใน 10 ล้านโมเลกุลเหล่านี้จะแตกตัวเป็นไอออนซึ่งหมายถึงการแยกออกเป็นไฮโดรเจนและออกซิเจนไอออน ไฮโดรเจนไอออนนั้นมีสภาพเป็นกรดในขณะที่ไฮดรอกซิล (ออกซิเจน) มีความเป็นด่าง น้ำจะใช้ค่าความเป็นกรด - ด่างของไอออนใดก็ได้ที่มีอยู่มากที่สุด
จากการสนับสนุนของน้ำดื่มอัลคาไลน์หนึ่งพบว่าจำนวนของไฮดรอกซิลไอออนที่สูงขึ้นจะช่วยต่อต้านอิออนไฮโดรเจนที่เป็นกรดซึ่งจะทำให้กระบวนการชราแก่ลง ยังไม่ชัดเจนว่าไอออนใดที่“ ชนะ” และถึงแม้ว่าผู้สนับสนุนพูดคุยเกี่ยวกับน้ำที่“ ปรับโครงสร้าง” ทางอิเล็กทรอนิกส์มันก็เป็นเรื่องยากที่จะปักหมุดลงไปตามวิธีการทำสิ่งนี้ ผู้เสนอคนอื่นพูดถึงกระบวนการที่ใช้ลด "มิลลิโวลต์ของน้ำ" กล่าวอีกนัยหนึ่งคือลดพลังงานที่อาจเกิดขึ้น เห็นได้ชัดว่าทำให้น้ำง่ายขึ้นและมีประโยชน์มากขึ้น
ในระดับที่ต่ำลงสู่พื้นดินผู้ที่ใช้ประโยชน์ของน้ำด่างชี้ถึงความเป็นกรดของเครื่องดื่มยอดนิยมบางอย่างเช่นกาแฟและโซดาส่วนใหญ่และกล่าวว่าการดื่มน้ำอัลคาไลน์จะช่วยฟื้นฟูค่า pH ของร่างกายให้มากขึ้น ความสมดุลที่อ่อนโยนและเป็นประโยชน์ ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์บางคนอ้างว่าเป็นไปไม่ได้ที่อาหารจะเปลี่ยนความเป็นกรดของสิ่งใดก็ได้ในร่างกายยกเว้นปัสสาวะ
ผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่ากระเพาะอาหารมีสภาพเป็นกรดตามธรรมชาติซึ่งเป็นวิธีที่จะสามารถย่อยสลายอาหารในขณะที่ของเหลวในลำไส้จะต้องเป็นด่างเพื่อป้องกันความเสียหายจากกรด มันคือไตพวกเขาชี้ให้เห็นว่าควบคุมค่า pH ของกระแสเลือดไม่ใช่อิทธิพลภายนอกของน้ำดื่ม น้ำดื่มที่มีความเป็นด่างนั้นกลับกลายเป็นอุตสาหกรรมคอทเทจตั้งแต่เครื่องที่อ้างถึงน้ำที่เป็น "ไอออไนซ์" ที่เป็นกลางไปจนถึงการบีบขวดน้ำที่กำหนดไว้ในปริมาณเล็กน้อยทุกวัน
