Brewers Yeast คืออะไร?

Brewers Yeast เป็นเชื้อราชนิดหนึ่งที่รู้จักกันอย่างเป็นทางการว่า Saccharomyces Cervisiae นอกเหนือจากสปีชีส์อื่น ๆ saccharomyces ยีสต์ Brewers ใช้ในการชงเบียร์และอบขนมปังและยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมทางโภชนาการในรูปแบบที่ไม่ได้ใช้งานเช่นเดียวกับยีสต์อื่น ๆ Brewers Yeast จะหมักคาร์โบไฮเดรตเมื่อสัมผัสกับพวกเขาสร้างฟองของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งสามารถหมักธัญพืชเป็นเบียร์และทำให้ขนมปังเพิ่มขึ้นเมื่อใช้เป็นอาหารเสริมยีสต์ Brewers สามารถให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นจำนวนมากรวมถึงวิตามินบีในขณะที่ยีสต์ผู้ผลิตเบียร์สามารถใช้ในการอบขนมปังเบเกอร์ส่วนใหญ่ใช้ยีสต์เบเกอร์โดยเฉพาะSacchraomyces .

ยีสต์เป็นสิ่งมีชีวิตซึ่งเป็นอาณานิคมของเซลล์เดี่ยวที่เรียบง่ายจัดเป็นเชื้อรามันเติบโตได้อย่างรวดเร็วตราบเท่าที่สภาพอบอุ่นและชื้นและในขณะที่กินอาหารมันปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และแอลกอฮอล์เป็นผลพลอยได้กระบวนการที่เรียกว่าการหมักคุณสมบัติของยีสต์ถูกค้นพบเมื่อหลายพันปีที่ผ่านมาในรูปแบบของยีสต์ป่าลอยซึ่งยังคงใช้ในวันนี้สำหรับขนมปังช่างฝีมือมากมายเช่น sourdoughวันนี้ยีสต์ได้รับการเพาะเลี้ยงเพื่อความสม่ำเสมอและพร้อมใช้งานในรูปแบบแห้งพร้อมที่จะเปิดใช้งานสำหรับการทำขนมปังและเบียร์

จำนวน saccharomyces

สปีชีส์ที่ใช้ในการชงเบียร์ขึ้นอยู่กับว่ามันเป็นด้านบนหรือล่างเบียร์หมักผู้ผลิตเบียร์บางชนิดใช้ยีสต์ที่แตกต่างกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเบียร์พิเศษเช่นเบียร์ข้าวสาลีเบลเยียมในการผลิตเบียร์ Brewers Yeast จะถูกเพิ่มเข้ามาในฮ็อพและข้าวบาร์เลย์มอลต์และได้รับอนุญาตให้หมักฮ็อพและข้าวบาร์เลย์ลงในแอลกอฮอล์ทำฟองคาร์บอนไดออกไซด์การหมักเบียร์เป็นเวลาหลายสัปดาห์ที่อุณหภูมิที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับประเภทของเบียร์ที่ทำและจากนั้นก็พร้อมที่จะขวดนอกเหนือจากการใช้สำหรับเบียร์แล้วยีสต์ที่ถูกปิดการใช้งานมักพบว่ามีข้อความว่า "ยีสต์โภชนาการ" ในร้านขายของชำมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่าคุณซื้อรูปแบบของยีสต์ที่ไม่ได้ใช้งานสำหรับอาหารเสริมเพราะยีสต์ที่ใช้งานจะเจริญรุ่งเรืองในลำไส้ของคุณอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพผู้บริโภคบางคนโรยยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์เพียงเพราะรสชาติดี แต่หลายคนรวมถึงมังสวิรัติก็ใช้ยีสต์ผู้ผลิตเบียร์เพื่อกินอาหารที่สมดุลBrewers Yeast มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมากและมีโปรตีนกรดอะมิโนวิตามินและแร่ธาตุซึ่งสามารถทำให้ผู้บริโภคมีสุขภาพดีการเยียวยาพื้นบ้านหลายอย่างสำหรับผิวที่ไม่ดี ได้แก่ ยีสต์ผู้ผลิตเบียร์และการศึกษาบางอย่างได้แนะนำว่าการบริโภคยีสต์ผู้ผลิตเบียร์สามารถเร่งเวลาการรักษาสำหรับการตัดและการบาดเจ็บที่คล้ายกัน