Campesterol คืออะไร?

Campesterol เป็นไฟโตเคมิคอลที่มีโครงสร้างคล้ายกับคอเลสเตอรอลมันเป็นสเตอรอลชนิดหนึ่งที่รู้จักกันในชื่อ phytosterol ซึ่งผลิตโดยพืชสารประกอบประเภทนี้ยับยั้งการดูดซึมของคอเลสเตอรอลในลำไส้Campesterol เป็นหนึ่งในสเตอรอลของพืชที่เพิ่มเข้ากับอาหารเพื่อปรับปรุงความสามารถในการลดระดับทั้งหมดและ LDL หรือ 'ไม่ดี' คอเลสเตอรอล

มีไฟโตสเตอรอลมากกว่า 40 ตัวที่ระบุว่ามีความโดดเด่นที่สุดคือ Campesterolและ stigmasterolสารประกอบเหล่านี้มีอยู่ในอาหารที่มีพืชหลากหลายชนิดซึ่งมักจะอยู่ในระดับต่ำน้ำมันข้าวโพดและคาโนลามีระดับค่อนข้างสูงของ campesterol

การทำงานของไฟโตสเตอรอลในพืชมีความคล้ายคลึงกับคอเลสเตอรอลในสัตว์ฟังก์ชั่นหลักของพวกเขาคือช่วยรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มพืชในมนุษย์พวกเขาถูกเผาผลาญในลักษณะที่คล้ายกับคอเลสเตอรอลคอเลสเตอรอลบางส่วนในเลือดถูกผูกไว้กับ HDL หรือ 'ดี' คอเลสเตอรอลและนำไปที่ตับซึ่งจะถูกหลั่งออกมาเป็นน้ำดีและถูกลบออกจากระบบบางส่วนของสิ่งนี้สามารถรีไซเคิลกลับเข้าไปในกระแสเลือด

เมื่อสเตอรอลพืชเช่น campesterol มีอยู่มันสามารถแข่งขันกับการแปรรูปคอเลสเตอรอลในตับและจบลงด้วยการขนส่งเข้าสู่กระแสเลือดแทนคอเลสเตอรอลสิ่งนี้อาจมีผลในการลดระดับคอเลสเตอรอลการปรากฏตัวของ phytosterols ในเลือดดูเหมือนจะเป็นประโยชน์และเป็นความคิดที่จะลดโอกาสในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

ผู้ผลิตเริ่มเพิ่มไฟโตสเตอรอลในอาหารเช่นมาการีนในช่วงปลายทศวรรษ 1990นอกเหนือจากสเตอรอลของพืชแล้วยังมีอนุพันธ์ที่รู้จักกันในชื่อ

esters สารประกอบดังกล่าวมีกรดไขมันที่เชื่อมโยงกับสเตอรอลโดยการเชื่อมโยงเอสเตอร์อีกประเภทหนึ่งของอนุพันธ์ของ phytosterols คือ stanols ซึ่งพันธะคู่ถูกกำจัดโดยการเติมไฮโดรเจนทั้งพืชสเตอรอลและสแตนอลจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเพื่อเพิ่มความน่าดึงดูดของพวกเขาต่อสุขภาพที่ใส่ใจ

มันเป็นความคิดที่ว่าบรรพบุรุษของเรากินไฟโตสเตอรอลจำนวนมากอย่างไรก็ตามอาหารตะวันตกทั่วไปมีความบกพร่องอย่างมากในพวกเขาการบริโภค phytosterols เพิ่มเติมและอนุพันธ์ในอาหารสามารถลดระดับทั้งหมดและระดับคอเลสเตอรอล LDLสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ของสหรัฐอเมริกาอนุญาตให้อาหารที่ใช้งานได้ดังกล่าวอ้างว่าพวกเขามีความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลเมื่อกินเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ

มีความกังวลว่าของคอเลสเตอรอลพวกเขาอาจปิดกั้นการดูดซึมของสารอาหารที่สำคัญเพิ่มเติมด้วยเหตุนี้จึงเป็นการดีที่จะ จำกัด การบริโภคอาหารที่มีไฟโตสเตอรอลเพิ่มขึ้นให้กับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในระดับสูงผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรควรได้รับการแนะนำให้เสริมอาหารด้วยไฟโตสเตอรอลเช่น campesterol