Cinnamomum ขี้เหล็ก เป็นต้นไม้เขียวชอุ่มที่มีการใช้เปลือกไม้เป็นหลักเป็นอบเชยในทวีปอเมริกาเหนือในรูปแบบแท่งหรือพื้นดินเป็นผง Cassia cinnamon นั้นค่อนข้างขมเผ็ดและมีเนื้อหยาบกว่าลูกพี่ลูกน้อง Ceylon แพงมาก ความหลากหลายของ Ceylon ที่ละเอียดอ่อนและหวานถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในเอเชียและยุโรปและถือเป็นอบเชยที่แท้จริง
ตามเนื้อผ้า ขี้เหล็ก ได้ถูกนำมาใช้ในการเยียวยา homeopathic จำนวนมากส่วนใหญ่สำหรับปัญหาระบบทางเดินอาหาร การศึกษามากมายสำรวจการใช้งานเป็นหลักรักษาเงื่อนไขต่าง ๆ แต่ประสิทธิภาพยังไม่ได้พิสูจน์ น้ำมันหอมระเหยใน Cinnamomum ขี้เหล็ก ได้พิสูจน์พิษในปริมาณสูงและการปรากฏตัวของสารเคมี coumarin ในโรงงานนี้หมายความว่าอบเชยอาจรบกวนการทำงานของยาทำให้ผอมบางเลือดถ้ารวมกัน
เปลือกของ Cinnamomum Cassia นั้นแข็งสีเทาและมีกลิ่นหอม เมื่อแห้งแล้วมันจะม้วนงอขึ้นเป็นแผลแน่นและอบเชยแท่งเปราะ ใบของต้นขี้เหล็กมักจะแข็งและยาว 5 ถึง 9 นิ้ว (ประมาณ 12.5 ถึง 22.8 ซม.)
รูปแบบของอบเชยนี้มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน, พม่า, มาดากัสการ์, อเมริกาใต้, เวียดนามและศรีลังกา แท่งอบเชยสามารถนำมาบดเป็นผงได้และในทวีปอเมริกาเหนือมักผสมกับน้ำตาลและใช้ในการอบ รูปแบบของอบเชยที่ไม่มีการปนเปื้อนมักใช้ในเอเชียในอาหารจานหลักที่เผ็ดและแข็งแรง
ในฐานะที่เป็นยารักษา homeopathic, น้ำมันหอมระเหยจาก Cinnamomum ขี้เหล็ก ได้ถูกนำมาใช้ในการรักษาปัญหาระบบทางเดินอาหารเช่นคลื่นไส้, ท้องอืดและท้องเสียไม่ว่าจะเป็นคนเดียวหรือใช้ร่วมกับสารอื่น ๆ น้ำมันยังแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการลดการหลั่งน้ำนมในการรักษาอาการตกเลือดในมดลูกปรับปรุงการไหลเวียนและเสริมสร้างรัฐธรรมนูญที่อ่อนแอ อบเชยยังมีประวัติอันยาวนานและเป็นประโยชน์ในการปรุงรสยารวมที่น่าพอใจน้อยลง
ในขณะที่มีการขาดหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนข้อเรียกร้องชีวจิตเหล่านี้นักวิทยาศาสตร์กำลังมองหาคุณสมบัติเป็นยาของ Cinnamomum ขี้เหล็ก งานวิจัยบางชิ้นได้เชื่อมโยงสารเคมีซินนามอะลดีไฮด์ที่พบในขี้เหล็กกับระดับน้ำตาลในเลือดที่ลดลงทำให้อบเชยสามารถรักษาโรคเบาหวานได้ในอนาคต การศึกษาอื่น ๆ ได้แนะนำว่าอบเชยครึ่งช้อนชาต่อวันสามารถลดคอเลสเตอรอล LDL
คุณสมบัติการต่อต้านจุลินทรีย์และต่อต้านเชื้อราของอบเชยยังไม่ได้รับการสำรวจและอาจให้ประโยชน์ใหม่สำหรับอบเชย การศึกษาที่จัดทำโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) แสดงให้เห็นว่าอบเชยอาจลดการแพร่กระจายของมะเร็งเม็ดเลือดขาวและเซลล์มะเร็งต่อมน้ำเหลืองในร่างกาย นักวิจัยได้แนะนำด้วยว่ากลิ่นของอบเชยอาจเพิ่มความสามารถในการรับรู้และความจำ
