การผ่าตัดเป็นรูปแบบหนึ่งของการรักษาผู้ป่วยโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของโรคมะเร็งการผ่าตัดมะเร็งกระเพาะอาหารอาจเกี่ยวข้องกับการกำจัดส่วนหนึ่งของกระเพาะอาหารหรือกระเพาะอาหารทั้งหมด การผ่าตัดใหญ่การผ่าตัดมะเร็งกระเพาะอาหารอาจต้องพักรักษาตัวในโรงพยาบาลหนึ่งสัปดาห์ขึ้นไป หลังการผ่าตัดผู้ป่วยอาจมีอาการแทรกซ้อนเช่นท้องผูก แต่สามารถกลับมารับประทานได้ตามปกติ
เป็นประจำทุกปีมากกว่า 20,000 คนอเมริกันมีการระบุด้วยโรคมะเร็งกระเพาะอาหารซึ่งแพร่กระจายจากเยื่อบุด้านในและย้ายออก การกำจัดส่วนหนึ่งของกระเพาะอาหารบางครั้งเรียกว่า gastrectomy บางส่วนหรือ gastrectomy ผลรวมย่อยเกี่ยวข้องกับการลบส่วนของกระเพาะอาหารที่มีโรคมะเร็ง โดยทั่วไปการผ่าตัดกระเพาะอาหารจะทำบางส่วนหากมะเร็งอยู่ที่ส่วนล่างของกระเพาะอาหารของผู้ป่วย ขั้นตอนการออกจากวาล์วระหว่างหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร ผู้ป่วยจะถูกทิ้งไว้ที่แผลเป็นบนหน้าท้องของเขาหรือเธอ
เมื่อพบมะเร็งที่ใจกลางท้องผู้ป่วยจะต้องเอากระเพาะอาหารออกทั้งหมด การผ่าตัดมะเร็งกระเพาะอาหารนี้เรียกว่าการผ่าตัดกระเพาะอาหารทั้งหมด ขั้นตอนเกี่ยวข้องกับการเข้าร่วมหลอดอาหารกับลำไส้ ผู้ป่วยจะถูกทิ้งไว้พร้อมกับแผลเป็นแนวตั้งแบ่งช่องท้องของเขาหรือเธอ
ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของโรคมะเร็งเป็นไปได้ว่าเซลล์มะเร็งแยกออกจากมะเร็งหลักของกระเพาะอาหาร ศัลยแพทย์จะทำการกำจัดต่อมน้ำเหลืองรอบเซลล์มะเร็งที่ถ่ายออกมา สิ่งนี้ช่วยลดความเสี่ยงของการกลับมาของมะเร็ง ยิ่งต่อมน้ำเหลืองที่ถูกเอาออกไปมากเท่าไรโอกาสที่มะเร็งจะไม่เกิดขึ้นก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
ในกรณีที่มะเร็งลุกลามเกินหน้าท้องเข้าไปในช่องท้องอาจมีกระบวนการที่เรียกว่าเคมีบำบัดแบบ hyperthermic intraperitoneal chemoperfusion การผ่าตัดครั้งนี้เป็นการผสมผสานระหว่างการกำจัดมะเร็งด้วยเคมีบำบัด หลังจากนำเซลล์มะเร็งออกไปแล้วเคมีบำบัดจะถูกนำไปใช้กับบริเวณท้องนานกว่าหนึ่งชั่วโมง
หลังการผ่าตัดมะเร็งกระเพาะอาหารผู้ป่วยมักจะต้องรับประทานอาหารทางหลอดเลือดดำ ไม่ผิดปกติสำหรับผู้ป่วยที่จะมีอาการท้องผูกท้องเสียหรืออาหารไม่ย่อยในขณะที่ฟื้นตัว การติดเชื้อและมีเลือดออกก็เป็นไปได้หลังการผ่าตัด โรคแทรกซ้อนสามารถรักษาได้เพียงเล็กน้อยจากการเปลี่ยนแปลงอาหารและยา
ในระหว่างพักฟื้นผู้ป่วยอาจมีอาการเป็นตะคริวคลื่นไส้และท้องอืด โดยทั่วไปแล้วปัญหาเหล่านี้จะเกิดขึ้นเพราะผู้ป่วยกินเร็วเกินไป การบริโภคส่วนที่เล็กกว่าและหลีกเลี่ยงขนมหวานมักจะช่วยบรรเทาอาการไม่สบาย บุคคลที่มีส่วนหนึ่งของท้องของเขาหรือเธอจะถูกลบออกในที่สุดจะสังเกตเห็นว่าส่วนที่เหลือของท้องของเขาได้ขยายตัวเพื่อให้สามารถบริโภคอาหารได้มากขึ้น คนที่มีประสบการณ์ในการกำจัดกระเพาะอาหารของเขาหรือเธออาจใช้เวลานานกว่าปกติในการรับประทานอาหารและจะต้องใช้เวลา 12 บาทสำหรับส่วนที่เหลือของชีวิตของเขาหรือเธอเพื่อหลีกเลี่ยงโรคโลหิตจาง
