Monascus purpureus คืออะไร?

monascus purpureus เป็นยีสต์ แต่ชื่อมักใช้เพื่ออ้างถึงข้าวประเภทหนึ่งที่ปลูกด้วยยีสต์ข้าวยีสต์สีแดงนี้ใช้ในบางประเทศเป็นอาหารเสริมตามธรรมชาติเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลของบุคคลข้าวยีสต์สีแดงมีสารเคมีที่เรียกว่า monacolins ซึ่งผลิตโดย บริษัท ยามีผลข้างเคียงที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคของ monacolins และดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ข้าวยีสต์สีแดงสำหรับการรักษาคอเลสเตอรอลสูงส่วนหนึ่งเป็นเพราะระดับของสารเคมีที่ใช้งานในข้าวไม่สามารถเป็นมาตรฐานได้

ยีสต์ข้าวแดงมีถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีนย้อนกลับไปถึง 800 A.D. ในบางประเทศในเอเชียยีสต์ข้าวแดงถือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารปกติผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่า Zhi Tai หากอยู่ในรูปแบบผงแห้งและ xue Zhi Kang ถ้าผสมกับแอลกอฮอล์monacolin หลักที่ผลิตโดย Monascus purpureus ในข้าวยีสต์สีแดงคือ Monacolin K ซึ่งมีโครงสร้างทางเคมีเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ยา lovastatinLovastatin ยับยั้งการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลในตับโดยการปิดกั้นการกระทำของเอนไซม์ 5-hydroxy-3-methylglutaryl-coenzyme A (HMG-COA) reductaseผลข้างเคียงของ lovastatin ได้แก่ อาการท้องอืด, แก๊ส, อิจฉาริษยา, เวียนศีรษะ, อาการปวดกล้ามเนื้อหรือความเสียหาย, โรคหอบหืดและแม้กระทั่งความเสียหายของไตผู้ที่มีปัญหาตับเด็กและผู้หญิงที่ให้นมบุตรหรือตั้งครรภ์ไม่ควรใช้ยีสต์ข้าวแดง

monascus purpureus มีผลทางชีวภาพที่ชัดเจนต่อระดับคอเลสเตอรอลและสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) พิจารณาผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่มีการเตรียมการเป็นยาที่ไม่ได้รับการอนุมัติในฐานะยา Monascus Purpureus ต้องผ่านการทดสอบที่เข้มงวดกว่าของอาหารเสริมเพียงอย่างเดียวอาหารเสริมหลายชนิดที่มีข้าวยีสต์สีแดงอยู่ในรายชื่อผลิตภัณฑ์จาก FDAS ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อผู้บริโภคและหน่วยงานได้เตือนการใช้พวกเขา

แม้ว่าส่วนผสมที่ใช้งานอยู่ในยีสต์ข้าวแดงนั้นมีการใช้งานทางเภสัชวิทยาและเหมือนกันกับยาที่เตรียมทางเภสัชกรรมปัญหาสำคัญของการใช้ผลิตภัณฑ์ Monascus Purpureus นอกเหนือจากผลข้างเคียงที่เป็นไปได้คือระดับสารเคมีที่ใช้งานอยู่ในผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไปการเปลี่ยนแปลงในส่วนผสมที่ใช้งานและการขาดการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หมายถึงผลกระทบของผลิตภัณฑ์ไม่สามารถคาดการณ์ได้นอกเหนือจากข้อกังวลนี้ผลิตภัณฑ์บางชนิดยังมีสารพิษที่ตรวจพบได้เช่นซิตรินนินซึ่งเป็นเชื้อราที่อาจเป็นพิษต่อไตและทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมในเซลล์ที่มีความเข้มข้นสูง