Superoxide dismutase เป็นโปรตีนที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ โปรตีนนี้เรียกว่าเอนไซม์หรือเป็นโปรตีนที่เริ่มต้นหรือควบคุมสารเคมีที่เฉพาะเจาะจงหรือการกระทำการส่งสัญญาณ Superoxide dismutase จะทำปฏิกิริยาเป็นกลางพิเศษกับ superoxide radical ซึ่งเกิดขึ้นในกระบวนการแอโรบิกปกติ
เอนไซม์นี้มีรูปแบบที่แตกต่างกันสองแบบ เอนไซม์ทั้งสองนี้ทำงานในส่วนต่าง ๆ ของเซลล์และใช้ไอออนโลหะที่มีประจุบวกต่างกันเพื่อต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีประจุไฟฟ้าลบ รูปแบบของเอนไซม์ superoxide dismutase ที่ใช้ทองแดงหรือสังกะสีตั้งอยู่ในไซโตพลาสซึมของเซลล์หรือในร่างกายพื้นฐานของเซลล์และปกป้องโครงสร้างไซโทพลาสซึมจากความเสียหายอนุมูลอิสระ
ไมโตคอนเดรียหมายถึงออร์แกเนลล์ของเซลล์ซึ่งการเผาผลาญออกซิเจนส่วนใหญ่หรือการหายใจเกิดขึ้น อนุมูลออกซิเจนจำนวนมากเกิดขึ้นในห้องนี้ รูปแบบที่สองของ superoxide dismutase ตั้งอยู่ในไมโตคอนเดรียและใช้แมงกานีสในการต่อต้านอนุมูลอิสระ
โรคที่เกี่ยวข้องกับระดับต่ำหรือการกลายพันธุ์ของยีนของเอนไซม์นี้เส้นโลหิตตีบด้านข้าง amyotrophic (ALS) แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของ superoxide dismutase ในร่างกาย เป็นที่เชื่อกันว่าการขาดเอนไซม์ที่ใช้งานได้นี้จะทำให้เซลล์ประสาทอ่อนแอต่อการถูกโจมตีอย่างรุนแรงในที่สุดก็นำไปสู่อาการของ ALS แพทย์หวังว่าการให้ผู้ป่วย ALS ในระดับสูงของเอนไซม์นี้หรือที่เสริมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ อาจช่วยชะลอการพัฒนาของ ALS
Superoxide dismutase อาจเป็นประโยชน์ในการรักษาความผิดปกติอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งรวมถึงโรคที่เกิดจากการอักเสบโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งลำไส้ใหญ่หรือความผิดปกติของลำไส้อักเสบอื่น ๆ เอนไซม์นี้อาจช่วยในสภาวะที่เป็นผลมาจากการได้รับสารพิษในระยะยาวเช่นควันบุหรี่
เอนไซม์นี้สามารถพบได้ตามธรรมชาติในหญ้าข้าวสาลีหรือในผักเช่นบรอคโคลี่และกะหล่ำปลี นอกจากนี้ร่างกายสามารถสังเคราะห์ superoxide dismutase ด้วยตัวเองและปริมาณที่เพียงพอของเอนไซม์นี้สามารถผลิตได้ถ้าคนที่กินอาหารที่ค่อนข้างมีสุขภาพดี สำหรับผู้ที่มีเงื่อนไขที่อาจได้รับการช่วยเหลือจากระดับพิเศษของเอนไซม์นี้อาจแนะนำให้เสริม
อาหารเสริมเหล่านี้ค่อนข้างขัดแย้ง นี่เป็นเพราะเอนไซม์ถูกปิดการใช้งานโดยกรดในกระเพาะอาหารดังนั้นแท็บเล็ตจำเป็นต้องมีการเคลือบพิเศษเพื่อความอยู่รอดของกรดในกระเพาะอาหาร ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์บางคนเชื่อว่าการเสริมด้วยปากเป็นไปไม่ได้ในขณะที่คนอื่นอ้างว่าแคปซูลที่เคลือบพิเศษหรือแคปซูลลำไส้สามารถดูดซึมได้อย่างเต็มที่ เอนไซม์นี้อาจถูกฉีด
ความเสียหายอนุมูลอิสระต่อผิวหนังถือเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดริ้วรอยและ superoxide dismutase รวมอยู่ในครีมต่อต้านริ้วรอยจำนวนมาก ครีมเหล่านี้ยังช่วยรักษาแผลไหม้และลดการเกิดเม็ดสีผิวคล้ำหรือจุดด่างอายุ เนื่องจากความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระบางคนเชื่อว่ามันอาจช่วยป้องกันความเสียหายต่อผิวหนังที่อาจกลายเป็นมะเร็งในที่สุด
