ความสัมพันธ์ระหว่างอบเชยและน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งที่มีการเฉลิมฉลองอย่างกว้างขวางโดยผู้ปฏิบัติงานด้านสุขภาพธรรมชาติ การบริโภคอบเชยเป็นประจำเป็นชาหรือในอาหารเป็นวิธีการที่บางคนเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด ในสหรัฐอเมริกาการศึกษาที่สำคัญเกี่ยวกับอบเชยและน้ำตาลในเลือดได้ข้อสรุปว่าการกินเพียงไม่กี่กรัมของอบเชยในแต่ละวันสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญรวมถึงลดโคเลสเตอรอล
สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 การวิจัยเกี่ยวกับอบเชยและน้ำตาลในเลือดมีความสำคัญเป็นพิเศษ การศึกษาระบุว่าอบเชยจริงเพิ่มกิจกรรมอินซูลินซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ประมาณว่าน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาที่เต็มไปด้วยอบเชยผสมลงในอาหารหรือเครื่องดื่มต่อวันทำงานในการลดระดับน้ำตาลในเลือดในบุคคลที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน
บางครั้งเรียกโดยชื่อทางวิทยาศาสตร์ของมัน Cinnamonum zeylanicum , อบเชยจากฟากฟ้าของเปลือกต้นอบเชย สองสายพันธุ์หลักที่พบในร้านค้าทั่วโลกคือจีนและอบเชยศรีลังกา มันถูกขายเป็นเครื่องเทศสำหรับทำอาหาร แต่เปลือกแห้งและขายในรูปแบบแท่ง ในรูปแบบใดก็ตามที่มีการซื้ออบเชยสามารถนำมาใช้ในการทำชาหรือสามารถเพิ่มลงในน้ำผลไม้ มันอาจโรยลงในอาหารในระหว่างการปรุงอาหารหรือสำหรับเพิ่มรสชาติในของหวาน
นอกเหนือจากการศึกษาเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างอบเชยและน้ำตาลในเลือดนักวิทยาศาสตร์พบว่าอบเชยมีธาตุเหล็ก, แมงกานีส, เส้นใยและแคลเซียมสูง ดังนั้นจึงอาจเป็นประโยชน์ในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีต่อสุขภาพและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โดยการศึกษาปฏิกิริยาระหว่างอบเชยและระดับน้ำตาลในเลือดก็มีข้อเสนอแนะว่าอบเชยอาจช่วยเพิ่มเติมในการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ
ความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างอบเชยและน้ำตาลในเลือดไม่ใช่การค้นพบใหม่ ในฐานะที่เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์รู้จักซินนามอนถูกนำมาใช้ในประวัติศาสตร์เพื่อความสามารถในการแต่งกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ เครื่องเทศบางครั้งก็ใช้เป็นการรักษาตามธรรมชาติสำหรับการไหลเวียนของเลือดไม่ดีก๊าซและความแออัด
ในขณะที่ผู้ที่ชื่นชอบสุขภาพถืออบเชยเป็นอย่างมากเนื่องจากคุณสมบัติด้านสุขภาพการศึกษาที่ขัดแย้งกันระหว่างอบเชยและน้ำตาลในเลือดระบุว่าไม่มีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ด้วยเหตุนี้ข้อมูลและงานวิจัยที่เผยแพร่เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างอบเชยและน้ำตาลในเลือดอาจสร้างความสับสน ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพไม่แนะนำให้อบเชยแทนการรักษาน้ำตาลในเลือดแบบดั้งเดิม
