ฟังก์ชั่นของไขมันในร่างกายคืออะไร?

โมเลกุลหลายประเภทในร่างกายเช่นไขมันแว็กซ์และวิตามินที่ละลายในไขมันตกอยู่ในหมวดหมู่ของไขมันการจัดเก็บพลังงานเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดในหลายฟังก์ชั่นของไขมันแม้ว่าพวกเขาจะสามารถให้โครงสร้างเซลล์หรือทำหน้าที่เป็นโมเลกุลส่งสัญญาณฟังก์ชั่นที่สำคัญอื่น ๆ แต่น้อยกว่าของไขมันในร่างกาย ได้แก่ การเปิดใช้งานเอนไซม์การขนส่งระดับโมเลกุลและการเผาผลาญมนุษย์จะต้องกินไขมันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเนื่องจากสารอาหารที่มีและเนื่องจากไขมันบางชนิดจำเป็นต้องใช้เพื่อเก็บวิตามินที่ละลายในไขมันพวกเขายังมีความสำคัญเนื่องจาก lipid bilayers ใช้เพื่อกลั่นกรองสิ่งที่สามารถเข้าสู่เซลล์และสิ่งที่ไม่ได้

หนึ่งในหน้าที่หลักของไขมันในร่างกายคือการจัดเก็บพลังงานเพราะไตรกลีเซอไรด์และโมเลกุลอื่น ๆ ที่คล้ายกันมีปริมาณพลังงานที่สูงมากเมื่อร่างกายต้องการพลังงานที่เก็บไว้สัญญาณฮอร์โมนจะเริ่มกระบวนการทางชีวเคมีที่แบ่งโมเลกุลออกเป็นรูปแบบที่ใช้งานได้ไขมันยังมีค่าสำหรับการจัดเก็บพลังงานเพราะสามารถเก็บไว้ด้วยน้ำน้อยมากในทางกลับกันคาร์โบไฮเดรตผูกกับน้ำซึ่งจะส่งผลให้อัตราส่วนมวลต่อพลังงานสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหากใช้คาร์โบไฮเดรตเป็นวิธีการหลักของการจัดเก็บพลังงาน

การรักษาโครงสร้างเซลลูลาร์ฟังก์ชั่นไขมันที่สำคัญเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งประกอบด้วยไขมันส่วนใหญ่ใช้เพื่อแยกส่วนด้านในของเซลล์ออกจากทุกสิ่งที่มีอยู่ข้างนอกเมมเบรนประกอบด้วยไขมันที่มีทั้งไม่ชอบน้ำหรือหลีกเลี่ยงน้ำและการแสวงหาน้ำหรือการแสวงหาน้ำสิ้นสุดที่จัดเป็น bilayer ไขมันปลายที่ชอบน้ำจะหันหน้าไปทางสภาพแวดล้อมที่เต็มไปด้วยน้ำทั้งภายในและภายนอกเซลล์ในขณะที่ปลายที่ไม่เข้ากับน้ำจะอยู่ระหว่างชั้นภายในและด้านนอกหันหน้าไปทางการจัดเรียงนี้เกิดขึ้นเนื่องจากคุณสมบัติที่ไม่ชอบน้ำและไม่ชอบน้ำของไขมันดังนั้นเยื่อหุ้มเซลล์ส่วนใหญ่จะจัดระเบียบตัวเอง

การจัดเก็บพลังงานและการก่อตัวของเซลล์เยื่อหุ้มเซลล์เป็นหน้าที่ที่โดดเด่นที่สุดของไขมันในร่างกาย แต่มีฟังก์ชั่นอื่น ๆ.เป็นที่เชื่อกันว่าไขมันมีบทบาทสำคัญในการส่งสัญญาณโทรศัพท์มือถือซึ่งเป็นกระบวนการที่กระบวนการทางชีวเคมีต่าง ๆ เริ่มต้นหรือหยุดนอกจากนี้วิตามินที่ละลายในไขมันจำนวนมากซึ่งเป็นไขมันให้บริการการทำงานของร่างกายที่สำคัญเช่นการรักษาวิสัยทัศน์การส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูกและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่มีสุขภาพดีโมเลกุลไขมันบางตัวยังใช้ในการขนส่งโมเลกุลอื่น ๆ ข้ามเยื่อหุ้มเซลล์