ปัจจัยใดที่มีผลต่อการหลั่งอะไมเลส?

amylase เป็นเอนไซม์ที่สลายแป้งและถูกหลั่งออกมาในน้ำตับอ่อนและน้ำลายการหลั่งอะไมเลสส่วนใหญ่เป็นสาเหตุของตับอ่อนซึ่งเป็นอวัยวะย่อยอาหารใกล้ท้องและมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่มีอยู่ในน้ำลายซึ่งหมายความว่าปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อการผลิตน้ำผลไม้ตับอ่อนส่วนใหญ่เป็นสิ่งที่ควบคุมการหลั่งอะไมเลสการทำงานของตับอ่อนได้รับอิทธิพลจากฮอร์โมนและเส้นประสาทเมื่ออาหารมาถึงกระเพาะอาหารหรือผ่านเข้าไปในลำไส้เล็กตับอ่อนจะถูกกระตุ้นให้หลั่งน้ำผลไม้ย่อยอาหารที่มีอะไมเลส

ตามวัตถุประสงค์ของ amylase คือการมีส่วนร่วมในการย่อยอาหารมันทำให้รู้สึกว่ามันถูกหลั่งออกมาจากตับอ่อนเพื่อตอบสนองต่อการปรากฏตัวของอาหารในลำไส้ระหว่างมื้ออาหารแทบจะไม่มีการหลั่งใด ๆ เกิดขึ้นในน้ำลายฟังก์ชั่นของอะไมเลสคือการเริ่มการย่อยแป้งน้ำลายผลิตขึ้นเพื่อตอบสนองต่อสัญญาณจากระบบประสาทซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้น้ำในปากของประชาชนในความคาดหวังของอาหาร

ปัจจัยหลักที่กระตุ้นตับอ่อนและส่งเสริมการหลั่งอะไมเลสเป็นฮอร์โมนฮอร์โมนที่แตกต่างกันสามชนิดที่ทำหน้าที่บนตับอ่อนนั้นเกิดจากเซลล์ในระบบย่อยอาหารและเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Gastrin, Secretin และ Cholecystokininสองสิ่งเหล่านี้ส่งผลกระทบต่อการหลั่งอะไมเลส

cholecystokinin ผลิตโดยเซลล์ในลำไส้เล็กส่วนต้นความยาวของลำไส้เล็กที่นำไปสู่จากกระเพาะอาหารเมื่ออาหารออกจากกระเพาะอาหารและเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น cholecystokinin จะถูกหลั่งลงในเลือดมันเดินทางไปยังตับอ่อนและผูกกับตัวรับเซลล์ทำให้เกิดการปล่อยเอนไซม์ย่อยอาหารรวมถึงการหลั่งอะไมเลส

เมื่ออาหารเข้าสู่กระเพาะอาหารฮอร์โมนกระเพาะอาหารจะถูกหลั่งออกมาเช่นเดียวกับการกระตุ้นการผลิตกรดในกระเพาะอาหารสิ่งนี้ทำหน้าที่บนตับอ่อนในลักษณะเดียวกันกับ cholecystokininมันทำให้เกิดการหลั่งอะไมเลสพร้อมกับการปล่อยเอนไซม์ย่อยอาหารอื่น ๆ ในน้ำผลไม้ตับอ่อนนอกเหนือจากการควบคุมด้วยฮอร์โมนแล้วการหลั่งอะไมเลสยังได้รับผลกระทบในระดับที่น้อยกว่าโดยเส้นประสาทที่เรียกว่าเส้นประสาทเวกัสเมื่อบุคคลคาดหวังว่าจะมีอาหารมาถึงเส้นประสาทเวกัสจะส่งสัญญาณไปยังตับอ่อนทำให้เกิดการปล่อยน้ำผลไม้ย่อยอาหาร

หากตับอ่อนเสียหายอะไมเลสจะถูกปล่อยลงสู่เลือดซึ่งหมายความว่าการทดสอบอะไมเลสซึ่งวัดระดับของอะไมเลสในตัวอย่างเลือดหรือปัสสาวะสามารถใช้ในการตรวจหาโรคตับอ่อนในสภาพที่เรียกว่าตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันที่ตับอ่อนอักเสบระดับอะไมเลสอาจเพิ่มขึ้นจนกว่าจะสูงกว่าปกติถึงหกเท่าด้วยการรักษาที่ประสบความสำเร็จโดยใช้ยาแก้ปวดและของเหลวทางหลอดเลือดดำระดับอะไมเลสปกติอาจกลับมาอีกหลายวัน