จะเกิดอะไรขึ้นระหว่างการออกซิเดชั่นของกรดไขมัน?

ร่างกายมนุษย์มักจะขึ้นอยู่กับกลูโคสน้ำตาลเพื่อพลังงานแต่มันยังสามารถใช้กรดไขมันที่เก็บไว้เป็นทางเลือกโดยทั่วไปแล้วการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพวกเขาที่จะเป็นแหล่งพลังงานสารจากตับและตับอ่อนช่วยให้ไขมันหรือไขมันผ่านจากผนังลำไส้เข้าไปในกระแสเลือดเมื่อกรดไขมันถูกออกซิไดซ์การเปลี่ยนแปลงมักเกิดขึ้นในระดับอะตอมซึ่งเริ่มต้นโดยเอนไซม์ต่าง ๆสารประกอบยังต้องเปิดใช้งานภายในไซโตพลาสซึมของเซลล์การเกิดออกซิเดชันสามารถเกิดขึ้นได้ภายในโครงสร้างของเซลล์ที่เรียกว่าไมโตคอนเดรีย

เมื่อจำเป็นต้องมีการออกซิเดชั่นของกรดไขมันโดยปกติจะเริ่มเป็นเอนไซม์ทำปฏิกิริยากับโมเลกุลเอนไซม์ที่เรียกว่าคาร์นิทีนสามารถทำให้สารประกอบไขมันข้ามผ่านเมมเบรนของไมโตคอนเดรียซึ่งเกิดการออกซิเดชั่นการเคลื่อนไหวของสารเข้าและออกจากไมโตคอนเดรียมักได้รับการสนับสนุนจากวัฏจักรการขนส่งของ Carnitineโดยทั่วไปพลังงานต่ออะตอมจะผลิตได้มากกว่าเมื่อใช้คาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานไขมันอิ่มตัวและกรดไขมันไม่อิ่มตัวมักจะถูกออกซิไดซ์ในลักษณะเดียวกัน แต่การปรากฏตัวของพันธะอะตอมคู่มักจะต้องใช้เอนไซม์เพิ่มเติมในระหว่างการออกซิเดชั่นของกรดไขมัน

เอนไซม์ที่รับผิดชอบต่อการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันสามารถเปิดใช้งานได้โดยฮอร์โมนเซลล์มักจะปล่อยหยดไขมันลงในเลือดสารที่เก็บไว้ในไขมันจะถูกทำลายโดยเอนไซม์ล่วงหน้าการขาดการบริโภคอาหารที่เพียงพอและการออกกำลังกายที่ยาวนานสามารถทำให้ร่างกายเริ่มปฏิกิริยาเหล่านี้ได้โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยาของเอนไซม์ของกรดไขมันจะถูกย้ายเข้าไปในไมโตคอนเดรียหากประจุพลังงานของเซลล์ต่ำในขณะที่สถานะพลังงานสูงจะยับยั้งการขนส่งเข้าไปในโครงสร้างโมเลกุลไขมันมักจะใช้ในการสร้างสารอื่น ๆ และไขมันสำหรับเยื่อหุ้มเซลล์แทน

นอกเหนือจากพลังงานน้ำยังผลิตในระหว่างการออกซิเดชั่นของกรดไขมันปฏิกิริยาที่แยกออกซิเจนและปฏิกิริยาทางเคมีกับ adenosine triphosphate (ATP) สามารถทำให้เกิดการก่อตัวของน้ำได้องค์ประกอบพิเศษของปฏิกิริยานี้มักจะเป็นประโยชน์ต่อสัตว์ที่อาศัยอยู่ในสภาพอากาศแห้งหรือจำศีล

การเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันบางครั้งเกิดขึ้นในอัตราที่สูงตับสามารถทำปฏิกิริยาได้โดยการผลิตโมเลกุลพลังงานที่เรียกว่าร่างกายคีโตนความไม่สมดุลเช่นที่เกิดขึ้นกับโรคเบาหวานสามารถนำไปสู่ ketoacidosis ซึ่งเซลล์ไม่สามารถออกซิไดซ์โมเลกุลพลังงานตับจำนวนมากและเลือดกลายเป็นกรดมากเกินไปการเกิดออกซิเดชันปกติของกรดไขมันจากปลาถั่วเหลืองและเมล็ดมักจะเติมสารที่ร่างกายไม่ได้ผลิตด้วยตัวเอง