การสังเคราะห์กรดอะมิโนเป็นกระบวนการสร้างกรดอะมิโนใหม่ภายในเซลล์ของสิ่งมีชีวิตเพื่อให้ร่างกายใช้ในการสร้างโปรตีนที่จำเป็นต่อการอยู่รอด สิ่งมีชีวิตทำลายกรดอะมิโนและสารประกอบบางชนิดอย่างต่อเนื่องแล้วสังเคราะห์พวกมันเพื่อสร้างกรดอะมิโนที่สิ่งมีชีวิตต้องการ เมื่อสิ่งมีชีวิตไม่ได้รับอาหารที่ดีหรือมีข้อบกพร่องที่ไม่สามารถสร้างกรดอะมิโนได้อย่างเพียงพอมันอาจทำให้เกิดโรคบางชนิดหรือทำให้ร่างกายป่วย
กรดอะมิโนพื้นฐานคือโมเลกุลอินทรีย์หมายถึงโมเลกุลที่มีคาร์บอนซึ่งสามารถรวมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างโปรตีนที่สิ่งมีชีวิตเช่นคนจำเป็นต้องอยู่รอด กรดอะมิโนเกิดขึ้นเมื่อสองกลุ่มคือคาร์บอกซิลและอะมิโนรวมตัวกันและแบ่งอะตอมคาร์บอน สิ่งมีชีวิตทำลายลงอย่างต่อเนื่องและสร้างกรดอะมิโนที่แตกต่างกันใหม่เพื่อสร้างสิ่งที่พวกเขาต้องการเพื่อให้ทำงานได้อย่างสมบูรณ์ กรดอะมิโนทั้งหมดยี่สิบตัวมีอยู่ทั้งหมดสิบชนิดที่จำเป็นและสิบชนิดที่ไม่จำเป็น กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นคือสิ่งมีชีวิตที่สามารถสร้างขึ้นได้เองในขณะที่กรดอะมิโนที่จำเป็นคือสิ่งมีชีวิตที่ไม่สามารถสร้างขึ้นได้เองและต้องสังเคราะห์จากอาหารที่อยู่ในอาหาร
สิ่งมีชีวิตบางชนิดเช่นพืชและยีสต์สามารถผลิตกรดอะมิโนได้ทั้งหมด 20 ชนิดด้วยตนเอง คนอื่น ๆ เช่นมนุษย์ไม่สามารถและต้องได้รับกรดอะมิโนที่เหลือจากอาหารที่พวกเขากิน โดยปกติร่างกายของบุคคลสามารถผลิตกรดอะมิโนได้ระหว่างเก้าถึง 12 จาก 20 กรดอะมิโนที่จำเป็น ร่างกายใช้การสังเคราะห์กรดอะมิโนเพื่อสร้างกรดอะมิโนที่เหลือตามความต้องการจากสารประกอบต่าง ๆ
เมื่อบุคคลไม่สามารถได้รับอาหารที่เหมาะสมในการทำการสังเคราะห์กรดอะมิโนที่จำเป็นมันต้องหาวิธีอื่นในการสร้างโปรตีนที่เฉพาะเจาะจง เนื่องจากร่างกายไม่สามารถเก็บกรดอะมิโนได้จึงเริ่มโจมตีกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อที่มีอยู่ภายในร่างกาย มันทำการสังเคราะห์กรดอะมิโนในส่วนที่มีสุขภาพดีเหล่านี้เพื่อสร้างโปรตีนที่มันต้องการ ในที่สุดหากบุคคลไม่สามารถได้รับสารอาหารที่เขาต้องการเขาจะผอมและป่วยมากและจะตายจากความอดอยากหรือตายไปเป็นโรค
ร่างกายของสิ่งมีชีวิตใช้โปรตีนที่ได้จากการสังเคราะห์กรดอะมิโนสำหรับกระบวนการหลายอย่าง กรดอะมิโนสามารถซ่อมแซมและแทนที่เนื้อเยื่อหรือเซลล์เม็ดเลือดที่แตกตัวเมื่อเวลาผ่านไป พวกมันเป็นหน่วยการสร้างเพื่อสร้างสิ่งมีชีวิตที่แข็งแรงและแข็งแรงที่สามารถเจริญเติบโตและกินอาหารเพื่อให้กรดอะมิโนที่จำเป็นที่จำเป็นต่อร่างกายนอกเหนือไปจากกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นที่ร่างกายผลิตขึ้น
