ความรับผิดต่อผลิตภัณฑ์เป็นพื้นที่ของกฎหมายที่ตกอยู่ในขอบเขตของการละเมิดหรือได้รับบาดเจ็บตามกฎหมาย แม้ว่าข้อกำหนดในการค้นหาจำเลยที่รับผิดชอบต่อการบาดเจ็บภายใต้กฎหมายความรับผิดต่อผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไปทั่วโลก แต่แนวคิดพื้นฐานยังคงเหมือนเดิม - การคุ้มครองผู้บริโภคจากผลิตภัณฑ์ที่มีข้อบกพร่อง ความรับผิดต่อผลิตภัณฑ์อาหารเป็นส่วนย่อยภายในขอบเขตของความรับผิดต่อผลิตภัณฑ์ เมื่อผู้ผลิตผู้จัดจำหน่ายหรือผู้ค้าปลีกขายผลิตภัณฑ์อาหารที่มีข้อบกพร่องและผลิตภัณฑ์ทำร้ายผู้เสียหายกฎหมายของความรับผิดในผลิตภัณฑ์อาหารอาจจัดให้มีกลไกทางกฎหมายสำหรับผู้เสียหายที่จะได้รับค่าชดเชยสำหรับการบาดเจ็บเหล่านั้น
ในหลายประเทศในยุโรปความรับผิดต่อผลิตภัณฑ์อาหารถือเป็นการละเมิดความรับผิดที่เข้มงวด สิ่งที่โจทก์ต้องพิสูจน์ก็คือผลิตภัณฑ์ของจำเลยก่อให้เกิดการบาดเจ็บของโจทก์ อย่างไรก็ตามภายในสหรัฐอเมริกาโจทก์จะต้องแสดงหนึ่งในสามของเงื่อนไขเพื่อให้ชนะคดีความรับผิดต่อผลิตภัณฑ์อาหาร: ข้อบกพร่องในการออกแบบข้อบกพร่องการผลิตหรือความล้มเหลวในการเตือน หากโจทก์หรือเหยื่อสามารถที่จะแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์อาหารทำให้เกิดการบาดเจ็บของเขาหรือเธอแล้วเขาหรือเธออาจจะสามารถเรียกเก็บเงินชดเชยสำหรับการบาดเจ็บของเขาหรือเธอ
ข้อบกพร่องในการออกแบบคือสิ่งที่ปรากฏในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ผลิตขึ้น มักจะคิดว่าเป็นการออกแบบโดยเจตนาไม่ใช่เพราะมันมีจุดบกพร่องโดยเจตนา แต่เพราะมันตั้งใจจะเป็นส่วนหนึ่งของการออกแบบผลิตภัณฑ์ ในผลิตภัณฑ์อาหารข้อบกพร่องในการออกแบบมักจะปรากฏในการออกแบบบรรจุภัณฑ์หรือในส่วนผสมของอาหารที่เตรียมไว้
ข้อบกพร่องการผลิตเป็นเรื่องธรรมดามากในกรณีความรับผิดต่อผลิตภัณฑ์อาหาร ข้อบกพร่องการผลิตจะเกิดขึ้นในอัตราร้อยละของผลิตภัณฑ์ที่ผลิต เมื่อมีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการผลิตที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีข้อบกพร่องและทำให้เกิดการบาดเจ็บจึงถือว่าเป็นกรณีความบกพร่องของการผลิต ในผลิตภัณฑ์อาหารสารแปลกปลอมอาจถูกนำไปใช้กับอาหารในระหว่างการผลิตหรือบรรจุภัณฑ์เป็นครั้งคราวโดยไม่ได้ตั้งใจซึ่งเป็นสาเหตุให้ผู้บริโภคขั้นปลายป่วยเมื่อเขาหรือเธอกินอาหาร
การเรียกร้องความล้มเหลวในการเตือนอาจใช้กับกรณีความรับผิดต่อผลิตภัณฑ์อาหาร ผลิตภัณฑ์บางชนิดมีอันตรายโดยกำเนิดไม่ว่าผู้ผลิตจะพยายามลดความเสี่ยงให้กับผู้บริโภคก็ตาม สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายโดยธรรมชาติข้อกำหนดของกฎหมายคือผู้บริโภคจะได้รับการเตือนอย่างถูกต้องถึงลักษณะที่เป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากความเสี่ยงต่อการแพ้อาหารบางประเภทร้านอาหารและผู้ขายอาหารสำเร็จรูปจึงต้องรับผิดชอบหากไม่แจ้งให้ผู้บริโภคทราบถึงการมีอาหารบางชนิดและความเสี่ยงของการเกิดอาการแพ้
