กรดกลูตามิกคืออะไร?

acid กรดอะมิโนเป็นหน่วยการสร้างของโปรตีนกรดกลูตามิกเป็นหนึ่งในกรดอะมิโนโปรตีนที่ไม่จำเป็นซึ่งถูกสังเคราะห์หรือผลิตในร่างกายจากกรดอะมิโนอื่น ๆ รวมถึงอาร์จินีนและ ornithineมีให้บริการในเนื้อสัตว์สัตว์ปีกปลาผลิตภัณฑ์นมและไข่รวมถึงพืชบางชนิดที่อุดมไปด้วยโปรตีน

การศึกษาวิจัยเกี่ยวกับกรดกลูตามิกเผยให้เห็นว่าเป็นสารสื่อประสาทที่กระตุ้นสารสื่อประสาทเป็นสารที่ปล่อยออกมาโดยเซลล์ประสาทเพื่อกระตุ้นเซลล์ประสาทที่อยู่ใกล้เคียงเพื่อให้ทางเดินของแรงกระตุ้นจากเซลล์หนึ่งไปยังอีกเซลล์หนึ่งตลอดทั้งระบบประสาททั้งหมดการค้นพบคุณสมบัติของกรดกลูตามิกนี้ทำให้การศึกษาวิจัยระบุว่าคนที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของระบบประสาทบางอย่างอาจได้รับการปรับปรุงด้วยอาหารเสริม

โรคลมชัก, โรคพาร์กินสัน, กล้ามเนื้อเสื่อมและการชะลอทางจิตเป็นความผิดปกติบางอย่างที่ได้รับการศึกษาในผู้ป่วยที่ใช้กรดกลูตามิกบางคนรวมถึงผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพมีบทบาทที่อาจเกิดขึ้นในการรักษาโรคดังกล่าวความสงสัยของพวกเขาส่วนหนึ่งเป็นเพราะกรดกลูตามิกเป็นหนึ่งในกรดอะมิโนที่แพร่หลายมากที่สุดในสิ่งที่โดยทั่วไปถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

การขาดสารอาหารใด ๆ สามารถและมักจะสร้างสัญญาณและอาการแสดงของปัญหาสุขภาพที่มักจะแก้ไขได้ง่ายมากโดยการจัดหาสารอาหารในปริมาณที่เพียงพออย่างไรก็ตามนักโภชนาการยืนยันว่าการขาดกรดกลูตามิกนั้นไม่น่าเป็นไปได้สูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ประชากรที่มีการเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเพียงพอปริมาณที่สูงของกรดอะมิโนนี้อาจเป็นพิษและสร้างผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์เช่นอาการปวดหัวและความผิดปกติทางระบบประสาทอื่น ๆ

ด้วยเหตุนี้นักโภชนาการบางคนจึงสงสัยว่าประสิทธิภาพของอาหารเสริมกรดกลูตามิกกรดกลูตามิกยังช่วยในการเผาผลาญน้ำตาลและไขมันและการศึกษาได้ดำเนินการซึ่งดูเหมือนจะบ่งบอกว่าอาหารเสริมสามารถช่วยลดความดันโลหิตกรดอะมิโนสามารถติดอยู่กับอะตอมไนโตรเจนซึ่งเป็นกระบวนการที่ร่างกายผลิตกลูตามีนการกระทำเดียวกันนี้คือการล้างพิษของแอมโมเนียและวิธีเดียวที่สมองสามารถทำความสะอาดสารนี้ได้

ต่อมลูกหมากเป็นอีกอวัยวะที่อาจได้รับประโยชน์จากอาหารเสริมเพราะมันผลิตของเหลวที่พบกรดอะมิโนนักวิจัยทางการแพทย์บางคนเชื่อว่าการทำงานปกติและสุขภาพของต่อมนี้อาจเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการกระทำของกรดอะมิโนนี้ในร่างกายอย่างไรก็ตามยังคงแนะนำว่าสารอาหารทั้งหมดรวมถึงกรดอะมิโนจะได้รับจากอาหารธรรมชาติและอาหารที่มีประโยชน์