การกลืนคืออะไร?

การกลืนคือการกระทำของการส่งอาหารหรือเครื่องดื่มที่ถูกทำลายลงในปากเข้าไปในคอหอยหรือลำคอและต่อมาเข้าไปในหลอดอาหารเพื่อให้มันถูกผลักผ่านทางเดินอาหารเมื่อคนกลืนกินโครงสร้างกระดูกอ่อนที่เรียกว่า epiglottis จะปิดทางเข้าสู่หลอดลมหรือหลอดลมเพื่อให้แน่ใจว่าวัสดุที่กลืนเข้าไปในคอหอยด้านหลังแทนที่จะเข้าไปในปอดนี่คือภาพสะท้อนที่อยู่ในสถานที่เพื่อป้องกันไม่ให้บุคคลสำลักการกลืนการกลืนยังช่วยป้องกันความทะเยอทะยานของปอดหรือสิ่งที่รู้จักกันดีว่าอาหารที่ลงไปในท่อที่ผิด

ในความเป็นจริงการกระทำนี้ร่วมกับการกินประกอบด้วยสามขั้นตอนที่แตกต่างกันซึ่งแต่ละช่วงนั้นเกี่ยวข้องกับศูนย์ควบคุมที่แตกต่างกันในระบบประสาทส่วนกลางหรืออุปกรณ์ต่อพ่วงระยะแรกเรียกว่าระยะปากและประกอบด้วยการกระทำของการกิน mdash;นั่นคือการบดหรือการเคี้ยวอาหารที่อยู่ในปากการปล่อยน้ำลายเพื่อเริ่มต้นการสลายทางเคมีของอาหารนี้รวมทั้งหล่อลื่นเพื่อบรรเทาการกลืนและการกระทำของกล้ามเนื้อด้วยลิ้นที่เรียกว่าการก่อตัวของรางลงและชุบอาหารที่ด้านหลังของปากนี่เป็นขั้นตอนที่สมัครใจอย่างสมบูรณ์ซึ่งหมายความว่ามันทำโดยจงใจโดยกล้ามเนื้อโครงร่างผู้ที่อำนวยความสะดวกในการเคลื่อนไหวอย่างมีสติดังนั้นระยะปากจะถูกควบคุมโดยระบบประสาทส่วนกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยระบบ limbic, กลีบขมับกลางและโครงสร้างสมองอื่น ๆ ในเยื่อหุ้มสมองสมองส่วนที่เหลืออีกสองเฟสของการกลืนจึงเป็นส่วนใหญ่โดยไม่สมัครใจและดังนั้นจึงถูกควบคุมโดยระบบประสาทอัตโนมัติการแบ่งระบบประสาทส่วนปลายซึ่งรับผิดชอบการทำงานของร่างกายที่ไม่รู้สึกตัวเช่นอัตราการเต้นของหัวใจการหายใจและการย่อยอาหารในระยะที่สองเฟสคอหอยซึ่งเป็นอาหารย่อยบางส่วนที่รู้จักกันในชื่อยาลูกกลอนจะถูกกลืนและย้ายเข้าไปในคอหอยเพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นทางเดินอื่น ๆ เข้าและออกจากลำคอจะต้องถูกบล็อกชั่วคราวเนื่องจากคอหอยจะถูกยกระดับโดยกล้ามเนื้อโครงร่างขนาดเล็กเพื่อเตรียมการสำหรับการเข้าของยาลูกกลอนทางเดินเหล่านี้รวมถึงโพรงหลังจมูกทางเข้าจากโพรงจมูกไปยังคอด้านหลังเพดานอ่อนoropharynx การเปิดคอที่ด้านหลังของปากที่ปิดชั่วคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหาทั้งหมดของปากผ่านเข้าไปในคอหอยในครั้งเดียว;และเสียงร้องพับที่ด้านบนของกล่องเสียงเหนือหลอดลมนอกจากนี้การเปิดท่อหูซึ่งนำไปสู่หูเปิดในระหว่างการกลืนเพื่อบรรเทาความดันเมื่อกล้ามเนื้อเรียบโดยไม่สมัครใจภายในคอหอยได้ผลักยาลูกกลอนเข้าไปในหลอดอาหารระยะที่สามของการกลืนสามารถเริ่มต้นได้ในขั้นตอนนี้เฟสหลอดอาหารอาหารยังคงอยู่ต่อไปยังกระเพาะอาหารอย่างต่อเนื่องไม่พบจุดทางออกอื่น ๆมันถูกดำเนินการผ่านหลอดอาหารในตอนแรกโดยกล้ามเนื้อโครงร่างและส่วนใหญ่โดยกล้ามเนื้อเรียบซึ่งจะเคลื่อนที่ด้วยยาลูกกลอนโดยกระบวนการที่เรียกว่า peristalsisในช่วงที่ peristalsis ชุดของการหดตัวของกล้ามเนื้อเรียบทำให้ผนังของหลอดอาหารเป็นคลื่นเหมือนคลื่นมหาสมุทรค่อยๆอุ้มอาหารลงอย่างช้าๆในเวลาเดียวกันกล้ามเนื้อของกล่องเสียงและคอหอยจะผ่อนคลายทำให้โครงสร้างเหล่านี้กลับไปสู่ตำแหน่งปกติที่ไม่ถูกปิดกั้นอีกครั้งสิ่งเหล่านี้เป็นกระบวนการที่ไม่สมัครใจซึ่งหมายความว่าร่างกายจะดำเนินการโดยอัตโนมัติและเมื่อเริ่มต้นพวกเขาไม่สามารถหยุดได้อย่างมีสติ