Ghrelin และ leptin เป็นฮอร์โมนควบคุมความอยากอาหารสองชนิดที่ร่างกายผลิตขึ้นเพื่อบอกว่าจะเพิ่มหรือลดระดับความอยากอาหาร พวกเขากระทำในทางตรงข้าม Ghrelin ผลิตโดยเยื่อบุกระเพาะอาหารและทำหน้าที่ในระยะสั้นเพื่อเพิ่มความอยากอาหารในการตอบสนองต่อการบริโภคแคลอรี่ในมื้ออาหาร Leptin ผลิตโดยเซลล์ไขมันลดความอยากอาหารในระยะยาวและอาจเพิ่มการเผาผลาญ ระดับของ ghrelin และ leptin ได้รับผลกระทบจากปริมาณแคลอรี่ระยะเวลาและคุณภาพการนอนหลับและระดับไขมันในร่างกาย
เมื่อนักวิจัยค้นพบ ghrelin และ leptin ครั้งแรกความหวังอยู่ในระดับสูงที่การควบคุมฮอร์โมนเหล่านี้อาจนำไปสู่ความก้าวหน้าในการควบคุมน้ำหนัก สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเพราะ ghrelin และ leptin มีปฏิกิริยากับโฮสต์ของฮอร์โมนอื่น ๆ และกระบวนการเผาผลาญอาหารเพื่อส่งผลต่อความอยากอาหาร ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมพันธุกรรมและฮอร์โมนที่ซับซ้อนหลายอย่างมีผลต่อระดับ ghrelin และ leptin และอาจส่งผลกระทบต่อการตอบสนองของร่างกายต่อระดับของฮอร์โมนเหล่านี้ในร่างกาย
นักวิจัยพบว่าเมื่อพวกเขาทดสอบระดับ ghrelin และ leptin ของตัวแบบก่อนและหลังการอดอาหารระดับ ghrelin จะเพิ่มขึ้นหลังจากการลดน้ำหนักและระดับ leptin ลดลง ทั้งข้อ จำกัด แคลอรี่และการสูญเสียไขมันดูเหมือนจะลดระดับ leptin ในขณะที่เพิ่มระดับของ ghrelin นี่อาจเป็นปัจจัยที่ทำให้อาหารมีแนวโน้มที่จะไม่ประสบความสำเร็จโดยอย่างน้อย 90 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่ได้รับน้ำหนักกลับมาได้ทั้งหมด บ่อยครั้งที่พวกเขากลับมามีน้ำหนักมากกว่าที่พวกเขาสูญเสีย
เมื่อคนเพิ่มน้ำหนักระดับ ghrelin ของพวกเขามีแนวโน้มที่จะลดลงในขณะที่ระดับ leptin ของพวกเขามีแนวโน้มที่จะสูงขึ้น แม้ว่ามันจะดูเหมือนว่าจะติดตามว่าคนที่เป็นโรคอ้วนและมีระดับเลปตินสูงจะกินน้อยลงในการตอบสนองในทางตรงกันข้ามดูเหมือนจะเป็นกรณี นักวิจัยหลายคนเชื่อว่าคนอ้วนจำนวนมากมีรูปแบบของการต่อต้านเลปตินที่ร่างกายมีเลพตินในระดับสูง แต่เลปตินไม่สามารถสื่อสารกับสมองได้อย่างมีประสิทธิภาพ
งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำไขมันต่ำและคาร์โบไฮเดรตสูงจะเพิ่มความสามารถในการรับเลปตินได้ Dieters เหล่านี้ยังมีเลปตินในร่างกายในระดับที่ต่ำกว่า แต่พวกมันดูมีความไวต่อเอฟเฟกต์มากขึ้นเพื่อที่จะใช้เลปตินน้อยลงในการรู้สึกพึงพอใจ ผลการศึกษาที่คล้ายกันชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีไขมันสูงเพิ่มความต้านทานต่อเลปตินทำให้ผู้คนรู้สึกหิวแม้ในขณะที่ร่างกายมีอาหารเพียงพอ
ระยะเวลาการนอนหลับและคุณภาพอาจมีผลต่อระดับ ghrelin และ leptin หลังจากการนอนหลับคืนที่ไม่ดีระดับ ghrelin จะเพิ่มขึ้นในวันถัดไปในขณะที่ระดับ leptin ลดลง นักวิจัยพบว่าคนที่ได้รับการนอนหลับน้อยลงโดยเฉลี่ยมักจะมีน้ำหนักมากกว่าคนที่ได้นอนมากขึ้น นี่ก็เป็นความจริงเช่นกันสำหรับผู้ประสบภัยจากการหยุดหายใจขณะหลับซึ่งมักจะนอนหลับไม่ดี ผู้ที่มีภาวะหยุดหายใจขณะหลับมักจะมีระดับโรคอ้วนสูงกว่าคนที่ไม่ได้หยุดหายใจขณะหลับ
