รูเมนคืออะไร?

กระเพาะรูเมนเป็นโครงสร้างคล้ายกระเพาะอาหารของระบบย่อยอาหารของสัตว์บางชนิดที่มีลักษณะเป็นห้องย่อยก่อนซึ่งจุลินทรีย์เชิง symbiotic วิกฤตมีชีวิตอยู่เพื่อเริ่มต้นการสลายอาหารเฉพาะของสัตว์โดยทั่วไปเรียกว่าพุงพุงสัตว์ที่มีกายวิภาคศาสตร์นี้เรียกว่าสัตว์เคี้ยวเอื้องและส่วนใหญ่เป็นสัตว์กินพืชที่มีความต้องการคาร์โบไฮเดรตในอาหารที่จัดทำโดยพืชที่ยากต่อการย่อยเป็นที่รู้จักกันดีเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตต่าง ๆ ที่อาศัยอยู่ภายในรูเมนและบทบาททางเคมีของพวกเขาในกระบวนการย่อยอาหารส่วนหนึ่งเป็นเพราะสัตว์เคี้ยวเอื้องจำนวนมากเช่นวัวและแกะเป็นปศุสัตว์เชิงพาณิชย์ที่สำคัญในหลาย ๆ ส่วนของโลกคำที่มอบให้กับอวัยวะภายในแรกของระบบย่อยอาหารของสัตว์เคี้ยวเอื้องโดยทั่วไปแล้วจะมีขนาดใหญ่มาก mdash;กระเพาะรูเมนของวัวอาจมีมากกว่า 25 แกลลอน (94.6 ลิตร) ในความจุ mdash;และห้อง reticulum ที่ต่อเนื่องกันนั้นมีขนาดใหญ่ประมาณหนึ่งในสิบแม้ว่าเยื่อบุภายในของทั้งสองจะแตกต่างกัน แต่พวกเขาก็มีฟังก์ชั่นเอกพจน์ mdash;เพื่อเก็บสสารที่เคี้ยวในขณะที่แบคทีเรียล้านล้านโปรโตซัวและจุลินทรีย์อื่น ๆ จะทำลายมันลงไปทั้งเพื่อการบริโภคของตัวเองเช่นเดียวกับโฮสต์

เมื่อหญ้าและพืชอื่น ๆ ถูกเคี้ยวด้วยน้ำลายบางส่วนและกลืนลงไปที่หลอดคอหลอดอาหารการหดตัวของคลื่นกล้ามเนื้อของกระเพาะรูเมนผลักดันเรื่องนี้เข้าไปใน reticulorumen ซึ่งยังคงหดตัวเป็นจังหวะและทำให้อาหารปั่นป่วนด้วยลำไส้เต็มรูปแบบสัตว์มักจะพักสำรอกการเคี้ยวและกลืนวัสดุที่กินเข้าไปอีกครั้งในกระบวนการที่เรียกว่าการครุ่นคิดหรือทั่วไปเรียกว่า "เคี้ยวเคี้ยว"สิ่งนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกที่ความยาวโดยมีวัวบางตัวใช้จ่ายมากถึงหกชั่วโมงต่อวันเคี้ยวอย่างต่อเนื่องเมื่อพังทลายลงอย่างเพียงพออาหารจะถูกส่งต่อไปยังห้องที่เรียกว่า Omasum ซึ่งปั๊มไปที่กระเพาะอาหารที่แท้จริงของสัตว์ห้องเล็ก ๆ ที่เรียกว่า Abomasum

กระเพาะรูเมนทำหน้าที่ค่อนข้างคล้ายกับถังปุ๋ยหมักของสวนภายในนั้นเป็นเสื่อของพืชที่มีเส้นใยซึ่งประกอบด้วยเซลลูโลสจำนวนมากซึ่งเป็นโซ่ของโมเลกุลน้ำตาลที่แตกต่างกันโดยเอนไซม์ที่เรียกว่าเซลลูโลสซึ่งถูกหลั่งออกมาจากแบคทีเรียแบคทีเรียเหล่านี้บางส่วนถูกบริโภคและแบคทีเรียเพิ่มเติมใช้น้ำตาลอย่างง่ายเพื่อเริ่มการหมักทำลายโปรตีนของพืชลงเป็นกรดไขมันเช่นกรดอะมิโนแลคเตทที่จำเป็นสำหรับการผลิตนมของสัตว์โฮสต์สารอาหารที่จำเป็นเหล่านี้บางส่วนจะถูกดูดซึมโดยเยื่อบุของเส้นเลือดฝอยของ reticulorumen โดยตรงเข้าสู่กระแสเลือด

แบคทีเรียหลายชนิดที่เกี่ยวข้องได้จัดหมวดหมู่เป็น fibrolytic, amylolytic และ proteolytic ตามการย่อยของคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อน.โปรโตซัวเซลล์เดียวย่อยทั้งสามส่วนโดยการบริโภคแบคทีเรียเชื้อรามีจำนวนน้อยกว่า แต่มีความสำคัญต่อการทำลายพันธะเคมีระหว่างเซลลูโลสและสารตั้งต้นที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตของพืชประมาณ 3 เปอร์เซ็นต์ของมวลจุลินทรีย์คือ Archaea ซึ่งเป็นแบคทีเรียแบบไม่ใช้ออกซิเจนชนิดหนึ่งที่เผาผลาญไฮโดรเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ของสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ ให้เป็นก๊าซมีเทนนอกเหนือจากวัสดุพืชเหลวในที่สุดจุลินทรีย์เหล่านี้จำนวนมากก็ถูกย่อยอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้โดยโฮสต์สัตว์เคี้ยวเอื้องสำหรับวิตามินแร่ธาตุและปริมาณสารอาหารอื่น ๆ

เมตาบอลิซึมของรูเมนเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการสกัดพลังงานน้ำตาลในคาร์โบไฮเดรตของอาหารเซลลูโลสสัตว์สัตว์เคี้ยวเอื้องมีจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารที่สร้างเอนไซม์ที่จำเป็นและได้รับสารอาหารและสิ่งแวดล้อมที่จำเป็นสำหรับพวกเขาในการเติบโตและทวีคูณอย่างไรก็ตามการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนของจุลินทรีย์และการหมักอาหารอย่างไรก็ตามมีผลพลอยได้ที่ไม่พึงประสงค์วัวตัวเดียวคาดว่าจะหายใจออก 74 แกลลอน (280 ลิตร) ของก๊าซก๊าซเรือนกระจกในแต่ละวันผ่านกระบวนการที่เรียกว่า ERUCTATIONหรือที่รู้จักกันในชื่อเรอ