Phytosterols คืออะไร?

phytosterols เป็นสารประกอบที่พบในพืชหลายชนิดพวกเขาเป็นชนิดของสเตอรอลซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่เฉพาะเจาะจงและคล้ายกับคอเลสเตอรอลชนิดของสเตอรอลที่พบในมนุษย์ในพืช phytosterols มีส่วนร่วมในโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์เช่นเดียวกับคอเลสเตอรอลในสัตว์สารประกอบเหล่านี้มีผลกระทบที่น่าสนใจมากมายต่อร่างกายของสัตว์เมื่อพวกมันถูกกลืนกินซึ่งนำไปสู่ความสนใจอย่างมากในไฟโตสเตอรอลส์และการใช้งานที่มีศักยภาพของพวกเขา

ในขณะที่มันอาจดูเหมือนขัดกับการบริโภคสเตอรอลเพื่อลดคอเลสเตอรอลเนื่องจากคอเลสเตอรอลของสเตอรอล, ไฟโตสเตอรอลดูเหมือนจะปิดกั้นการดูดซึมของคอเลสเตอรอลซึ่งสามารถนำไปสู่การลดลงของระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในทางกลับกันสิ่งนี้สามารถลดการสะสมของคอเลสเตอรอลในร่างกายลดความเสี่ยงของปัญหาหัวใจและหลอดเลือดสเตอรอลพืชมอบประโยชน์เหล่านี้ในขณะที่สเตอรอลของสัตว์เช่นที่พบในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ไม่ได้แสดงให้เห็นถึงความแตกต่างของโครงสร้างระหว่างสเตอรอลทั้งสองกลุ่มนี้

การศึกษาบางอย่างได้แนะนำว่าไฟโตสเตอรอลบางชนิดสามารถรบกวนเยื่อหุ้มเซลล์ในสัตว์และว่าพวกเขายังสามารถเปลี่ยนระดับของฮอร์โมนบางชนิดนักวิจัยกว่า 40 phytosterols ได้รับการระบุโดยนักวิจัยและคนอื่น ๆ จำนวนมากกำลังรอการระบุตัวตนฟังก์ชั่นของสารประกอบที่รู้จักในร่างกายของมนุษย์ยังไม่เข้าใจอย่างสมบูรณ์และมีการเรียกร้องการแข่งขันเกี่ยวกับไฟโตสเตอรอลกับบางคนแนะนำว่าพวกเขามีประโยชน์อย่างมากในขณะที่คนอื่น ๆ แนะนำว่าพวกเขาจะหลีกเลี่ยงถั่วและเชื้อโรคข้าวสาลีอาหารเหล่านี้หลายชนิดได้รับการแนะนำให้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการเสริมด้วยไฟโตสเตอรอลด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะมีการเรียกร้องสุขภาพซึ่งบางครั้งเป็นหัวข้อของข้อพิพาทในชุมชนการแพทย์สารประกอบเหล่านี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เช่นครีมดูแลผิวโดยมีเป้าหมายเพื่อปรับปรุงสุขภาพผิว

คนที่กินอาหารที่สมดุลและออกกำลังกายเป็นประจำควรได้รับสารอาหารทั้งหมดที่พวกเขาต้องการและรักษาร่างกายของพวกเขาในสภาวะสมดุลผู้ที่กินอาหารที่ไม่สมดุลซึ่งสูงเกินไปหรือต่ำเกินไปในสารอาหารต่าง ๆ สามารถประสบปัญหาสุขภาพได้ไม่น่าเป็นไปได้ที่การบริโภคไฟโตสเตอรอลมากขึ้นเพียงอย่างเดียวจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพแม้ว่าการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยไฟโตสเตอรอลอาจเป็นประโยชน์เพราะอาหารดังกล่าวมีสารประกอบที่มีประโยชน์ทางโภชนาการในวงกว้าง