คุณสมบัติของเอทานอลคืออะไร?

คุณสมบัติทางเคมีหลักสองประการของเอทานอลคือแอลกอฮอล์และน้ำเอทานอลถือเป็นแอลกอฮอล์ 95 เปอร์เซ็นต์สารเคมีมีน้ำประมาณ 5 เปอร์เซ็นต์คุณสมบัติของเอทานอลแตกต่างกันเล็กน้อยตามการใช้งานที่ตั้งใจไว้

เมื่อเอทานอลถูกสร้างขึ้นเพื่อการใช้งานเชิงพาณิชย์มันจะไม่เกิดขึ้นจากการหมักคุณสมบัติทางเคมีของเอทานอลรวมถึงสารที่เรียกว่า Etheneในฐานะที่เป็นองค์ประกอบเป็นที่รู้จักกันอย่างเป็นทางการว่า C ₂ H ₄ เอทานอลที่ใช้ในน้ำมันเบนซินและสารในเชิงพาณิชย์อื่น ๆ เกี่ยวข้องกับการผสมอีธานกับไอน้ำ (H ₂ O)

เมื่อน้ำระเหยผสมกับ ethene มันเป็นคุณสมบัติทางเคมีที่เรียกว่า C ₂ H ₅ OH OH.สารนี้เป็นหนึ่งในประเภทของเอทานอลที่ผลิตเอทานอลชนิดอื่นใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร

คุณสมบัติทางเคมีของเอทานอลที่ใช้ในอาหารแตกต่างจากในรูปแบบเชิงพาณิชย์เนื่องจากถูกสร้างขึ้นผ่านการหมักน้ำตาลและยีสต์ผสมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างสารซูโครสได้รับการแปลงเป็นกลูโคสและฟรุกโตสโดยยีสต์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติของเอนไซม์ส่วนผสมของยีสต์และซูโครสจะถูกทำให้ร้อนเพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ด้วยคุณสมบัติสุดท้ายประกอบด้วยเอทานอลและคาร์บอนไดออกไซด์

เอทานอลมีจุดเดือดของ 1436 DEG;Fahrenheit (780 DEG; Celsius)จุดหลอมเหลวของมันคือ -2038 deg;Fahrenheit (-1150 deg; Celsius)สารประกอบทางเคมีถือเป็นของเหลวที่ชัดเจนในแง่ของคุณสมบัติทางกายภาพอื่น ๆ ของเอทานอลกลิ่นหอมหรือกลิ่นของมันเล็กน้อยและน่าดึงดูด

สารถูกเปลี่ยนเป็นสองคุณสมบัติแยกกันคุณสมบัติเหล่านั้นรวมถึงคาร์บอนไดออกไซด์หรือ 2CO 2 และไอน้ำซึ่งแสดงเป็น 3H 2 O. เมื่อเอทานอลถูกออกซิไดซ์มันสามารถเปลี่ยนเป็นสารเคมีที่แตกต่างกันสองชนิดประการแรกคือเอสตานัลหรืออะซีตัลดีไฮด์กรดเอธานโนอิคเป็นสารประกอบที่สองที่เป็นไปได้สารประกอบนี้เรียกว่ากรดอะซิติกสารประกอบเอทานอลชนิดที่สามที่เกิดขึ้นคือเอทิลีนมันถูกสร้างขึ้นผ่านกระบวนการคายน้ำกรดซัลฟูริกรวมกับเอทานอลและวางอุณหภูมิที่เกิน 284 deg;Fahrenheit (140 deg; Celsius) เป็นสารเอทานอลสามารถแปลงทางเคมีเป็นหลายรูปแบบของคลอไรด์และเอสเทอร์มันมีความสามารถในการสร้างอะตอมออกซิเจนและไฮโดรเจนเมื่อมันทำปฏิกิริยากับอุณหภูมิสูงเมื่อผสมกับโซเดียมที่อุณหภูมิห้องมันจะเป็นโซเดียม ethoxide เอทานอลมักจะใช้ในการทำ acetaldehyde และกรดอะซิติกมันมักจะใช้ในการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกือบบริสุทธิ์สารในเชิงพาณิชย์ใช้เพื่อทำเชื้อเพลิงยานพาหนะทางเลือกและเป็นสารเติมแต่งในน้ำมันเบนซินปกติเอทานอลใช้ในสารหลายชนิดรวมถึงสีเคลือบเงาและของเหลวเทอร์โมมิเตอร์