เมื่อระบบการกระจายอาหารทั่วโลกเริ่มแพร่หลายปัญหาเกี่ยวกับความทนทานต่ออุณหภูมิของอาหารบางประเภทเริ่มปรากฏขึ้นโดยสินค้าที่บรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์บางชนิดไม่สามารถใช้งานได้เมื่อถึงเวลาส่งมอบ ตัวบ่งชี้อุณหภูมิเวลาถูกใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหารเพื่อบ่งบอกถึงความสดใหม่และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ พวกเขาถูกออกแบบมาเพื่อช่วยในการหมุนสต็อกบัตรประจำตัวของผู้บริโภคของอาหารที่ปลอดภัยที่จะกินและในการตรวจสอบของอาหาร ตัวชี้วัดอุณหภูมิเวลามีราคาไม่แพงนักและเริ่มปรากฏในผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิดในปลายศตวรรษที่ยี่สิบ
ตัวชี้วัดอุณหภูมิเวลานั้นเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลกระทบต่อความปลอดภัยของอาหาร ยิ่งอาหารถูกเก็บไว้ในสภาพที่น่าสงสารซึ่งอาจเป็นความร้อนสูงการแช่แข็งหรือทั้งสองอย่างทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีแนวโน้มว่าจะเกิดความเสียหายซึ่งอาจทำให้ไม่ปลอดภัยในการรับประทานอาหาร หลาย บริษัท มีคลังสินค้าบรรจุอาหารเดือนละครั้งอาจเปิดเผยให้อยู่ในสภาพที่มีอุณหภูมิสูง โดยปกติหากอาหารได้รับอุณหภูมิที่เป็นอันตรายจะเห็นได้ชัดหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่กรณีเสมอไปและเป็นวิธีที่ไม่มีประสิทธิภาพในการตรวจสอบความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับอาหาร
ตัวชี้วัดอุณหภูมิเวลาแสดงผู้มีส่วนได้เสียเมื่ออาหารอยู่ในสถานการณ์อุณหภูมิที่อาจเป็นอันตราย ยกตัวอย่างเช่นอาหารบางอย่างไม่ควรแช่แข็งและจะใช้ตัวบ่งชี้อุณหภูมิเพื่อแสดงว่าอาหารนั้นได้รับการจัดการหรือเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม อาหารอื่น ๆ มีความอ่อนไหวต่อความร้อนและใช้ตัวบ่งชี้อุณหภูมิเพื่อแสดงว่าอาหารนั้นได้ถูกทำลาย
ตัวบ่งชี้อุณหภูมิเวลาช่วยให้ผู้ผลิตสามารถติดตามอาหารของตนตามเส้นอุปทานและผู้บริโภคจะรู้สึกมั่นใจเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขากำลังซื้อ ตัวชี้วัดอุณหภูมิเวลามักจะอยู่ในรูปของป้ายขนาดเล็กซึ่งติดอยู่ด้านนอกของบรรจุภัณฑ์ ตัวชี้วัดอุณหภูมิเวลามักจะมีแถบที่ชัดเจนซึ่งจะเติมสีเมื่ออาหารสัมผัสกับอุณหภูมิที่ไม่ปลอดภัย หากนำออกจากสภาพที่ไม่ดีบาร์จะยังคงมีสีอยู่แสดงว่าอาหารได้รับการสัมผัสและระยะเวลาของการเปิดรับแสง อีกประเภทประกอบด้วยวงกลมซึ่งค่อยๆมืดลงเมื่ออาหารถูกเก็บไว้ในสภาพที่ร้อน
ตัวชี้วัดอุณหภูมิภายนอกเวลามีประโยชน์อย่างมากช่วยให้บุคลากรสามารถประเมินความปลอดภัยของอาหารได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำ ในบางกรณีการสัมผัสกับสภาพอุณหภูมิต่ำอาจไม่เป็นอันตรายและอาหารปลอดภัยสำหรับการรับประทานอาหารแม้ว่าจะไม่ได้รสชาติที่ดีที่สุดก็ตาม ในคนอื่น ๆ ก็ควรจะทิ้ง โดยการตรวจสอบอาหารขณะที่เคลื่อนผ่านห่วงโซ่อุปทาน บริษัท สามารถระบุและจัดการกับจุดอ่อนได้ ผู้บริโภคที่บ้านสามารถมั่นใจได้ว่าพวกเขากำลังเก็บรักษาอาหารของพวกเขาในช่วงอุณหภูมิที่ดีต่อสุขภาพด้วยความช่วยเหลือของตัวชี้วัดอุณหภูมิเวลาในขณะที่องค์กรเช่นทหารใช้พวกเขาเพื่อตรวจสอบการปันส่วน
