Dipeptide เป็นสายเปปไทด์ซึ่งรวมถึงกรดอะมิโนสองตัว พบไดเปอร์เปปไทด์จำนวนมากในธรรมชาติมีฟังก์ชั่นหลากหลายและสามารถใช้ในสภาพแวดล้อมห้องปฏิบัติการได้ Dipeptides มีการใช้ในเชิงพาณิชย์และอุตสาหกรรมเป็นจำนวนมากนอกเหนือจากการมีบทบาทสำคัญในชีววิทยาของหลายชนิดบนโลก นักวิจัยที่ทำงานกับกรดอะมิโนมักจะสนใจในการระบุ Dipeptides และเรียนรู้เกี่ยวกับหน้าที่ของพวกเขานอกเหนือจากการวิจัย Dipeptides ที่รู้จักกันเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขา
เปปไทด์โดยทั่วไปเป็นโซ่ของกรดอะมิโน โซ่สั้นอาจเป็นที่รู้จักกันโดยเงื่อนไขที่ระบุจำนวนกรดอะมิโนในการจัดกลุ่มเช่นในกรณีของ dipeptides ในขณะที่โซ่ยาวเป็นที่รู้จักกันเพียงแค่ polypeptides หมายถึงความจริงที่ว่าพวกเขามีกรดอะมิโนจำนวนมาก สายยาวของเปปไทด์สามารถเชื่อมโยงกับโปรตีนรูปแบบโครงสร้างที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งรวมถึงการจัดกลุ่มของกรดอะมิโนจำนวนมาก สิ่งมีชีวิตจำนวนมากมีความสามารถในการสังเคราะห์การก่อตัวของโปรตีนด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์และเอนไซม์ยังสามารถใช้ในการสลายโปรตีนและเปปไทด์ลงในหน่วยที่ร่างกายสามารถประมวลผลได้
ในระหว่างการย่อยอาหารระบบย่อยอาหารจะเริ่มสลายโปรตีนอาหารเป็นพอลิเปปไทด์และสามารถย่อยสลายได้เป็นหน่วยย่อย ๆ เช่น dipeptides สิ่งนี้ทำได้โดยการโจมตีพันธะเปปไทด์ซึ่งเชื่อมโยงกรดอะมิโนสองตัวเข้าด้วยกัน เมื่อแตกตัวแล้วสารสามารถถูกดูดซึมโดยร่างกายได้ตามต้องการ อย่างน้อยหนึ่ง Dipeptides ส่งสัญญาณให้ร่างกายผลิตเอนไซม์ซึ่งสามารถใช้ในการย่อยอาหาร
หากร่างกายมีความต้องการไดเพปไทด์โดยเฉพาะมันสามารถดูดซึมผ่านทางเดินลำไส้หรือสังเคราะห์มันหากจำเป็นขึ้นอยู่กับเทปไทด์ การทำให้เปปไทด์สามารถใช้พลังงานในร่างกายได้ในขณะที่การทำลายลงนั้นง่ายกว่ามาก พบไดเปอร์เปปไทด์จำนวนมากในร่างกาย ตัวอย่างหนึ่งถ้า kyotorphin พบในสมองซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งของระบบที่ใช้ในการควบคุมความเจ็บปวด Dipeptides อื่น ๆ ทำสิ่งต่าง ๆ เช่นลดความเหนื่อยล้าและมีบทบาทเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
ตัวอย่างที่มีชื่อเสียงของ Dipeptide ที่ใช้ในอุตสาหกรรมคือสารให้ความหวานสารให้ความหวานเทียม พัฒนาขึ้นในปี 1970 แอสปาร์แตมได้ถูกทำลายในภายหลังและรับผิดชอบต่อปัญหาการดูแลสุขภาพที่หลากหลาย การศึกษาเพิ่มเติมชี้ให้เห็นว่าถึงแม้ว่า Dipeptide นี้อาจเป็นอันตรายสำหรับบางคนในปริมาณสูง แต่การใช้สารให้ความหวานในระดับต่ำอาจเป็นสาเหตุของความกังวล
