สารเคมีอินทรีย์คืออะไร?

สารเคมีอินทรีย์หรือที่เรียกว่าสารประกอบอินทรีย์ถูกกำหนดว่าเป็นโมเลกุลที่มีอะตอมที่มีคาร์บอนโดยเฉพาะมันประกอบด้วยอะตอมคาร์บอนที่ติดอยู่กับอะตอมไฮโดรเจนพร้อมกับองค์ประกอบอื่น ๆ ที่หลากหลายจากกลุ่มการทำงานเช่นออกซิเจนไนโตรเจนซัลเฟอร์ ฯลฯ โดยปกติแล้วสารเคมีอินทรีย์จะถูกผูกมัดแบบโควาเลนท์.คุณลักษณะนี้เป็นสาเหตุที่สารเคมีอินทรีย์สามารถจัดโครงสร้างในโซ่ยาวและวงแหวนที่หลากหลายและสร้างพันธะที่มีความเสถียรที่ดี

ตามชื่อหมายถึงสารเคมีอินทรีย์มีอยู่อย่างเป็นธรรมชาติแม้ว่าจะมีการผสมผสานที่หลากหลายในความเป็นจริงพวกมันเกิดขึ้นในสิ่งมีชีวิตทั้งหมดและเป็นแกนหลักของกระบวนการทางชีวภาพทั้งหมดอย่างไรก็ตามสารประกอบอินทรีย์ยังควบคุมปฏิกิริยาเคมีอินทรีย์จำนวนมากปฏิกิริยาที่ง่ายที่สุดสองอย่างที่เกิดขึ้นคือการเผาไหม้และการทำให้เป็นพิษหรือการไฮโดรไลซิสของไขมันเพื่อทำสบู่อย่างไรก็ตามปฏิกิริยาบางอย่างยังสามารถผลิตสารอินทรีย์ใหม่รวมถึงสารที่ใช้ในการทำยาสังเคราะห์และวัตถุดิบที่จำเป็นในการผลิตสินค้าอุปโภคบริโภคต่างๆ

ในขณะที่การศึกษาเคมีอินทรีย์ได้เพิ่มขึ้นเพื่อเริ่มปฏิกิริยาอินทรีย์นอกสิ่งมีชีวิตหลอดทดลองและการสังเคราะห์สารเคมีใหม่สนามมีจุดเริ่มต้นเล็กน้อยในความเป็นจริงจนถึงกลางศตวรรษที่ 19 นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า "แรงสำคัญ" ของสารประกอบอินทรีย์ไม่สามารถทำซ้ำได้จากวัสดุที่ไม่มีชีวิตการคิดเริ่มเปลี่ยนไปเมื่อนักเคมีฟรีดริชเวอร์เฮลเลอร์ผลิตยูเรียจากแอมโมเนียมไซยาเนตในปี 1828 การสังเคราะห์สารเคมีอินทรีย์ที่รู้จักกันเป็นครั้งแรกจากแหล่งที่ไม่ใช่อสังหาริมทรัพย์ในยุค 1890 การกำเนิดของอุตสาหกรรมยาได้รับการเฉลิมฉลองด้วยการผลิตแอสไพรินกรดโดย บริษัท ยาและย้อมสีเยอรมันชื่อไบเออร์

วันนี้ oโดยทั่วไปแล้วสารประกอบ rganic จะถูกจัดหมวดหมู่ว่าเป็นธรรมชาติหรือสังเคราะห์แม้ว่าจะมี subclassificationsสารประกอบอินทรีย์ธรรมชาติมาจากสิ่งมีชีวิตเช่นพืชหรือสัตว์พวกเขารวมถึงวิตามินคาร์โบไฮเดรตไขมันกรดอะมิโนเอนไซม์และอัลคาลอยด์จำนวนมากสารประกอบอินทรีย์สังเคราะห์นั้นเกิดจากปฏิกิริยาทางเคมีไม่ว่าจะเป็นวัสดุดั้งเดิมเกิดขึ้นตามธรรมชาติหรือไม่นอกเหนือจากวัสดุที่มนุษย์สร้างขึ้นเช่นพลาสติกตัวอย่างของสารประกอบอนินทรีย์ ได้แก่ ซัลไฟด์ออกไซด์และแร่ธาตุ

เนื่องจากสารเคมีอินทรีย์มีอยู่ในสิ่งมีชีวิตทั้งหมดมันอาจดูเหมือนน่าขันที่โลกประกอบด้วยวัสดุอนินทรีย์เป็นหลักยกตัวอย่างเช่นเปลือกโลกของโลกมีออกไซด์ส่วนใหญ่ซึ่งถือว่าเป็นอนินทรีย์แม้ว่าจะมีอะตอมคาร์บอนก็ตามสารประกอบที่ใช้คาร์บอนอื่น ๆ มีอยู่ในธรรมชาติ แต่ยังคงเรียกว่าอนินทรีย์ตัวอย่างบางส่วน ได้แก่ cabonates (เกลือ) และ allotropes คาร์บอน (เพชรและกราไฟท์)